Самое популярное

Салат з лососем нашого копчення

Лосось нашого копчення з авокадо, обсмаженою картоплею, печеним перцем, бланшированними чері, каперсами, буко та сухариками із цільнозернового хліба. Заправляємо оливковою олією з бальзамічним оцтом та медом.

397,00 ₴

Техаський сніданок

Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. Алергени: томатна сальса, цибуля.

487,00 ₴

Smoked лосось, печена картопля, пашот, сметана, ікра щуки (400г)

Картоплю запікаємо з часником та смаженою цибулею, зверху пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, сушеними маслинами, насінням льону. Алергени: мед і часник в заправці, насіння льону.

420,00 ₴

СНІДАНКИ (З 9:00 ДО 21:00)

Техаський сніданок

Два шматки стейка Рібай, картопляний крем, яєчня із двох яєць, мікс салатів зі свіжим огірком, томатом та цибулею, томатна сальса. Алергени: томатна сальса, цибуля.

487,00 ₴

Авокадо-тост з креветками і черрі (270г)

Тост бріош, гуакамоле з цибулею, м'яке яйце, креветки обсмажені з черрі, бланшованний шпинат. Поливаємо голландським та томатним соусом, посипаємо дуккою. Алергени: дукка, часник, чилі та цибуля в соусі гуакамоле

446,00 ₴

Авакадо-гриль, яйце, лосось татакі, зелень (315г)

Половина авокадо - гриль, м'яке яйце, слайси татакі із лосося та йогурт з солодким чилі, мікс салатів з черрі та огірком, поливаємо соусом понзу та посипаємо кунжутом, дуккою та копченою паприкою. Алергени: дукка, кунжут, мед у заправці, рукола.

442,00 ₴

Яйця Бенедикт з лососем

На бріош викладаємо пасту з фети, два яйця пашота, лосось слабосолоний, зверху соус голландський, ікра тобіко та щучи, кріп. Прикрашаємо сушеними маслинами та олією петрушки

442,00 ₴

Яєчня з беконом, рублений стейк

Рублений соковитий стейк із телятини, сир чеддер, картопля - фрі, яєчня з двох яєць, слайси бекону, томатна сальса, соус айолі, мікс салатів з редисом дайкон та свіжим томатом. Алергени: бекон, рукола.

397,00 ₴

Поке боул з тунцем, з японським рисом і айолі-кимчи (350г)

Японський рис, свіжо-маринованний тунець з пікантним соусом айолі-кімчі, яйце-пашот, свіжий огірок, авокадо, редис, капуста кімчі та салат чука. Посипаємо чорно-білим кунжутом, норі та рубленою зеленою цибулею. Алергени: мед, шрирача, кунжут.

352,00 ₴

Сирники з полуничним джемом і сметаною (250г)

252,00 ₴

Кокосова вівсянка з яйцем пашот, пармезаном та авокадо

Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з пармезаном. Додаємо авокадо та яйце пашот.

244,00 ₴

Кокосова вівсянка з чіа, груша, йогурт (100г)

Вівсянка на основі кокосового та звичайного молока з чіа, свіжою грушею, йогуртом, медом, мигдалем та кокосовим цукром. Поливаємо кленовим сиропом, посипаємо обсмаженим насінням та какао бобами. Алергени: мед, мигдаль, насіння.

184,00 ₴

ЛАНЧІ (З 9:00-21:00)

Телячий язик, картопляний крем, грибний соус

Картопляний крем, зверху глазурований язик в соусі теріякі, демігляс та ніжний грибний соус. Поливаємо трюфельною олією, соусом теріякі, прикрашаємо базиліком, сушеними паприкою, маслинами та арахісом. Алергени: арахіс, паприка

442,00 ₴

Вугор з рисом і молодим сиром - гостра страва (320г)

Японський рис, соус спайсі з ікрою, вершковий сир, сальса з авокадо та огірка, вугор. Поливаємо соусом понзу з унагі та посипаємо кунжутом, кінзою та зеленою цибулею. Алергени: цибуля, чилі, кінза, кунжут.

431,00 ₴

Smoked лосось, печена картопля, пашот, сметана, ікра щуки (400г)

Картоплю запікаємо з часником та смаженою цибулею, зверху пашот та копчений в хоспері лосось, подаємо зі сметаною та ікрою щуки. Посипаємо кропом, зеленою цибулею, сушеними маслинами, насінням льону. Алергени: мед і часник в заправці, насіння льону.

420,00 ₴

Поке з куркою теріяки - гостра страва (340г)

Японський рис з куркою запеченою в хоспері в соусі теріякі, соус айолі-кімчі та редис. Посипаємо сумішшю кунжуту та арахісом, зеленою цибулею, кінзою, водоростями норі та кільцями перцю чилі. Алергени: кунжут, арахіс, кінза, зелена цибуля, чилі.

319,00 ₴

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Тар-тар з телятини

Свіжомаринована телятина з каперсами, марс-цибулею, корнішонами та трюфельною пастою. Заправляємо діжонською гірчицею та оливковою олією. Зверху — соус айолі та тертий пармезан. Подаємо з бебі-раменом і тостами з бріошу.

