Atún picante, cangrejo natural, aguacate y cebolla confitada por encima

tartar de salmón picante con aguacate

Foie a la plancha con flor de sal

Aguacate y salmón

Pollo frito a la japonesa, lechuga, aguacate y mayo

Atún y mayo picante

Langostino de sushi, cebollino y mayo picante

Shiitake y espinacas salteadas con soja

Recubierto de aguacate y pistacho, relleno de tempura de salmón, tomate seco y tsatsiki > salsa de yogur, pepino, menta y ajo

Recubierto de salmón y aceite de albahaca, relleno de mozzarella de búfala, tomate seco y aguacate.

Recubierto de aguacate y sésamo, relleno de tempura de sardina ahumada, lechuga, takuan y mayo

Salmón, rúcula y mayo, con reducción de Módena por encima

Recubierto de sardina ahumada y cebollino, relleno de tomate, aguacate, pepino y cebolleta con salsa ponzu

Salmón, tomate, queso crema y albahaca

Puerro salteado, pepino, queso crema y mermelada de tomate por encima

Tomate, aguacate y pepino

Mozzarella de búfala, tomate y rúcula

Aguacate y tempura de plátano recubierto de anguila

Pescado blanco, langostino, zumo de lima, tomate y cilantro

Salmón y aguacate con salsa tártara de menta por encima

Pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

Atún

Aguacate

Salmón

Pepino

Recubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno con tempura de salmón, pepino y mayo

Recubierto de atún tataki, aguacate y sésamo, relleno de tempura de langostino, takuan y mayo con salsa ponzu.

recubierto de tres pescados diferentes, relleno con pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

Recubierto de salmón flambeado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco

Recubierto de aguacate con salsa de miso y sésamo, relleno de atún picante y lechuga

recubierto de aguacate, salsa chipotle y shichimi, relleno de ceviche de salmón con jalapeños, cebolla y queso crema

recubierto de aguacate, salsa chipotle, shichimi y cilantro, relleno de tempura de pescado blanco, sour cream, cebolla y lechuga

Recubierto de aguacate, salsa teriyaki y mayo, relleno de tempura de langostino y pepino

Recubierto de aguacate, salsa chipotle y cebolla crispy, relleno de atún y puerro salteado

Recubierto de crujiente y huevas de pescado, relleno con tempura de langostino, aguacate y mayo

Rebozado y frito, relleno de salmón, aguacate, cebolla y queso crema > salsa ponzu

Recubierto de crujiente, relleno de tempura de langostino, espinacas y calabacín > salsa de curry verde picante

recubierto de aguacate, salsa chipotle y cebolla encurtida, relleno de pollo frito japonés, lechuga y mayo

Recubierto de aguacate y salsa ninniku, relleno de tempura de tofu, takuan, queso crema y tomate seco.

Pescado blanco y langostino con zumo de lima, tomates cherry, cebolla encurtida y cilantro

atún bluefin flambeado con ajo, lima, masago, shichimi y salsa ponzu

salmón flambeado con ajo, lima, masago, shichimi y salsa ponzu

ensalada de atún bluefin tataki y wakame con salsa miso

ensalada de pescado crudo y wakame con salsa miso

Tartar de atún con huevo de codorniz y salsa de sésamo

Atún bluefin tataki con salsa ponzu.

Tartar de salmón y aguacate con salsa ponzu y wasabi

6 sashimis, 4 nigiris, 1 maki

6 sashimis, 4 nigiris, ½ maki

Variado de sashimi: 11 piezas

Variado de sushi: 7 nigiris + 1 maki

Ensalada de algas con salsa de miso

Ensalada de goma wakame con sésamo

Tofu frito y salteado con salsa japonesa de sweet chili

Ensalada de lechuga y wakame con salsa de miso

Judias verdes de soja con salsa picante y shichimi

Judías verdes de soja saladas

Pepino y wakame en salsa vinagreta agridulce

fideos gruesos con vegetales, magret a la plancha, kimuchi picante y cebollino

fideos gruesos con vegetales, gamba, calamar, kimuchi picante, cebolleta y katsuobushi

fideos con vegetales y carne, salsa japonesa y katsuobushi

Fideos con vegetales y salsa japonesa

3 empanadillas vegetales y 3 de cerdo

5 empanadillas de cerdo con salsa de sésamo

5 empanadillas vegetales con salsa de sésamo

Arroz blanco

Pollo salteado con cebolleta y salsa teriyaki

verduras salteadas con setas shiitake y sweet chili

Sopa de miso con wakame

Sopa de miso

2 de té verde y 2 de sake

Bola grande de pasta de arroz con mousse de té verde

Bola grande de pasta de arroz con mousse de fresa

con coulis de frutos del bosque

Tiramisú con bizcocho de té verde

Vino tinto: Més que paraules

Vino blanco: Els Nanos