Хіт продажів

Пепероні з чорізо (520g)

Соус маринара, моцарела, чеддер, пепероні, чорізо, пармезан. Шеф рекомендує додати томатний айолі для насиченішого смаку.

425,00 ₴

Мортадела зі страчателою і фісташкою (570g)

Вершковий соус, сир моцарела, мортадела, сир страчатела, фісташка та чорний фреш перець

515,00 ₴

Маргарита з салямі Наполі (500g)

Томатний соус, моцарела, салямі Наполі та оливкова олія

395,00 ₴

ПАСТА

Казарече з телячою вирізкою та смородиною (320g)

Пасту казарече готуємо у вершковому соусі з додаванням трюфельної пасти. Викладаємо смажений ростбіф, поливаємо соусом деміглас зі смородиною. Доповнюємо чорним пармезаном і листям амаранту

585,00 ₴

Равіолі з фореллю та креветкою

Равіоль з фореллю та креветкою в соусі біск, в'яленими томатами та вершковим соусом.Доповнюємо ботаргою, цедрою лимона та листям амаранту

445,00 ₴

Букатіні з беконом та фундуком (250g)

Пасту Букатіні готуємо з обсмаженим беконом та копченими гливами у сирному соусі. Доповнюємо грибним мусом, посипаємо кріспі цибулею та фундуком

435,00 ₴

Кольорові равіолі

Начинку готуємо з курячого стегна з додаванням бекону та вершків. Поливаємо равіолі вершковим соусом. Доповнюємо зеленою олією, чорним пармезаном, фундуком і цибулею шніт.

405,00 ₴

Тальятеле з фореллю, соусом біск та страчателою

Тальятеллє готуємо зі смаженою фореллю в соусі біск. Доповнюємо страчателою, прикрашаємо томатною олією та цедрою лимону.

395,00 ₴

Тальятеле з грибами

Тальятеллє готуємо зі смаженими ерінгами, печерицями та копченими гливами в грибному соусі песто. Подаємо з грибним мусом та пармезаном, прикрашаємо кріспі цибулею та цибулею шніт.

395,00 ₴

Спагеті Болоньєзе

Спагеті з соусом болоньєзе, базиліком та чорним пармезаном.

355,00 ₴

Спагеті карбонара (250g)

Готуємо у вершковому соусі, додаємо обсмажений бекон. Доповнюємо пармезаном і чорним фреш перцем

335,00 ₴

Рігатоні з пармезановим мусом та трюфелем (220g)

Готуємо пасту у вершковому соусі з сиром чеддер та брі. Доповнюємо пармезановим мусом і трюфельною олією

335,00 ₴

Букатіні качо-е-пепе з трюфелем (165g)

Готуємо пасту у вершково-трюфельному соусі. Доповнюємо чорним фреш перцем та пармезаном

275,00 ₴

ПІЦА

Слабосолона форель з маринованою креветкою і фенхелем (625g)

Вершковий соус, сир моцарела, цукіні запечений. Викладаємо мариновану креветку, слабосолону форель. Доповнюємо гремолатою, лимонним гелем та маринованим фенхелем. Шеф рекомендує взяти до піци ніжну закуску терамосалата.

595,00 ₴

Страчатела з анчоусами і гремолатою

Соус томатний, сир моцарела, томати чері, печений перець, анчоуси, оливки. Поливаємо гремолатою, викладаємо страчателу і прикрашаємо базиліком. Шеф дуже рекомендує додати томатний айолі, він розкриє ще більше смак ніжної страчателли і доповнить хруст...

590,00 ₴

Супер грибна

Вершковий соус з додаванням трюфельної пасти, моцарела, сир чедер, смажені печериці, ерінги та копчені гливи.Прикрашаємо кріспі цибулею та пармезаном.

545,00 ₴

Мортадела зі страчателою і фісташкою (570g)

Вершковий соус, сир моцарела, мортадела, сир страчатела, фісташка та чорний фреш перець

515,00 ₴

Ростбіф з печеним перцем і соусом тонато

Томатний соус, сир моцарелла, печений перець, каперси, сир фета.Додаємо нарізаний слайсами ростбіф, соус тонато та мариновану цибулю .Доповнюємо трюфельною олією та пармезаном

495,00 ₴

Cирна (520g)

Вершковий соус, трюфельна паста, сир моцарела, чеддер, брі, фета, пармезан та копчена моцарела

475,00 ₴

Бекон з батаргою і копченими жовтками (560g)

Вершковий соус, сир моцарела, бекон. Доповнюємо маринованим огірком, кремом з копчених жовтків, кріспі цибулею, батаргою і пармезаном. Шеф радить додати грибну еспуму для різномаїття текстур і смаків:)

475,00 ₴

Чікен карі (560g)

Вершковий соус, курка карі, кукурудза, сир чеддер і моцарела, каперси.Прикрашаємо листям салату ромен, кріспі цибулею та пармезаном

455,00 ₴

Пепероні з чорізо (520g)

Соус маринара, моцарела, чеддер, пепероні, чорізо, пармезан. Шеф рекомендує додати томатний айолі для насиченішого смаку.

