Закуски

Тартар з тунця з імбирним соусом та гуакамоле (235г)

Тунець, імбирна заправка, гуакамоле (авокадо, цибуля, петрушка, лимонний фреш), подаємо з цибулевим хлібом

595,00 ₴

Сет італійських сирів (160г/70г)

Грана Подано, Горгонзола Дольче, Брі, Асіаго, мед

490,00 ₴

Сет м'ясних антіпасті (160г)

Прошутто, Копа, салямі Мілано, салямі Наполі Піканте

490,00 ₴

Тартар з телятини з трюфельною пана котою (170/70г)

Готуємо з яловичої вирізки, маринованого огірка, каперсів, червоної цибулі, гірчиця Кюне середньо гостра, сир пармезан, соєвий соус, сіль, перець. Подаємо з трюфельною пана коттою (вершки, молоко, сіль, трюфельна паста), мікрогріном, мигдалевими плас...

470,00 ₴

Тартар з лосося з кремом з баклажана (150/50г)

Готуємо з філе лосося, свіжого орірка, червоної цибулі, сиру пармезан, сіль, перець, оливкова олія. Прикрашаємо томатами чері, слайсами авокадо, додаємо соус Теріякі та крем з баклажану (запечений баклажан без шкіри , сир філадельфія, соус кім-чі, со...

460,00 ₴

Соковитий ростбіф на бріоші з трюфельним айолі (150г)

На обсмажений до золотої скоринки Бріош, змащений трюфельним айолі, викладаємо соковитий ростбіф з рібая та мариновані огірки, посипаємо сухою малиною

345,00 ₴

Курячий паштет з бріошем та вишневим компоте (120/60/50г)

Запечений паштет з курячої печінки: куряча печінка, цибуля,бекон, вершкове масло. Подаємо з вишневим конфі, каперсами та бріошем.

270,00 ₴

Форшмак по-одеськи (170г)

Класична закуска, на основі солоного оселедця, з яблуком, цибулею, відвареним курячим яйцем. Подається з грінками з бородинського хліба, кульками вершкового зеленого масла з травами (кріп, петрушка) та маринованою червоною цибулею.

210,00 ₴

Моцарелла буррата 1шт

Мішечок, наповнений м'якою вершковою крем-начинкою, виготовленою зі шматочків Моцарели та вершків

199,00 ₴

Моцарелла з коров'ячого молока 1шт

М'який сир з ніжним вершковим смаком

145,00 ₴

Брускети

Брускета з лососем та авокадо-мусом (350г)

На підсушений до хрусткої скоринки Бріош викладаємо лавандовий мус з фетою та мус з авокадо, слабосолений лосось, бейбі шпинат, томат коктейльний, кумкват. Посипаємо білим та чорним кунжутом та ікрою тобіко

390,00 ₴

Брускета з прошуто, грушею та соусом горгонзола (350г)

На підсушений лляний хліб, змащений сирним соусом з горгонзоли та чеддеру, викладаємо прошутто, карамелізовану грушу, шпинат, волоський горіх, прикрашаємо мікрогріном

380,00 ₴

Брускета з ростбіфом та печеним перцем (280г)

На цибулевий хліб, підсушений до хрусткої скоринки викладаємо соус на основі артішока, базиліка, пармезану та печеного болгарського перцю, зверху викладаємо ростбіф, в’ялені томати, болгарський перець, рукколу, козячий сир. Посипаємо насінням льону т...

365,00 ₴

Салати

Салат з морепродуктами, обсмаженими у білому вині (230г)

Шпинат, томати чері, авокадо, слайси огірка, руккола, креветки, кальмар, восьминіг, обсмажені в білому вині, заправляємо соусом на основі фрешу лайма, імбиря та сальсою з петрушки

570,00 ₴

Салат Цезар з телятиною (220г)

Ромен, томат чері, м'ясо телятина, посипаємо крихтами бекону та слайсами пармезану, заправляємо соусом тонато

495,00 ₴

Салат з креветками та апельсиновим дресингом (200г)

Обсмажені тигрові креветки, руккола, томати чері, авокадо, апельсиновий дресинг: оливкова олія, апельсиновий фреш, мед, сіль, перець. Прикрашається слайсами пармезану.