442,00 ₴

Карпаччо з тунця, песто з в'яленими томатами (160г)

На соус тоннато викладаємо філе свіжого тонко нарізаного тунця, зверху томатна сальса з жовтих томатів, соус песто з в'яленими томатами, тертий пармезаном. Прикрашаємо кінзою, сушеними маслинами, збризкуємо оливковою олією. Алергени: кінза.

352,00 ₴

Запечені перці, соус тонато, анчоуси

На соус тонато викладаємо запечені переці, анчоуси та каперси, поливаємо соусом песто. Прикрашаємо базиліком, сушеними маслинами, поливаємо олією із петрушки та оливковою.

308,00 ₴

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Креветки з часниковим маслом - гостра страва (150г)

Креветки обсмажуємо на вершковій та оливковій олії з часником та чилі. Посипаємо пармезаном та петрушкою. Подаємо з тостами. Алергени: чилі та часник.

397,00 ₴

Баклажан глазурований в місо, мармелад з томатів, йогурт-сумах (260г)

Половину баклажану в глазурі запікаємо в хоспері та подаємо з йогуртом, джемом з томатів та міксом салатів. Посипаємо дуккою. Алергени: цибуля, кінза, горіхи, чилі, часник, імбир (входять до маринаду), мед, рукола.

319,00 ₴

Смажена на вугіллі броколі (150/90г)

На грибний соус викладаємо брокколі обсмажену в хоспері з оливковою олією, навколо поливаємо ароматною трюфельною олією та посипаємо сушеними маслинами. Алергени: трюфельна олія.

296,00 ₴

САЛАТИ

Тосканський салат з томатами та креветками (250г)

Це класичний домашній італійський салат з обсмаженими креветками, томатами, чорними оливками, червоною цибулею, листям базиліка та сухарями. Заправляємо оливковою олією і бальзамічним оцтом, додаємо мед. Алергени: цибуля, мед.

430,00 ₴

Салат з тунцем татакі, картоплею та соусом тонато

на соус тонато викладаємо тунець татакі з міксом салату, обсмаженою картоплею, мʼяким яйцем, огірком та авокадо. Зверху посипаємо спецією фурікакі. Мікс салату заправляємо оливковою олією та посипаємо чорним перцем.

420,00 ₴

Салат романо на вугіллі (240г)

Салат ромен смажимо в хоспері до підпалин, зверху посипаємо сиром дор блю та поливаємо медовою заправкою. Прикрашаємо томатами черрі та в'яленою журавлиною. Подаємо з індичкою або телятиною хоспер, на ваш вибір. Алергени: медова заправка.

414,00 ₴

Зелений салат з авокадо та в'яленими (180г)

Листя салату змішуємо з авокадо, обсмаженими грибами шиітаке та в’яленими томатами. Поливаємо соусами хойсін і кунжутним, посипаємо рубленим мигдалем. Алергени: мигдаль, кунжутний соус, рукола.

397,00 ₴

Салат з лососем нашого копчення

Лосось нашого копчення з авокадо, обсмаженою картоплею, печеним перцем, бланшированними чері, каперсами, буко та сухариками із цільнозернового хліба. Заправляємо оливковою олією з бальзамічним оцтом та медом.

397,00 ₴

Салат з хрусткими баклажанами, томатами, азіатським соусом (250г)

Баклажан та гриби шіїтаке обсмажуємо в хоспері, змішуємо з рожевими томатами, листям салатів, заправляємо азійським соусом. Прикрашаємо кінзою та горіхом кешью. Алергени: кінза, кешью, часник та мед в заправці, чилі та кінза в соусі.

319,00 ₴

СУПИ

Том ям з креветками

Готуємо на основі курячого бульйону, кокосового молока, рибного соусу. Подаємо з креветками, мідією та кальмарами. Поливаємо маслом чилі та посипаємо кінзою. Алергени: цибуля, часник, імбир, паста том ям.

464,00 ₴

Суп з запеченим сиром брі

Крем - суп на основі сиру брі та курячого бульйону. Подаємо з брускеттою з сиром брі политою ароматною трюфельною олією. Алергени: трюфельна олія, селера, цибуля-порей, рукола.

285,00 ₴

Окрошка на айрані з телячим язиком

280,00 ₴

Борщ з ростбіфом, квасолею, ферментованим буряком та копченою грушею

зі сметаною та петрушкою

265,00 ₴

Насичений курячий бульйон (200/80/10г)

Курячий бульйон з равіолі з телятиною, зверху додаємо соус песто та прикрашаємо зеленим базиліком. Алергени: песто (горіхи, часник).

196,00 ₴

БРУСКЕТИ

Брускета з лососем нашого копчення (115г)

Тост чорного хліба з кремом із сиру буко, лосось копчений в хоспері, кільця маринованого гострого огірка та халапеньйо. Посипаємо мікрогріном редису та шніт-цибулею і маслинами. Алергени: шніт-цибуля.

