ZERNO

Фирменная паста Фреско в сливочном соусе, цыпленок гриль, тертый пармехан и трюфельное масло

Фирменная паста фреска с нежной тушенной говядиной. Подается с грибным соусом, сыром Пармезан и пастрами из нашей коптильни.

Фирменные свежие равиоли собственного приготовление с грибами, трюфельным соусом, сыром Грана Падано и пудрой из грибов Шиитаке

Вегетерианский паштет из очищенных фисташек

Паштет из нежной индейки с луковым мармеладом и смоченным изюмом

Свежеиспеченный тартин смазанный сырным и тосканским соусом, украшенный фирменным пастрами из говядины, фермерскими томатами и муссом из феты

Подсушенный французский бриошь намазанный соусом Руй, хрустящий цыпленок в панировке, украшенный тертым пармезаном

Фирменный паштет приготовленный на основе запеченного перца харисса, сыра Рикотта и пряных специй. Подается с фирменным хлебом тартин

Натуральное масло с подкопченой морской солью

Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни

Французский хлеб на основе сливочного масла

Ассорти хлеба из собственной пекарни

Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни

Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни

Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни

Румяный чесночный хлеб с нежной хрустящей корочкой и ярким ароматом специй. Идеально подходит как дополнение к любому блюду!

Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни

Фирменный хлеб на натуральной закваске из собственной пекарни

Фирменный дрожжевой хлеб из собственной пекарни

Нежная закуска с сыром бурата из сыроварни ZERNO с вяленой свеклой, заправленной кисло-сладким смородиновым соусом и грецкими орехами.

Легкая закуска из фирменной бурраты из нашей сыроварни, в сочетании со спелыми свежими томатами

Теплый салат из сочной мясной нарезки со свежим шпинатом, каперсами и нежной медово-горчичной заправкой

Свежая нарезка из огурцов и помидорок черри, зеленая руккола, запеченная местная форель заправленная медово-горчичным соусом

Консервированный тунец в собственном соку, свежий авокадо, заправленный лаймовым фрешем, украшенный мятой

Маринованная в белом вине груша, подается со свежим, хрустящим миксом салата и нежным сливочным сыром Страчателла.

Нарезка из огурцов и фермерских томатов, подушка из томатно-перечного соуса, хрустящие сырные крутоны и тертый пармезан

Традиционный пикантный итальянский салат с добавлением фирменного Тартина и Моцареллы, в сочетании с томатами, тосканским соусом и базиликом

Теплый салат из сочного мяса цыпленка с хрустящим миксом салата, заправленного освежающим цитрусовым соусом

Тёплый салат из цельного баклажана, который запекается в испанской печи Хоспер при большой температуре и глазируется соусом Унаги. Нежный сливочный мусс из феты подчеркивает дымный вкус баклажана, а фермерские томаты черри добавляют салату свежести и яркости.

Томелное ребро говядины под фирменным соусом демиглас с сухофруктами, пюре из корня сельдерея, украшается чипсами из сельдерея

Цельный сплющенный баклажан в панировке из злаков и тыквенных семечек, на подушке из томатного релиша, украшаетмя муссом из пармезана и свежей зеленью

Печеная свекла в собственном соку в сочетании с сыром Фета заправленный бальзамическим соусом, украшенный шафинотом и кедровыми орешками

Драники из цукини, намазанный сыром Риккота, свежий шпинат, слабосоленная форель гравлакс украшенный яйцом пашот

Тыквенное пюре тушится со сливками, с добавлением чеснока и сельдерея, украшенный тыквенными семечками

Наваристый суп из трех видов рыбы с добавлением фермерских овощей и зелени

Наваристый домашний борщ на говяжьих костях с добавлением фермерских овощей и подкопченной сметаной собственного приготовления.

Насыщенный говяжий бульон с фермерскими овощами и зеленью, приготовленный методом долгого томления (17 часов)

Нежный грибной крем-суп на основе шампиньонов, сливок и специй, подается в сочетании с запеченным луком и томленными грибами вешенками

Наваристый куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами.

