Baluvana Galia / Балувана Галя

Запечене м'ясо індички з картоплею та в'яленими томатами. 250г

Страва від Шефа! Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом.

Вареники з тонкого тіста з ароматною начинкою з білих горибів, свинини та картоплі 200г

Дві соковиті домашні котлети зі свинини та яловичини, разом з гарніром гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з огірком та фірмовою аджикою. Прикрашена зеленню 150/120/30 г

Запечене м'ясо індички з картоплею та в'яленими томатами. 250г

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (печериць, глив, білих) з солоною бринзою прикрашені зеленою олією. 280 г

Солоні млинці з ніжною начинкою зі шпинату та сиру, подаються з вершковою підливою з трьох видів грибів (гливи, печериці, білі) та зеленим салатом. 280 г

Солоні млинці з рваною телятиною, чорносливом та томатами, запечені в сирному соусі. 260 г

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, паніровані в хруских сухарях, подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном.

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану. 290 г

Солоні млинці з начинкою зі свинних потрахів, курячої печінки та гречки, подаються з квашеною капустою пікантним сметанно-часниковим соусом та зеленню. 310 гСолоні млинці з начинкою зі свинних потрахів, курячої печінки та гречки, подаються з квашеною капустою пікантним сметанно-часниковим соусом та зеленню. 310 г

Солодкі млинці з начинкою з маку, крем сиру та пряною вишнею, подаються з вершковим ванільним кремом, вишневим соусом, фундуком та м’ятою. (містить алкоголь) 310 г

Солодкі млинці з яблуками, корицею, вершково-ванільним кремом, крихтою фундука, м’ятою 310 г

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь, можливе попадання кісточок) 310 г

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою 250 г

Вершкове картопляне пюре, тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з салатом з синьої капусти 330 г

Сніданок з соковитими індичими ковбасками, обсмаженою картоплею, смаженим яйцем, салатом з синьої капусти, помідором та хлібом. 330 г

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, бланшованим помідором, саженим курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею. 320 г

Обсмажені хрумкі тости з начинкою з індички та печеного болгарського перця та майонезу власного виробництва, подаються зі смаженим яйцем, зеленим салатом та фірмовим сирним соусом

Солоні млинці з сиром сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню та смаженим яйцем. 330г

Ситна яєчня з вареною ковбасою з додаванням помідорів та кримської цибулі, подається з світлим хлібом

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь) 250г

Ніжні сирники з домашнього сиру, подаються з малиновим соусом та ягодами 190/25 г

Ситні вареники з м’ясом (свинини та телятини). При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються смаженою цибулею. Подаються зі сметаною (30мл). На порцію 6 штук

Вареники з тонкого тіста, 8 шт на порцію, з начинкою з курятини та грибів печериць. Подаються з пікантним вершково-томатним соусом, смаженими печерицями.

Вареники з тонкого тіста з ароматною начинкою з білих горибів, свинини та картоплі 200г

Вареники з сиром сулугуні додаванням зелені (кінзи та петрушки), часнику. При подачі поливаються вершковим маслом Подаються зі сметаною (30мл). На порцію 6 штук

13 шпинатних вареників з сиром сулугуні, смажною куркою та цибулею, у вершковому соусі з базиліком

Вареники з картоплею та грибами, поливаються вершковим маслом, прикрашаються при подачі смаженою цибулею, шкварками та зеленню. Подаються зі сметаною (30мл). На порцію 6 штук

Ніжні вареники з картоплею з додаванням копченої курки, смаженої цибулі. При подачі поливаються вершковим маслом, прикрашаються смаженою цибулею Подаються зі сметаною (30 мл). На порцію 6 штук

220г Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром(містить алкоголь). ( попадання кісточок)

Вареники з солодким сиром , подаються зі сметаною, вершковим маслом та цукром

Вареники з вишнями та вишневим конфеті (додається алкоголь) 160/50 г

Рум’яні смажені пельмені, з ароматним сирним соусом

Тісто прісне. Начинка – сире м'ясо телятини, цибуля, сіль/перець. Подаються з бульйоном.

Тісто прісне. Начинка – сире м'ясо свинини, цибуля, сіль/перець. Подаються з бульйоном.

пельмені з начинкою з м'яса курки та твердого сиру.

Асорті з в'яленої підчеревини по-угорськи, свинини/телятини та конини, подається з маринованими огірками та в'яленими томатами. 200г

Мариновані сало та підчеревина, кримська цибуля, гірчиця, хрін, часник

Сир пармезан, сулугуні, фета, канапки з м'яким сиром та в'яленими томатами, подається з гострим медом.

