Contemporaneo

4 mazzancolle con panko in tempura con salsa in agrodolce, salsa Ponzu, mayo spicy e germogli

Fritto costituito da chips, panelle, arancinette di carne e di burro (prodotte artigianalmente)

Con pesto di pistacchio, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio.

con salsa di datterino rosso, bufala e basilico.

Arancinette al nero di seppia con porro fritto e pesto di basilico.

Burrata panata con Panko, vellutata di datterino rosso e pesto di basilico.

Bao buns con tartare di salmone, salsa teriyaki, mazzancolle in tempura, spicy mayo, sriracha ed erba cipollina. 1 pz

Salsa di pomodoro gustarosso, fiordilatte latteria Sorrentino , rucola, prosciutto crudo 24 mesi l’Artemano Levoni, scaglie di Grana, olio extravergine d'oliva.

Salsa di pomodoro gustarosso, mozzarella di bufala campana dop, datterino giallo e rosso,basilico, olio extravergine d’oliva e bufala in uscita.

Pomodorino, fiordilatte latteria Sorrentino, basilico, in uscita prosciutto crudo 24 mesi l’artemano levoni, fonduta di grana e rucola.

Fiordilatte latteria Sorrentino, pesto di pistacchi di Bronte, mortadella l’Artemano Levoni, stracciatella, granella di pistacchi e basilico.

Friarielli saltati in padella con aglio e peperoncino, salsiccia di suino nero e provola affumicata

Calzone Fritto con ripieno di: fiordilatte latteria Sorrentino, prosciutto cotto riserva Primo Branchi, all’uscita salsa di datterino rosso , bufala campana DOP e basilico, olio EVO

Salsa di pomodoro gustarosso, fiordilatte latteria Sorrentino, prosciutto cotto Branchi (a crudo), olio di basilico, olio extravergine d’oliva.

Salsa di pomodoro gustarosso, fiordilatte di vacca cinisara, dadolata di melanzane fritte , spolverata di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, basilico, olio extravergine d'oliva.

Pomodoro gustarosso , acciughe del cantabrico, origano fresco, olio extravergine d'oliva all aglio.

Salsa di pomodoro gustarosso , mozzarella di bufala campana dop, basilico, olio extravergine d’oliva.

Vellutata di zucchine, fior di latte di vacca cinisara , stracciatella di bufala, tartare di gambero rosso di Mazzara marinato al lime e bisque di gambero rosso.

Salsa di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala campana dop, prosciutto crudo 24 mesi ''l’Artemano'' Levoni e stracciatella di vacca cinisara

Fiordilatte latteria Sorrentino, salmone affumicato, crema di avocado, philadelphia, zeste di limone e pepe rosa.

Porchetta aromatizzata cottura a legna, cubetti di patate al forno speziate, cipolla di Tropea in agrodolce, mozzarella fior di latte Sorrentina e in uscita olio al tartufo

Crema ai funghi porcini, mozzarella di bufala. In uscita speck , noci , miele d’acacia biologico e fonduta di parmigiano reggiano.

Vellutata di zucchine, fiordilatte latteria Sorrentino, prosciutto cotto Primo Branchi la Riserva, Provolone del Monaco e chips di zucchine.

Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana dop, gorgonzola piccante. In uscita capocollo piccante, spolverata di cacio cavallo di vacca cinisara. Olio extravergine di oliva

Fior di latte di vacca cinisara , pesto di melanzane, crumble di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, chips di melanzane, datterino rosso e basilico.

Acqua naturale Filette di vetro 75 cl

Acqua frizzante Filette di vetro 75 cl

Bottiglietta Coca-Cola 33 cl

Bottiglietta Coca-Cola 33 cl

Bottiglietta Fanta 33 cl

Birra dal colore scuro, morbida e ben strutturata, si ispira al tipico dolce delle feste natalizie palermitane : il buccellato. Aromatizzata con cioccolato , miele, fichi secchi , uva passa , cannella e arancia candita. Birra scura 33 cl

Con grano siciliano Biancolilla, malto d’orzo, bucce di mandarino di Ciaculli. Fruttata e fresca

Con grani antichi di Sicilia Timilia, Russello e Perciasacchi. Chiara e leggera da tutto pasto. Bionda 33 cl

Ambrata 6%. Con grano perciasacchi, bucce di agrumi, bacche di sonmacco e pepe rosa

Bionda 9%. Con grano bianco lilla, fichi secchi e miele d’ape siciliana

Birra rossa artigianale

Birra Corona 33 cl