222,00 ₴

Брускета з блакитним сиром, печені гриби (80г)

Тост із цільнозернового хліба змащуємо кремом із сиру дор-блю. Зверху викладаємо смажені в хоспері гриби, посипаємо рубленою шніт-цибулею, сушеними маслинами, додаємо трюфельну олію, прикрашаємо мікрогріном. Алергени: шніт-цибуля, трюфельна олія.

207,00 ₴

Брускетта гуакамоле/креветка

На тост з домашнього білого хліба викладаємо пікантний соус гуакамоле та обсмажені тигрові креветки, посипаємо кінзою та кільцями перцю чилі. Алергени: пікантний соус гуакамоле, кінза, перець чилі.

162,00 ₴

ГАРЯЧІ СТРАВИ. РИБА

Восьминіг в хоспері, печений томат (250г)

Восьминіг маринований з часником та чебрецем, глазурований в теріякі та обсмажений в хоспері, картопляний крем з часником, соус на основі тахіні та запечений томат. Алергени: часник, тахіні (кунжут).

823,00 ₴

Дорадо, крем із цвітної капусти, соус велюте

На крем із цвітної капусти, зверху бланшировані броколі зі шпинатом, томати чері, смажене філе дорадо. Поливаємо соусом велюте та маслом петрушки.

558,00 ₴

Бургер з майбутнього - гостра страва (450г)

Рослинне м'ясо Beyond meat, картопляна булочка, соус BBQ, салат романо, салат айсберг, сир чедер, помідор, мариновані: цибуля, огірок, перець халапеньйо, соус айолі-кімчі, батат-фрі з пармезаном, соус дор-блю

554,00 ₴

Цільнозернова паста з тигровими креветками (345г)

Цільнозернова паста з томатним соусом, креветками та пармезаном. Посипаємо сухариками панко з горішками, поливаємо оливковою олією, прикрашаємо листочками базиліку. Алергени: цибуля, часник.

442,00 ₴

ОСНОВНІ СТРАВИ. М'ЯСО

Язик в хоспері, орзо з білими грибами (110/340г)

Паста орзо із твердих сортів пшениці з обсмаженою цибулею, часником, білими грибами, пармезаном, маслом. Зверху порізаний стейк із телячого язика, запечений в хоспері з соусом теріякі, соус теріякі, запечені маслини, шніт-цибуля, мікс-салатів.

588,00 ₴

Телячі щоки з картопляним кремом та овочами

Телячі щоки томлені у соусі, картопляний крем, бланшировані томати чері, горошок та шпинат, зверху хрустка цибуля та мікрогрін. Алергени: часник, цибуля

476,00 ₴

ГАРНІРИ

Картопляний крем з базиліком (150/30г)

162,00 ₴

Печена картопля (250г)

Картоплю маринуємо з оливковою олією та тим’яном, запікаємо в хоспері. Посипаємо шніт-цибулею, мікрогріном та поливаємо заправкою з печених овочів. Алергени: часник у маринаді.

151,00 ₴

БУРГЕРИ ПОДАЄМО З КАРТОПЛЕЮ ФРІ ТА КЕТЧУПОМ

БУРГЕР З ТЕЛЯТИНОЮ BLACK ANGUS

Пшенична булка, котлета з телятини black angus, бекон, соус реліш, соуси барбекю та айолі

498,00 ₴

NEW YORK

Пшенична булка, подвійна котлета з телятини, бекон, сир Чеддер, помідор, маринований огірок, червона цибуля, листя салату ромен та айсберг, соус Айолі та BBQ. Алергени: бекон, цибуля.

487,00 ₴

DEBURGER (ФIРМОВИЙ)

Пшенична булка, котлета з телятини, бекон, сир Чеддер, цибульний мармелад, помідор, маринований огірок, листя салату ромен та айсберг, соус Айолі та BBQ. Алергени: бекон, цибулевий мармелад.

420,00 ₴

ЧIЗБУРГЕР

Котлета, багато сиру чеддер, хрустка цибуля, соус айолі, джем з бекону. Алергени: цибуля, хрумка цибуля.

420,00 ₴

БУРГЕР 4 СИРА

Пшенична булка, котлета з телятини, 4 сира (Маасдам, Рокфор, Чеддер, Моцарелла), помідор, маринований огірок, червона цибуля, листя салату айсберг, соус на основі сиру Пармезан. Алергени: червона цибуля.

420,00 ₴

БУРГЕР З КАЧКОЮ КОНФI ТА ТРЮФЕЛЬНИМ АЙОЛI

Пшенична булка, качка конфі, сир Чеддер и Дор блю, помідор, листя салату руккола, соус трюфельний Айолі. Алергени: трюфельний айолі, сир Дор Блю, рукола.

420,00 ₴

БУРГЕР З РВАНОЮ ЯЛОВИЧИНОЮ БАРБЕКЮ

Пшенична булка, рвана тушена яловичина в соусі барбекю, сир брі, карнішони, марс цибуля, соуси барбекю та айолі

420,00 ₴

KIDS BURGER

Пшенична булка, котлета з індички, сир Моцарелла, помідор, листя салату ромен та айсберг, соус Кетчуп. Алергени: кетчуп (діти можуть не їсти цей соус).

358,00 ₴

ДЕСЕРТИ