Фирменная паста Фреско в сливочном соусе, цыпленок гриль, тертый пармехан и трюфельное масло

Фирменная паста фреска с нежной тушенной говядиной. Подается с грибным соусом, сыром Пармезан и пастрами из нашей коптильни.

Фирменные свежие равиоли собственного приготовление с грибами, трюфельным соусом, сыром Грана Падано и пудрой из грибов Шиитаке

Паста пенне, приготовленный аль-денте в сливочном соусе, украшшеный пармезаном, моцареллой и сулугуни

Фирменная свежая паста Фреска, заправленная традиционным итальянским пикантным томатным соусом и нежным сливочным сыром Страчателла из собственной сыроварни

Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления, с 4 видами сыра (Моцарелла, Сулугуни из сыроварни ZERNO, а также Дорблю и Трапалини). Подается с добавлением луковым мармеладом

Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления со слабосоленной форелью, в сочетании со свежей рукколой. Подается с сыром страчателла из собственной сыроварни

Фирменная пиццета из свежего теста, собственного приготовления с нашим пастрами из говядины, с добавлением соуса на основе томатов, маринованного лука, печенного перца, халапеньо и соуса Барбекю

Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления с трюфельным соусом, Моцарелла, с добавлением шампиньонов и зелени (петрушка)

Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления с нашим пастрами из индейки, с добавлением томатного соуса собственного приготовления. Подается с рукколой

Фирменная пиццета из свежего теста собственного приготовления с добавлением томатного соуса и нашего сыра Моцарелла.

Стейк на кости, запеченный в итальянской дровяной печи Хоспер. Подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю

Стейк из нежного филе говядины, обжаренный в испанской дровяной печи Хоспер, подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю

Стейк из нежного филе говядины, обжаренный в испанской дровяной печи Хоспер, подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю

Стейк на кости, запеченный в итальянской дровяной печи Хоспер. Подается с кимчи огурцами, маринованным луком и соусом Барбекю

Ягненок готовится в стиле конфи. Подается с ризотто из пшена, карамелизированной морковью и фирменным соусом "Демиглас"

Рубленная котлета, запеченная в испанской печи Хоспер. Подается с ризотто из гречки, грибами и с фирменным пикантным мясным соусом "Демиглас"

Нежные говяжьи медальоны из фермеской телятины, приготовленный в испанской печи Хоспер. Подаются с воздушным картофельным пюре и печеным чесноком

Обжаренный судак с хрустящим картофелем, муссом из пармезана и соусом Песто

Форель подается с нежным, фирменным сырным муссом из Пармезана, хрустящей стручковой фасолью, обжаренным шпинатом и жаренным фундуком с соусом "Бермонте"

Нежное филе форели, запеченная в испанской печи Хоспер. Подается с пюре рикотта, шпинатом под фирменным рыбным соусом "Демиглас"

Цельное мясо цыпленка в печи хоспер,обжаренный броколи, печеный пармезан и соус Песто

Приготовленный на пару цыпленок, глазированный соусом демиглас, печеный картофель и соус айоли

Филе бедра цыпленка фаршируется двумя видами грибов шампиньоны, вешенки. Подается с маринованным сегментом тыквы и тыквенным пюре, грибным соусом.

Молодой картофель с обжаренной спаржей, вяленными томатами, фирменным сыром рикотта и свежей зеленью

Фермерские овощи жаренные в испанской печи Хоспер. Подаются с добавлением фирменного соуса Песто

Бланшированные брокколи обжариваются на сковороде. Подаются с азиатским соусом на основе ореховой пасты Гамадари и с кунжутными семечками

Гарнир на основе ризотто из пшеницы и с фирменным муссом из Пармезана.

Жареная в Хоспере цветная капуста подается с фирменным муссом из Пармезана

Фермерский картофель приготовленный в испанской печи Хоспер. Подается с грибами и фирменным соусом Айоли

Наша альтернатива названному в честь балерины, классическому ягодному десерту "Павлова"

Фирменный десерт от Шеф-повара, приготовленный без использования сахара, с добавлением меда и взбитых сливок.

Знаменитый чизкейк с запечённой корочкой. Украшается облепиховой карамелью и посыпкой из фисташек