Ніжний паштет з курячої печінки, вершкового масла з цибулею, беконом, апельсиновим соком та білим вином, подається з ягідним соусом пшеничним хлібом та зеленню 120 г

Закуска з філе оселедця, копченої скумбрії, печеного яблука, цибулі з додаванням вершкового масла. Подається із грінками з темного хлібу, зеленою цибулею

Відварна картопля, оселедець, маринована кримська цибуля, соняшникова олія

Капуста пелюстка, солоні огірки та помідори, маринована слива. Заправка: соняшникова олія

Ніжний салат з листя лоли, айзбергу, помідорів, огірків, курячого м'яса в йогурті, сухариків в паприці, заправлений соусом на основі олії, каперсів, часнику конфі, гірчиці, фрешу лимона, анчоусів. 240г

Огірок, помідор, лист салату, цибуля синя, грецький горіх, сир Фета, сіль, перець. Горіхова заправка. 230г

Салат з курячою печінкою, грушею, підкопченою бринзою, помідорами та кримською цибулею, заправлений медово-гірчичним соусом

Класичний салат з ніжною печеною куркою, шинкою, печеними овочами, зеленим горошком та свіжим огірком, заправлений майонезом власного виробництва, подається з пікантним маринованим огірком та хлібом. 270 г

Оселедець, маринована цибуля, відварні картопля, морква, буряк та яйце, соняш. олія. Заправка: майонез, сметана. 250г

Бекон, олія, ребро свинина, лопатка свинина, лопатка телятина, лавровий лист, цибуля ріпчаста, паприка мелена, картопля, морква, помідор свіжий, сіль, перець мелений червоний і чорний, часник. ( Гостра страва). 300г

Червоний борщ з тушкованим м’ясом свинини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом. У страву входить перець чилі 300г

Насичений гороховий суп на курячому бульйоні, з копченим свиним ребром та часниковими грінками з сиром та яйцем 300 г

Страва від Шефа! Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухариками, курячими кнелями. 300г

Мариновані сало та підчеревина, кримська цибуля, гірчиця, хрін, часник

Солоні млинці з сиром сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню. 280г

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, паніровані в сухарях, подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном. 220г

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь). 250г

Куряча котлета в хрусткій паніровці з начинкою із свіжої зелені, вершкового масла та шинки. Подається з пюре, солоним огірком та капустою пелюсткой.

Дві соковиті домашні котлети зі свинини та яловичини, разом з гарніром гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з огірком та фірмовою аджикою. Прикрашена зеленню 150/120/30 г

Бедро курки, сало, цибуля, вершки, яйце, сіль, перець чорний мелений, тостовий хліб. Соус Грибний: смажені гриби, курячий бульйон, вершки, сіль, перець, олія та вершкове масло. 150г

Запечений лаваш з двома видами сиру (сулугуні, чедр), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем. 280г

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (печериць, глив, білих) з солоною бринзою прикрашені зеленою олією. 280 г

Котлети із філе щуки з додаванням м*яса птиці. Подаються зі свіжим салатом та вершковим соусом з білим хріном. 160г

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, гсмаженим курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею. 320 г

Капуста відварна, фарш (куряче бедро, лопатка свинина, цибуля, хліб, сало, рис, вершки, яйце, сіль, перець чорний мелений), цибуля, морква, томатна паста, сметана, сіль, цукор, перець мелений чорний, лавровий лист 300г

Ніжний банош з кукурудзяної крупи, зварений на курячому бульйоні та вершковому маслі, подається зі сметаною, шкварками, бринзою та зеленою цибулею. 300 г

Смажені, золотаві деруни подаються зі сметаною. 180 г

Страва від Шефа! Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом. 500 г

Запечене м'ясо індички з картоплею та в'яленими томатами. 250г

Страва від Шефа! Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом.

М’ясна, тушкована страва зі свинини, томатів,болгарського перцю, картоплі цибулі та томатного соусу 300 г

Пательня з соковитою обсмаженою підчеревиною, картоплею, та помідорами, подається з солоним огірком, темним хлібом

Картопляне перю з додаванням молока, вершків поливається вершковим маслом . 180 г

Відварна гречана каша, вершкове масло, смажені печериці, смажена цибуля, сіль, перець. 210г

Ніжні сирні пончики “як у дитинстві”, приготовлені на основі натурального кисломолочного сиру . Подаються з ароматним вишневим соусом та фірмовим морозивом з маком і вишнею на основі вершків та згущеного молока. 220 г

Ніжні сирники з домашнього сиру, подаються з малиновим соусом та ягодами 190г

Запашний домашній штрудель з тонкого листкового тіста з начинкою з груши, родзинок та волоського горіха, подається з фірмовим морозивом з халви 150 г

Домашній пиріг з основою з цукрового тіста з начинкою зі смородинового джему, подається з ванільним морозивом та м'ятою. 160 г