425,00 ₴

Маргарита з салямі Наполі (500g)

Томатний соус, моцарела, салямі Наполі та оливкова олія

395,00 ₴

Маргарита (450g)

Томатний соус, моцарела, пармезан, базилік та оливкова олія

315,00 ₴

ЗАКУСКИ

Бурата з кріспі баклажаном та гремолатою (340g)

Подаємо цілу бурату, викладаємо соус і кріспі баклажан. Доповнюємо гремолатою та свіжим базиліком

475,00 ₴

Вітелло Тоннато (160g)

Телячий ростбіф готуємо методом су від. Нарізаємо тонкими скибками яловичину і подаємо соус. Доповнюємо маринованою цибулею у смородині , посипаємо чорним пармезаном і прикрашаємо листям амаранту

345,00 ₴

Форель з апельсиновим снігом та желе з просекко (145g)

Подаємо форель нарізану слайсами , заправляємо соусом з цитрусових та олією з тархуна. Доповнюємо желе з просекко і філе апельсину , посипаємо мелісою

325,00 ₴

Парфе з курячої печінки зі смородиновим конфітюром та фундуком (180g)

Парфе готуємо на пару, подрібнюємо до кремової текстури з додаванням вершкового масла і вершків. Подаємо зі смородиновим конфітюром. Додаємо фундучну солону карамель і желе з мадейри. Доповнюємо фундуком , амарантом і кислицею

265,00 ₴

Обсмажена полента з гливами та шпинатом (230g)

Нарізаємо і обсмажуємо поленту з копченими гливами і шпинатом. Додаємо мус з поленти, трюфельну олію і чорний пармезан. Доповнюємо кріспі цибулею

245,00 ₴

Хлібний кошик

Хліб з насінням льону та пшеничний. Подаємо з маслом бернуазет та мальдонською сіллю

175,00 ₴

САЛАТИ

Салат з ніжним ростбіфом, печеними перцями та фетою (240g)

Листя салату ромен і шпинат замішуємо з соусом тонато , викладаємо ростбіф, додаємо печений перець, соус гремолата і сир фета. Доповнюємо томатною олією і чорним пармезаном. Декоруємо амарантом і кислицею

365,00 ₴

Салат зі смаженою креветкою

Викладаємо салат ромен, смажені креветки, в'ялені томати та хрустку запечену картоплю, заправлені креветочним айолі. Доповнюємо пармезаном.

315,00 ₴

Салат з котолетою, соусом цезар та пармезаном (320g)

Викладаємо листя салату ромен, додаємо соус цезар і кріспі бекон. Зверху подаємо хрусткий курячий шніцель і доповнюємо сиром пармезан

305,00 ₴

Зелений салат з кіноа

До листя салату ромен, бейбі шпинату і щавлю додаємо авокадо, кіноа і свіжий огірок. Доповнюємо фісташкою і олією тархуна. *Рекомендуємо полити соком лайму

225,00 ₴

СУПИ

Гарбузово-сочевичний суп з креветкою

Суп з гарбуза та сочевиці зі смаженою креветкою. Подаємо з пармезановим мусом, чорним пармезаном та чипсами з гарбуза. Прикрашаємо томатною олією та листям амаранту .

345,00 ₴

ОСНОВНІ СТРАВИ

Ризото з білими грибами

Ризото готуємо з рису карнароли з додаванням бульйону з білих грибів, вершкового масла та білого вина. Доповнюємо грибним песто та грибним мусом. Прикрашаємо чорним пармезаном та цибулею шніт. Поливаємо трюфельною олією.

515,00 ₴

Форель з гарбузовим кремом та соусом біск

Подаємо обсмажене філе форелі з гарбузовим кремом, соусом біск та маринованим гарбузом. Прикрашаємо листям амаранту та олією з петрушки

475,00 ₴

Філе дорадо з гремолатою і міксом запашної зелені (250g)

Обсмажене філе дорадо подаємо з капонатою і міксом зелені. Доповнюємо гремолатою і зеленою олією

425,00 ₴

Орзо з телячими щічками та чорним пармезаном (420g)

Викладаємо орзо, додаємо тушковані щічки і соус деміглас. Доповнюємо трюфельною олією і чорним пармезаном. Посипаємо фундуком, кріспі цибулею і цибулею шніт

415,00 ₴

Супер сирне ризото з трюфельним медом (350g)

Ризото готуємо з рису карнолі з додаванням курячого бульйону, вершкового масла і білого вина.Додаємо сир пармезан, чеддер, камамбер. Доповнюємо трюфельним медом

405,00 ₴