480,00 ₴

Зелений салат з індичкою, авокадо та артишоками (260г)

Мікс зелені, авокадо, артишок, огірок, рукола, філе індички гриль, заправляємо цитрусовою заправкою (фреш лимон, фреш апельсин, мед, гірчиця, олія оливкова)

445,00 ₴

Салат з сиром халумі та креветками (265г)

Мік салатів, рукола, томат чері, креветки, халумі, гуакамоле, заправляємо цитрусовою заправкою (фреш лимон, фреш апельсин, мед, гірчиця, олія оливкова)

420,00 ₴

Теплий салат з гриль-телятиною, копченою страчателою та артишоками (290г)

Салат з руколою, шпинатом, роменом, слайсами огірка, обсмаженими артишоками та грибами печерицями, додаємо соковиту грильовану телячу вирізку та копчену страчателу, заправляємо соусом на основі петрушки та каперсів

390,00 ₴

Салат з бурратою і міксом томатів (330г)

Три види томатів: червоні томати, томати чері та в'ялені томати, заправляються соусом Песто, зверху викладається кулька Бурати. Поливаємо крем-бальзаміком. Песто: петрушка, оливкова олія, волоський горіх, пармезан

385,00 ₴

Цезар з соковитим курчам на грилі (260г)

Салат ромен, томати чері, перепелині яйця, крутони змішуються та заправляються «Домашнім соусом Цезар». Стегна курки, приготовані на грилі, слайси пармезану. Соус «домашній» Цезар: Часник, анчоуси, гірчиця, вустерський соус, пармезан, лимонний фреш,...

330,00 ₴

Салат грецький з сиром фета (250г)

Огірок,томати, шпинат міні,волоський горіх, каперси, фета, оливки, маслини, цибуля червона, перець болгарський, італійські трави, в'ялені томати. Заправляємо оливковою олією та соєвим соусом

330,00 ₴

Салат з курячою печінкою (210г)

Мікс зелені, рукола, авокадо, карамелізована груша, карамелізована печінка, сублімована малина, заправляємо медово-гірчичною заправкою (мед, гірчиця, олія, фреш лимонний)

295,00 ₴

Супи

Тайський суп з лососем, креветками та кальмаром (300г)

Кокосове молоко, паста том ям, часник, чілі перець, імбир, лайм, цукіні, гриби печериці, помідор чері, стрючки гороха, лосось, креветка, кальмар.

425,00 ₴

Гарбузовий крем-суп з креветками (300г)

Готуємо з запеченого на грилі гарбуза з додаванням вершків, часнику, цибулі, моркви, імбиру, чебрецю та креветок. Посипаємо мікрогріном

290,00 ₴

Домашній червоний борщ з телятиною (300г)

Мясний бульйон, картопля, морква, цибуля, буряк, капуста,томати, м'ясо телятини. Подається зі сметаною

199,00 ₴

Бульйон курячий з локшиною (300г)

Курячий бульйон з домашньою локшиною, м’ясом курки, перепелиним яйцем та свіжою зеленню.

149,00 ₴

Смаколики до борщу (60г)

генеральське сало, зелень, часник, перець гострий, бородинський хліб

90,00 ₴

Гарячі закуски

Сир халумі з інжиром та горіхом фундук (250г)

Обсмажений сир халумі, хурма, вишневе кюлі, посипаємо горіхом фундук Халумі- напівтвердий солоний сир, вироблений з суміші козчячого та овечого молока

420,00 ₴

Домашні голубці з ніжним вершковим соусом (250г)

Савойська капуста, фарш курячий з додаванням спецій, чілі перця, кінзи, цибулі, моркви та рису, томлені в соусі зі сметани, томатів, цибулі та моркви. Посипаємо крихтами бекону, подаємо зі сметанним соусом

375,00 ₴

Гриль-лаваш з моцарелою, томатами і зеленню (220г)

В класичний тонкий лаваш загортається натерта моцарелла, тонко нарізані свіжі томати, зелень (кріп, петрушка), запікається на грилі. Нарізається на 4 частини.

195,00 ₴

Паста домашня

Вершковий фетучіні з креветками (260г)

Паста фетучіні з додаванням вершків та пармезану, часнику, петрушки, томатів чері та обсмаженої креветки.

415,00 ₴

Паста з куркою та сиром горгонзола (320г)

Паста фетучіні, куряче бедро, сир горгонзола, масло вершкове, зелена цибуля, цибуля порей, посипаємо пармезаном та мікрогрином

325,00 ₴

Спагеті Карбонара (300г)

Класична спагеті паста-аль денте. Соус: обсмажений бекон, цибуля,часник, вершки, біле вино, жовток курячого яйця, вершкове масло. Подаємо з пармезаном та чорним меленим перцем.

