Vermut artesanal elaborado en el norte de España con notas cítricas de mandarina, naranja y pomelo, acompañadas de un sutil toque de canela. Fresco, equilibrado y perfecto para disfrutar con hielo y naranja como aperitivo. 15% vol.

Burrata cremosa sobre salmorejo, acompañada de tomates cherry, fresas frescas, albahaca y picatostes. Una combinación fresca y sabrosa, con el contraste perfecto entre cremosidad, dulzor y textura crujiente.

Tartar de carne con yema de huevo, salsa Perrins, pepinillo, toque de sriracha y fuet. Servido con pan crujiente.

Hamburguesa de atún de Petacachico en pan brioche, con tomate, rúcula y mayonesa de wasabi. Acompañada de alioli de perejil y patatas al horno. Jugosa y sorprendente, combina el sabor fresco del atún con el toque cremoso y ligeramente picante del wasabi, equilibrado por la frescura de la rúcula y la suavidad del brioche.

Hamburguesa de rabo de toro desmigado en pan brioche, con queso Divirín y aguacate. Jugosa y sabrosa, con carne melosa, cremosidad del queso y un toque fresco de aguacate.

Hamburguesa de costilla de cerdo desmenuzada en pan brioche, con queso Divirín y chutney de tomate casero. Jugosa y sabrosa, con un equilibrio entre el toque ahumado de la carne, la cremosidad del queso y el punto dulce del chutney.

Hamburguesa de cochinita pibil en pan brioche, con aguacate, cebolla encurtida y mayonesa de chipotle. Jugosa y llena de sabor, con el toque ahumado y ligeramente picante del chipotle.

Hamburguesa de remolacha en pan brioche, con tomate fresco, mahonesa vegana y canónigos. Jugosa, sabrosa y con un toque fresco y equilibrado.

Salmón marinado casero, queso fresco y brotes verdes sobre pan energético de triticum

En pan brioche con tomate, mahonesa vegana y cebolla confitada teriyaki

Sándwich de pan energético Triticum con pastrami ahumado, pepinillo y mostaza. Sabroso e intenso, con el punto ácido del pepinillo y el toque clásico de la mostaza.

1 Base, 1 proteína, 4 ingredientes y 1 salsa

Base a tu elección, pollo, piña, cebolleta, alga wakame y salsa de mango

Base a tu elección, salmón, mango, cebolleta china, edamame, aguacate, queso crema y salsa de mango

Base a tu elección, atún, cebolleta, pepino, cilantro, edamame, chile rojo y mayonesa de chipotle

Base a tu elección, atún, burrata, cherrys, cebolleta china, edamame y salsa tartar alcaparras

Base a tu elección, tofu, humus de remolacha, edamame, aguacate, cacahuetes y salsa de soja

1 Base, 1 proteína, 4 ingredientes y 1 salsa

Base a tu elección, pollo, cebolleta, piña, alga wakame y salsa de mango

Base a tu elección, atún, burrata, cherrys, cebolleta china, edamame y salsa tartar alcaparras

Base a tu elección, atún, cebolleta, pepino, cilantro, edamame, chile rojo y mayonesa de chipotle

Base a tu elección, salmón, mango, cebolleta china, edamame, aguacate, queso crema y salsa de mango

Base a tu elección, tofu, humus de remolacha, edamame, aguacate, cacahuetes y salsa de soja

Açaí de Amazonia (200g) mezclado con plátano natural, servido con granola La Neoyorquina, fresas, arándanos y plátano fresco. Cremoso, refrescante y con el equilibrio perfecto entre fruta y crunch.

Yogur artesanal de los Valles Pasiegos (200g) con plátano natural, servido con granola La Neoyorquina, fresas, arándanos y plátano fresco. Cremoso, fresco y con el equilibrio perfecto entre fruta y crunch.

Casera de horno

Tarta de chocolate casera, elaborada a diario. Bizcocho suave y húmedo con intenso sabor a chocolate negro. Fresca, cremosa y hecha en el día.

Zumo de manzana 100% natural elaborado con manzanas de cosecha propia en Cantabria. Sin azúcares añadidos ni conservantes. Solo fruta, sabor y tradición.

Zumo limón, menta y azúcar. Hecha en casa

Zumo natural exprimido por nosotros sin azúcares añadidos

Agua mineral natural de Soria en envase de cartón de origen renovable. Fresca, ligera y libre de BPA, perfecta para una hidratación diaria más sostenible

Cerveza local

Cerveza local

Vino ecológico

Joven, fresco y expresivo, con notas de frutos rojos maduros y un sutil toque especiado. Un vino ecológico equilibrado y versátil, perfecto para disfrutar con cualquier comida.