Хіт продажів

Яєчня з беконом, рублений стейк

Рублений соковитий стейк із телятини, сир чеддер, картопля - фрі, яєчня з двох яєць, слайси бекону, томатна сальса, соус айолі, мікс салатів з редисом дайкон та свіжим томатом. Алергени: бекон, рукола.

358,00 ₴

Техаський сніданок

Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. Алергени: томатна сальса, цибуля.

430,00 ₴

Smoked лосось, печена картопля, пашот, сметана, ікра щуки (400г)

Картоплю запікаємо з часником та смаженою цибулею, зверху пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, сушеними маслинами, насінням льону. Алергени: мед і часник в заправці, насіння льону.

397,00 ₴

СНІДАНКИ (З 9:00 ДО 21:00)

Техаський сніданок

Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. Алергени: томатна сальса, цибуля.

430,00 ₴

Яйця Бенедикт з лососем

На бріош викладаємо пасту з фети, два яйця пашота, лосось слабосолоний, зверху соус голландський, ікра тобіко та щучи, кріп. Прикрашаємо сушеними маслинами та олією петрушки

420,00 ₴

Авокадо-тост з креветками і черрі (270г)

Тост бріош, гуакамоле з цибулею, м'яке яйце, креветки обсмажені з черрі, бланшованний шпинат. Поливаємо голландським та томатним соусом, посипаємо дуккою. Алергени: дукка, часник, чилі та цибуля в соусі гуакамоле

420,00 ₴

Авакадо-гриль, яйце, лосось татакі, зелень (315г)

Половина авокадо - гриль, м'яке яйце, слайси татакі із лосося та йогурт з солодким чилі, мікс салатів з черрі та огірком, поливаємо соусом понзу та посипаємо кунжутом, дуккою та копченою паприкою. Алергени: дукка, кунжут, мед у заправці, рукола.

408,00 ₴

Яєчня з беконом, рублений стейк

Рублений соковитий стейк із телятини, сир чеддер, картопля - фрі, яєчня з двох яєць, слайси бекону, томатна сальса, соус айолі, мікс салатів з редисом дайкон та свіжим томатом. Алергени: бекон, рукола.

358,00 ₴

Поке боул з тунцем, з японським рисом і айолі-кимчи (350г)

Японський рис, свіжо-маринованний тунець з пікантним соусом айолі-кімчі, яйце-пашот, свіжий огірок, авокадо, редис, капуста кімчі та салат чука. Посипаємо чорно-білим кунжутом, норі та рубленою зеленою цибулею. Алергени: мед, шрирача, кунжут.

319,00 ₴

Кокосова вівсянка з яйцем пашот, пармезаном та авокадо

Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з пармезаном. Додаємо авокадо та яйце пашот.

244,00 ₴

Сирники з полуничним джемом і сметаною (250г)

218,00 ₴

Кокосова вівсянка з чіа, груша, йогурт (100г)

Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з чіа, свіжою грушею, йогуртом, медом, мигдалем та кокосовим цукром. Поливаємо кленовим сиропом, посипаємо обсмаженим насінням та какао бобами. Алергени: мед, мигдаль, насіння.

184,00 ₴

ЛАНЧІ (З 9:00-21:00)

Вугор з рисом і молодим сиром - гостра страва (320г)

Японський рис, соус спайсі з ікрою, вершковий сир, сальса з авокадо та огірка, вугор. Поливаємо соусом понзу з унагі та посипаємо кунжутом, кінзою та зеленою цибулею. Алергени: цибуля, чилі, кінза, кунжут.

408,00 ₴

Телячий язик, картопляний крем, грибний соус

Картопляний крем, зверху глазурований язик в соусі теріякі, демігляс та ніжний грибний соус. Поливаємо трюфельною олією, соусом теріякі, прикрашаємо базиліком, сушеними паприкою, маслинами та арахісом. Алергени: арахіс, паприка

408,00 ₴

Smoked лосось, печена картопля, пашот, сметана, ікра щуки (400г)

Картоплю запікаємо з часником та смаженою цибулею, зверху пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, сушеними маслинами, насінням льону. Алергени: мед і часник в заправці, насіння льону.

397,00 ₴

Поке з куркою теріяки - гостра страва (340г)

Японський рис з куркою запеченою в хоспері в соусі теріякі, соус айолі-кімчі та редис. Посипаємо сумішшю кунжуту та арахісом, зеленою цибулею, кінзою, водоростями норі та кільцями перцю чилі. Алергени: кунжут, арахіс, кінза, зелена цибуля, чилі.

285,00 ₴

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Карпаччо із телятини, соус тоннато, пекоріно (180г)

Соус тоннато, рукола, томатна сальса, трюфельна олія. Зверху слайси свіжої телячої вирізки, посипаємо мальдонською сіллю, перцем, поливаємо фрешем лимона, трюфельною олією та тертим сиром пекоріно романо. Алергени: трюфельна олія, рукола.

