ДАРИ ПЕРСЕФОНИ (СТАРТЕРИ)

Не карпачо з Кракена (140г)

Не карпачо з восьминога в поєднані соусів: Айолі з копченої риби, м'ясним соусом ХО, та томатної олії з перцем чилі. Підкреслюємо цю екзотику тонко нарізаними вакаме в соусі понзу

444,00 ₴

Дари Посейдона (250г)

Тар - тар з трьох риб: лосося, тунця та сібаса, доповнений оливками, апельсином, лимоном, лаймом та кремом з авокадо

399,00 ₴

Перлина Персефони (210г)

Салат з креветками, солодким манго, міксом салату та ніжним авокадо з соусом на основі апельсину та фундука

329,00 ₴

Битва Ронго і Ту (239г)

Поєднання салату на вогні, яловичини су-від, каперсів, маринованих лисичок, пармезанової еспуми та місцевої витриманої гауди

319,00 ₴

Мундус Церери

Мікс салату, огірок, боби едамаме, кіноа, кунжут, авокадо з хоспера під апельсиновим дресінгом

299,00 ₴

Винахід Гермеса (195г)

Тар - тар з ніжної яловичини, з маринованим жовтком, та соусом айолі Бернаузет. Подаємо з маслом білих грибів та цибулею шалот в поєднанні з пармезановою еспумою та хрумким тістом з фурікаке

299,00 ₴

Колісниця Зевса

Яловичина приготована за технологією Су-від з соусом Айолі з копченої риби та маринованою цибулею

299,00 ₴

Плоди з острова Авалон (308г)

Печений та маринований гарбуз, свіжа і карамелізована груша, які ми поєднали з козячим сиром з львівщини та цитрусово-гарбузевою заправкою, щоб ви могли насолодитися усіма смаками одночасно

259,00 ₴

Зірка Іштар (160г)

Брускета з крафтового бріошу з копченим качиним філе та айолі з чорізо

239,00 ₴

Хмари над пантеоном

Страчетелла "волокна моцарели" з ікрою веслоноса, зеленою та олією фундука

199,00 ₴

Сльози Афродіти (150г)

Оливки та маслини власної маринації

139,00 ₴

Дар Ра

Пшеничний на заквасці та гречаний, подається з вершковим маслом у поєднання з в´яленими томатами

99,00 ₴

ВІД ГЕСТІЇ З ЛЮБОВ'Ю (ПІЦА)

Велесові сири (390г)

Некласична сирна піца з вершкового соусу, з гаудою, моцарелою, пармезаном, трюфельним брі та каперсами.

329,00 ₴

Фея Кромміонська (270г)

Італійське поєднання з мортаделлою, фісташками та сиром рікота

329,00 ₴

Міцелій (350г)

Найгрибніша піца з гливами, ерінгами, печерицями, білими грибами на вершковій основі з соусом ХО, маринованим жовтком, гаудою та маслом з білих грибів

319,00 ₴

Острів Ахілла (465г)

Пікантна піца з томатним соусом, яловичими щічками, капустою кімчі та чорізо

279,00 ₴

Приборкання марафонського бика

Яловичина су-від у поєднанні з міксом салату, карамелізованим чилі та хрусткою маринованою цибулею

269,00 ₴

Поматор (310г)

Маргарита з в'яленими томатами, моцарелою та базиліком

239,00 ₴

ПОДВИГИ ГЕФЕСТА (ОСНОВНІ СТРАВИ)

Кохання Іоанти та Іфіс

Гребінці в беконі, обсмажені на вершковому маслі з часником та тим'яном. Сирно-вершкове картопляне пюре, мариновані лисички, зелена сальса та соус ХО.

569,00 ₴

Коханка Кроноса Філіра (320г)

Філе дорадо з хоспера, подається з кіноа, броколі, стручкової квасолі у поєднанні з вершково-шпинатним соусом.

569,00 ₴

Міф про Ікара (300г)

Фарширована перепілка з білими грибами, грушею та куркою. Подаємо з трюфельний Жу, салатом Олдер на основі яблука, селери та соусом Айолі Бернуазет

449,00 ₴

Золоті нитки Аріадни (260г)

Тальятеле з кальмарами, креветками та мідіями, з додаванням білого вина та сиру гауда

379,00 ₴

Творіння Інарі (215г)

Ризото з кореня селери та цибулі шалот, з додаванням маскарпоне, гауди, креветками і зеленою сальсою

359,00 ₴

Деметра і Зелень (315г)

Паста з чотирьох видів грибів під вершковим соусом, з маринованим жовтком та соусом грибним ХО.

329,00 ₴

Історія Ярило і Зорі (220г)

Стейк з капусти, грибний соус з печериць, глив, ерінгів, шиїтаке, цибулі та часнику, соус Айолі з копченої риби. Подаємо з сальсою петрушки, маринованих огірків та цибулі

309,00 ₴

Гефестовий вогонь (370г)

Гостра паста власного приготування з томленими яловичими щічками, з болгарським перцем та кінзою.

289,00 ₴

Гесіонові сльози (315г)

Вершкова паста з запеченою макреллю, кіноа, броколі та стручковою квасолею і мускатним горіхом.

289,00 ₴

Мудрості Главка (520г)

Тайський гостро - кислий суп, на основі кокосового молока, з овочами та креветками.

259,00 ₴

Стейк з Мінотавра 100г

Вага стейку - від 350 до 450 грСтейк Нью-Йорк з соусом Жу, картопляним гратеном і кремом з вершків та сметани

259,00 ₴

Води ріки Стікс (595г)

Насичений бульйон з перепілки з додаванням кокосового молока, маринованої курки смаженої на вогні, грибів шиїтаке, маринованого жовтку та водоростей Фурікаке

259,00 ₴