Quelle est votre adresse ?
Utiliser ma position
Saisissez votre adresse pour voir ce qu'il y a dans le coin
Quelle est votre adresse ?
Utiliser ma position
Selyam / Селям
-
Prime
Великий зелений салат з буратою (315г)
Салат зі свіжої зелені з медово-гірчичним соусом, кедровими горіхами та ніжною буратою.
539,00 ₴
Шашлик з телятини (100г)
Ціна вказана за 100г сирого м'яса.
Маринуємо з барбарисом, оливковою олією та цибулею.
355,00 ₴
Плов (500г)
Готуємо із баранини з барбарисом та зірою. Подаємо з томатним салатом з цибулею Ачучук. Страва рекомендована на двох.
695,00 ₴
ЗАКУСКИ ДО СТОЛУ
Фірмова бесарабська тарілка (560г)
Соковиті жовті та червоні помідори, свіжа зелень, три види сиру — коров’ячий, овечий і фета. Доповнені песто з черемші для витонченого смаку.
649,00 ₴
Різні м'ясні делікатеси (200г)
Вибираємо найкращі м'ясні продукти з різних ринків Києва, подаємо з різними оливками
480,00 ₴
Сарма (150г)
Ніжне м'ясо телятини, ароматний рис басматі та пряні трави, загорнуті у мариноване виноградне листя. З додаванням наршарабу, кориці, зіри та куркуми. Подається з соусом демігляс та сюзьме.
407,00 ₴
Ринкові соління (350г)
Зелені томати, квашені томати, баклажанові салати, черемша, солоні огірки, гострі перці, подаємо із зеленою аджикою.
335,00 ₴
Смажені баклажани (200г)
Загортаємо з сирною начинкою з горіхами, подаємо з томатною сальсою, кремом з бринзи та різною зеленню
310,00 ₴
Бабагануш із зепеченим баклажаном (300г)
Закуска з запечених баклажанів і тахіні.
Готуємо з різаною петрушкою, мухамарою, зеленою сальсою, кедровими горіхами та зернами гранату.
308,00 ₴
Запечені перці каппі (190г)
Перці каппі запікаємо, маринуємо в смородиновому оцті з травами, цукровим сиропом, шрирачі та оливковою олією
Подаємо з кремом із рікоти, маринованою цибулею та ферментованим перцем.
305,00 ₴
Хумус з кебабом (180г)
Закуска близькосхідної кухні. Готуємо з білого нуту, тахіні, соку лимона, цедри лимона, зіри, оливкової олії.
Нут варимо і перебиваємо.
Подаємо з печеним кебабом із баранини та цибулею шніт.
297,00 ₴
Паштет з курячої печінки
Неймовірно ніжний класичний паштет із додаванням хересу. Подаємо з маринованими огірками та отмєком.
231,00 ₴
Квашені томати (230г)
З густим йогуртом, подаємо з маринованою цибулею
230,00 ₴
Хайдарі (130г)
Традиційне турецьке мезе зі зцідженого йогурту із додаванням листя мʼяти, чищеного огірка, петрушки та цедри лайму.
Подаємо зі смаженим кедровим горіхом, мадагаскарським перцем, подрібненою фісташкою, фетою та ароматною зеленою олією.
209,00 ₴
Ферментований буряк з козячим крем-сиром
Подаємо зі смаженим фундуком та оливковим маслом.
209,00 ₴
Муаммара (120г)
Близькосхідна закуска з печених перців і горіхів.
Готуємо з печених перців каппі, шрірачі, перцевої пасти кочудян, печених волоських горіхів, меду.
Подаємо з ферментованим зеленим перцем, перцем чилі та фісташками
205,00 ₴
Тарамасалата (110г)
Готуємо з масляної риби та ікри тріски, подаємо з маринованою цибулею та ароматною олією.
200,00 ₴
Чирші (220г)
Пряна ліванська закуска з печеного гарбуза із додаванням зеленої олії, кінзи, мадагаскарського перцю та суміші сухарів гремолата.
187,00 ₴
САЛАТИ
Великий зелений салат з буратою (315г)
Салат зі свіжої зелені з медово-гірчичним соусом, кедровими горіхами та ніжною буратою.
539,00 ₴
СУПИ
Суп Лагман (400мл)
Готуємо з різних овочів та м'ясом баранчика, подаємо з тонкою витягнутою локшиною та рубаним кебабом
390,00 ₴
Суп Шурпа (450мл)
Готуємо з баранини, різних овочів і шафраном, подаємо з картоплею, морквою, цибулею на грилі та томатами.
345,00 ₴
Суп Кашик аш (300мл)
Готуємо з індичкою в бульйоні з домашнього півня.
235,00 ₴
ТІСТО
Татар аш (340г)
Традиційні пельмені з телятиною. Подаємо на йогурті з фісташкою і ароматним топленим маслом.
390,00 ₴
Чібереки з бараниною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою.
240,00 ₴
Янтики з бараниною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою.
240,00 ₴
Манти з ягнятиною (160г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою.
230,00 ₴
Манти з яловичиною (160г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою.
230,00 ₴
Чібереки з яловичиною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою.