375,00 ₴

Тар-тар з телятини

Cвіжомаринована телятина з каперсами, корнішонами, перцем халапеньо, червоною цибулею, в'яленими томатами, петрушкою та пармезаном. Зверху жовток перепелиного яйця, листя руколи з черрі та домашні картопляні чіпси. Тости із цільнозернового хліба.

357,00 ₴

Карпаччо з тунця, песто з в'яленими томатами (160г)

На соус тоннато викладаємо філе свіжого тонко нарізаного тунця, зверху томатна сальса з жовтих томатів, соус песто з в'яленими томатами, тертий пармезаном. Прикрашаємо кінзою, сушеними маслинами, збризкуємо оливковою олією. Алергени: кінза.

352,00 ₴

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Креветки з часниковим маслом - гостра страва (150г)

Креветки обсмажуємо на вершковій та оливковій олії з часником та чилі. Посипаємо пармезаном та петрушкою. Подаємо з тостами. Алергени: чилі та часник.

380,00 ₴

Смажена на вугіллі броколі (150/90г)

На грибний соус викладаємо брокколі обсмажену в хоспері з оливковою олією, навколо поливаємо ароматною трюфельною олією та посипаємо сушеними маслинами. Алергени: трюфельна олія.

252,00 ₴

Баклажан глазурований в місо, мармелад з томатів, йогурт-сумах (260г)

Половину баклажану в глазурі запікаємо в хоспері та подаємо з йогуртом, джемом з томатів та міксом салатів. Посипаємо дуккою. Алергени: цибуля, кінза, горіхи, чилі, часник, імбир (входять до маринаду), мед, рукола.

246,00 ₴

САЛАТИ

Тосканський салат з томатами та креветками (250г)

Це класичний домашній італійський салат з обсмаженими креветками, томатами, чорними оливками, червоною цибулею, листям базиліка та сухарями. Заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом, додаємо мед. Алергени: цибуля, мед.

385,00 ₴

Зелений салат з авокадо та в'яленими (180г)

Листя салату змішуємо з авокадо, обсмаженими грибами шиітаке та в’яленими томатами. Поливаємо соусами хойсін і кунжутним, посипаємо рубленим мигдалем. Алергени: мигдаль, кунжутний соус, рукола.

364,00 ₴

Салат з лососем нашого копчення

Лосось нашого копчення з авокадо, обсмаженою картоплею, печеним перцем, бланшированними чері, каперсами, буко та сухариками із цільнозернового хліба. Заправляємо оливковою олією з бальзамічним оцтом та медом.

364,00 ₴

Салат романо на вугіллі (240г)

Салат ромен смажимо в хоспері до підпалин, зверху посипаємо сиром дор блю та поливаємо медовою заправкою. Прикрашаємо томатами черрі та в'яленою журавлиною. Подаємо з індичкою або телятиною хоспер, на ваш вибір. Алергени: медова заправка.

358,00 ₴

Салат з хрусткими баклажанами, томатами, азіатським соусом (250г)

Баклажан та гриби шіїтаке обсмажуємо в хоспері, змішуємо з рожевими томатами, листям салатів, заправляємо азійським соусом. Прикрашаємо кінзою та горіхом кешью. Алергени: кінза, кешью, часник та мед в заправці, чилі та кінза в соусі.

268,00 ₴

СУПИ

Том ям з креветками

Готуємо на основі курячого бульйону, кокосового молока, рибного соусу. Подаємо з креветками, мідією та кальмарами. Поливаємо маслом чилі та посипаємо кінзою. Алергени: цибуля, часник, імбир, паста том ям.

420,00 ₴

Борщ з ростбіфом, квасолею, ферментованим буряком та копченою грушею

зі сметаною та петрушкою

265,00 ₴

Суп з запеченим сиром брі

Крем - суп на основі сиру брі та курячого бульйону. Подаємо з брускеттою з сиром брі политою ароматною трюфельною олією. Алергени: трюфельна олія, селера, цибуля-порей, рукола.

240,00 ₴

БРУСКЕТИ

Брускета з лососем нашого копчення (115г)

Тост чорного хліба з кремом із сиру буко, лосось копчений в хоспері, кільця маринованого гострого огірка та халапеньйо. Посипаємо мікрогріном редису та шніт-цибулею і маслинами. Алергени: шніт-цибуля.

222,00 ₴

Брускета з блакитним сиром, печені гриби (80г)

Тост із цільнозернового хліба змащуємо кремом із сиру дор-блю. Зверху викладаємо смажені в хоспері гриби, посипаємо рубленою шніт-цибулею, сушеними маслинами, додаємо трюфельну олію, прикрашаємо мікрогріном. Алергени: шніт-цибуля, трюфельна олія.

