La Folie

Racion de boniato

Ración de patatas fritas

Ración de pan sin gluten

Costillas de cerdo cocinado lentamente, salsa barbacaa, chips 3D Crujientes y cebollino

Bol de quinoa con salmón marinado, aguacate, verduras frescas, queso feta y aliño thai.

Totopos con ternera ahumada y pollo guisado, queso cheddar, guacamole y pico de gallo, maiz y crema de setas

Pan tostado con pastrami ahumado, mayonesa casera, pepinillos, queso gouda fundido y crema de trufa.

Pan brioche, pollo crujiente, ensalada de col, queso cheddar, bacon y salsa especial.

Chips fritos con base de aguacate, dados de salmón marinado, ralladura de lima y sésamo.

Patatas fritas, mix de carnes deshilachadas, queso cheddar fundido, crema de setas, salsa mojo suave y brotes de cilantro.

Patatas fritas con salsa carbonara, crema de trufa, queso parmesano rallado al fallo y mayonesa trufada

Tortilla de trigo rellena de pollo glaseado, lechuga fresca, salsa thai y yogur

Tortillas de maíz, láminas de aguacate, gambas salteadas, cilantro, queso feta y zumo de lima.

Alitas marinadas con chili y jengibre, glaseadas con salsa thai y terminadas con parmesano y cebollino.

Empanadillas japonesas rellenas de carrillera estofada al vino tinto, miel y semillas de sésamo. Alérgenos: gluten, crustáceos, lácteos, sésamo y soja

Panceta frita en su punto, con piel crujiente y carne jugosa, acompañada de mayonesa y caramelo de hierbas.

Bao de costilla de cerdo melosa con un toque bourbon, miel de caña y micromezclum de lechugas (Unidad)

Maíz crujiente a la brasa con mantequilla, parmesano rallado al fallo y hierbas frescas.

Hojaldre fino relleno de queso de cabra, miel y pistacho, con contraste dulce y salado.

Croqueta de costillar de ternera cocinado lentamente, de textura untuosa y sabor intenso.(Unidad)

Croquetas caseras de jamón (Unidad)

Base de carne dry aged con costillar desmenuzado, queso cheddar, mayonesa trufada y salsa bourbon.

Carne dry aged con foie a la plancha, queso gouda, cebolla caramelizada, kimchi y crema de turrón.

Carne dry aged coronada con guanciale, queso gouda, queso curado rallado, cebolla pochada y salas especial.

Pan brioche, carne de vaca dry aged, queso cheddar, salsa emmy, cebolla encurtida y bits de jamón

Carne dry aged en pan brioche, ensalada, tomate, cebolla, queso cheddar y salsa de la casa. Alérgenos: gluten, huevos, sulfitos, lácteos, pescado, sésamo y soja

Tarta de queso horneada, textura cremosa, con base de galleta Lotus, y crumble de canela.

lata de cerveza

Lata de 330 ml