315,00 ₴

Різото

Різотто з білими грибами (340г)

Різотто, приготоване аль-денте з рису арборіо з печерицями, білими грибами, вершками та пармезаном з додаванням трюфельної пасти, вершкового масла, солі та перцю. Прикрашаємо пармезаном

425,00 ₴

Різотто "Чотири сира" (300г)

Рис арборіо, приготований з додаванням білого вина, оливкової олії та курячого бульйону, сир Чедер, сир Горгонзола, сир Брі,, сир Пармезан, масло, посипаємо крихтами бекону та цедрою лимона

315,00 ₴

М'ясо

Сет м'ясний на компанію (950/300г)

Запечені свинячі ребра, кебаб з курча, шашлик з індички, каре телятини, запечена картопля, соус барбекю, соус пряний

1 650,00 ₴

Соковита телятина з запеченим бататом та перечним соусом (250/50г)

Теляча вирізка маринується в соєвому соусі з додаванням імбиру, кореандру, чебрецю та розмарину, подається з запеченим на грилі бататом та вершково-перечним соусом. Телятина медіум прожарки.

650,00 ₴

Томлені телячі щічки з трюфельною полентою (390г)

Томлена щока теляча, полента, трюфельна паста, крихти бекону

565,00 ₴

Курячий шніцель на соте з цвітної капусти (325г)

Курячий шніцель фарширований маслом з зеленню та запанірований в темпурі, цвітна капуста, вершки, мікс зелені, фенхель свіжий, посипаємо крихтами бекону, подаємо з лимоном.

395,00 ₴

Шашлик з телятини (100г)

Маринований з травами, спеціями, діжонською гірчицею та соєвим соусом. Подаємо на лаваші з маринованою цибулею та маринованим огірком.

365,00 ₴

Телячий язик на грилі з гливами у вершковому соусі (170г)

Обсмажений телячий язик, гриби гливи, шпинат, чорна оливка, вершки з додаванням чілі-соусу.

290,00 ₴

Люля-кебаб з курча та пряний соусом (240г)

Курячо-яловичий фарш (кріп, петрушка, паприка копчена, кінза, часник, з додаванням перцю чилі та спецій) подається з листям ромен, томатом чері та соусом з зеленню.

280,00 ₴

Каре телятини (100г)

Каре телятини маринуємо в пряному маслі з чебрецем, розмарином, сіллю та перцем.

245,00 ₴

Шашлик з індички (100г)

Філе індички, мариноване зі спеціями, духмяними травами та гірчицею Кюне. Подаємо на лаваші з маринованою цибулею та маринованим огірком

210,00 ₴

Шашлик зі свинячої шиї (100г)

Свиний ошийок маринуємо з цибулею та спеціями. Подаємо на лаваші з маринованою цибулею та маринованим огірком.

185,00 ₴

Шашлик з курячого стегна (100г)

Маринується в гірчичному маринаді зі спеціями. Подаємо на лаваші з маринованою цибулею та маринованим огірком.

155,00 ₴

Антрекот зі свинини з печеною картоплею (100г)

Антрекот свинина, запечена картопля з зеленню, часником та перцевим соусом

155,00 ₴

Рибні страви

Щупальця восьминога (100г)

Готуємо з пряною олією, подаємо з лимоном

850,00 ₴

Тигрові креветки (100г)

Великі креветки з головою. Готуємо на грилі з пряною олією, подаємо з лимоном

570,00 ₴

Дорадо 1 шт

Маринується в солі, перці та чебреці та запікаємо цілу рибу в хоспері. Подаємо з лимоном

490,00 ₴

Стейк лосося (100г)

Готуємо на вогні до золотистої скоринки з пряною олією, подаємо з лимоном і гілочкою чебрецю.

350,00 ₴

Гарніри

Смажена картопля з грибами гливами та печерицями (335г)

Смажена картопля, гливи,печериці, цибуля ріпчаста, масло, шавлія, часник, зелена цибуля, петрушка та сметанний соус (сметана та сир Філадельфія)

335,00 ₴

Овочі на грилі (200г)

Солодкий перець, печериці, цукіні, баклажан, приготовані на грилі з пряним ароматним маслом.

255,00 ₴

Картопляне пюре з сиром страчатела та пармезаном (180г)

Картопляне пюре з додаванням молока, вершкового масла, сиру страчатела та сиру пармезан.

125,00 ₴

Картопля печена на мангалі (200г)

Приготована на відкритому вогні з пряним маслом

95,00 ₴

Кукурудза на грилі (100г)

Готуємо на грилі з пряним ароматним маслом

89,00 ₴

Випічка

Хліб Бріош (100г)

55,00 ₴

Хліб бородинський (200г)

55,00 ₴

Десерти

Чізкейк Баскський з персиком

На основі сиру Філадельфія, вершків та цукрової пудри. Подається з грушею.

230,00 ₴

Цитрусова тарта з бергамотом та каламансі з меренгою

На собле (пісочне печиво) викладається шоколадний ганаш, цитрусовий курт, білковий заварний крем, прикрашається підсушеною меренгою та сублімованою малиною.

230,00 ₴