173,00 ₴

Брускетта гуакамоле/креветка

На тост з домашнього білого хліба викладаємо пікантний соус гуакамоле та обсмажені тигрові креветки, посипаємо кінзою та кільцями перцю чилі. Алергени: пікантний соус гуакамоле, кінза, перець чилі.

151,00 ₴

ГАРЯЧІ СТРАВИ. РИБА

Восьминіг в хоспері, печений томат (250г)

Восьминіг маринований з часником та чебрецем, глазурований в теріякі та обсмажений в хоспері, картопляний крем з часником, соус на основі тахіні та запечений томат. Алергени: часник, тахіні (кунжут).

778,00 ₴

Лосось з броколі та чорним рисом (120/180/50г)

Стейк із лосося обсмажений в хоспері під соусом сукіякі, чорний рис з обсмаженою ріпчастою цибулею, часником та вершковим маслом, смажена брокколі. Прикращаємо мікрогріном, листям естрагону, підсушеними маслинами. Алергени: часник, кунжутна олія.

588,00 ₴

Цільнозернова паста з тигровими креветками (345г)

Цільнозернова паста з томатним соусом, креветками та пармезаном. Посипаємо сухариками панко з горішками, поливаємо оливковою олією, прикрашаємо листочками базиліку. Алергени: цибуля, часник.

420,00 ₴

ОСНОВНІ СТРАВИ. М'ЯСО

Язик в хоспері, орзо з білими грибами (110/340г)

Паста орзо із твердих сортів пшениці з обсмаженою цибулею, часником, білими грибами, пармезаном, маслом. Зверху порізаний стейк із телячого язика, запечений в хоспері з соусом теріякі, соус теріякі, запечені маслини, шніт-цибуля, мікс-салатів.

554,00 ₴

Філе телятини, копчений батат (160/100/20г)

Стейк із телятини, крем із батату, винний соус з демігляс, печений часник. Прикрашаємо петрушкою, мікрогріном та сушеними маслинами. Алергени: часник.

543,00 ₴

Качина грудка, морквяний крем, соус хойсин

Смажена качина грудка, морквяний крем з куміном, соус демігляс з хойсином, масло петрушки, мікрогрін, сушені маслини.

476,00 ₴

Телячі щоки з картопляним кремом та овочами

Телячі щоки томлені у соусі, картопляний крем, бланшировані томати чері, горошок та шпинат, зверху хрустка цибуля та мікрогрін. Алергени: часник, цибуля

431,00 ₴

ГАРНІРИ

Картопляний крем з базиліком (150/30г)

145,00 ₴

Печена картопля (250г)

Картоплю маринуємо з оливковою олією та тим’яном, запікаємо в хоспері. Посипаємо шніт-цибулею, мікрогріном та поливаємо заправкою з печених овочів. Алергени: часник у маринаді.

106,00 ₴

БУРГЕРИ ПОДАЄМО З КАРТОПЛЕЮ ФРІ ТА КЕТЧУПОМ

NEW YORK

Пшенична булка, подвійна котлета з телятини, бекон, сир Чеддер, помідор, маринований огірок, червона цибуля, листя салату ромен та айсберг, соус Айолі та BBQ. Алергени: бекон, цибуля.

464,00 ₴

DEBURGER (ФIРМОВИЙ)

Пшенична булка, котлета з телятини, бекон, сир Чеддер, цибульний мармелад, помідор, маринований огірок, листя салату ромен та айсберг, соус Айолі та BBQ. Алергени: бекон, цибулевий мармелад.

397,00 ₴

ЧIЗБУРГЕР

Котлета, багато сиру чеддер, хрустка цибуля, соус айолі, джем з бекону. Алергени: цибуля, хрумка цибуля.

397,00 ₴

БУРГЕР 4 СИРА

Пшенична булка, котлета з телятини, 4 сира (Маасдам, Рокфор, Чеддер, Моцарелла), помідор, маринований огірок, червона цибуля, листя салату айсберг, соус на основі сиру Пармезан. Алергени: червона цибуля.

397,00 ₴

БУРГЕР З КАЧКОЮ КОНФI ТА ТРЮФЕЛЬНИМ АЙОЛI

Пшенична булка, качка конфі, сир Чеддер и Дор блю, помідор, листя салату руккола, соус трюфельний Айолі. Алергени: трюфельний айолі, сир Дор Блю, рукола.

397,00 ₴

KIDS BURGER

Пшенична булка, котлета з індички, сир Моцарелла, помідор, листя салату ромен та айсберг, соус Кетчуп. Алергени: кетчуп (діти можуть не їсти цей соус).

330,00 ₴

ДЕСЕРТИ