230,00 ₴
Янтики з яловичиною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою
230,00 ₴
Янтики з молодою бринзою та зеленню (180г)
З додаванням сирів сулугуні і моцарелли та паприки.
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та аджикою.
230,00 ₴
ОСНОВНІ СТРАВИ
Каре ягняти (480г)
Реберця молодого ягня, попередньо замариновані. Готуємо на мангалі. Подаємо з запеченою картоплею вітелот, томатним салатом та йогуртом. Поливається соусом песто зі шпинату.
1 150,00 ₴
Гомілка ягняти з кус-кусом
Ніжна гомілка ягня томлена з овочами і східними спеціями. Подаємо з кус-кусом, томатами, цибулею, свіжою зеленню та сюзьме присипане фісташкою.
1 050,00 ₴
Плов (500г)
Готуємо із баранини з барбарисом та зірою. Подаємо з томатним салатом з цибулею Ачучук. Страва рекомендована на двох.
695,00 ₴
Лосось на грилі (350г)
Подаємо на шпинатному кремі з оладками з цукіні.
675,00 ₴
Філе качки з чирші і шпинатом
Качине філе су-від подаємо на чирші зі шпинатом, вишневим соусом та подрібненою фісташкою.
649,00 ₴
Вирізка теляти (260г)
Маринуємо з травами та оливковою олією.
Обсмажуємо та запікаємо.
Подаємо з картопляним гратеном, запеченою редискою, печеною цибулею та шпинатом.
605,00 ₴
КЛАСИЧНІ СТРАВИ НА МАНГАЛІ
Шашлик з телятини (100г)
Ціна вказана за 100г сирого м'яса.
Маринуємо з барбарисом, оливковою олією та цибулею.
355,00 ₴
Шашлик з вирізки ягня (100г)
Ціна вказана за 100г сирого м'яса.
Подаємо з нашим коржиком на грилі, аджикою, маринованою цибулею, гострим перцем і зеленню.
325,00 ₴
Шашлик з курча (100г)
Ціна вказана за 100г сирого м'яса.
Подаємо з нашим коржиком на грилі, аджикою, маринованою цибулею, гострим перцем і зеленню.
230,00 ₴
ФІРМОВІ СТРАВИ НА МАНГАЛІ
Кебаб з ягнятини (200г)
Подаємо з сюзьме, маринованою цибулею та кінзою.
575,00 ₴
Шашлик Наполеон (100г)
Листковий шашлик з теля і ягняти, подаємо з нашим коржиком на грилі, аджикою, маринованою цибулею, гострим перцем і зеленню.
!Ціна вказана за 100г сирого м'яса
355,00 ₴
Фірмовий бахчисарайський шашлик (100г)
З м'яса молодого бичка з тонким прошарком жиру, скручуємо, запікаємо, подаємо з нашим коржиком на грилі, аджикою, маринованою цибулею, гострим перцем і зеленню.
!Ціна вказана за 100г сирого м'яса
340,00 ₴
РІЗНІ ОВОЧІ НА ГРИЛІ
Солодкий перець (100г)
125,00 ₴
Баклажани (100г)
110,00 ₴
Томати (100г)
Соковиті томати на грилі з легкою ноткою димного аромату.
100,00 ₴
Картопля (100г)
З вершковим маслом та коріандром.
90,00 ₴
ПІДЕ
Піде з різними сирами (300г)
Подаємо з в'яленим узбецьким інжиром та фісташками.
400,00 ₴
ХЛІБ
Хліб Катлама (100г)
Смажений на топленій вершковому маслі листковий коржик із зеленою цибулею та спеціями
110,00 ₴
Хліб Отмєк (100г)
Традиційний дріжджовий коржик, приготовлений у дров'яній печі
з насінням кунжуту.
85,00 ₴
ДЕСЕРТИ РЕСТОРАНІВ КУПЕРА
Горіховий торт з Шалому
Повітряні фундучно-меренгові коржі з кремом муслін, фундучним праліне та ваніллю, кремовий мус з молочним шоколадом. Покриваємо шоколадним ганашем
374,00 ₴
Торт бабусі Аліє (220г)
Готуємо з горіхами, курагою, з сиропом Куантро, апельсиновим курдом та кремом на основі сиру маскарпоне
295,00 ₴
Карамельний наполеон з Татар Бунару
Хрусткі коржі з заварним кремом, вершками, прошарками солоної карамелі та карамелізованого фундука. Прикрашаємо теж карамелізованим фундуком для посилення смаку і текстури
292,00 ₴
Казандібі (160г)
Молочний десерт з фісташковим кремом.
290,00 ₴
Млинцевий торт з Тачіномі
Безглютенові млинці з додаванням рожевої матчі. Подаємо з кокосовим кремом з лаймовою цедрою і прикрашаємо свіжою полуницею
259,00 ₴
Кардамоновий тарт з Лейхаму
Хрусткий мигдалевий пісочний корж, наповнений ніжним заварним кремом з додаванням кардамону та ванілі
242,00 ₴
Медівник з Молодості
Медові коржі з заварним сметанним кремом та ароматом домашньої випічки
242,00 ₴