Піца на основі ферментованого тіста з цільнозернового борошна, з маринованими мідіями, сирним соусом, моцарелою від пана Миколи, маринованим шпинатом та ароматною гаудою.

Піца на сирній основі з моцарели та авторських сирів з пліснявою від пана Миколи

Хрустка піца на ферментованому тісті з ніжним кремом з рікотти, соковитими смаженими лисичками та хрустким беконом. Баланс солодкого та кислинки створюють карамелізована цибуля і пікантний маринований огірок, а фінальний акцент — свіжа рукола.

Фермерський бекон, Моцарела, крем з Рікоти, синя цибуля, сирий жовток, рукола

З хрусткою цибулею та Моцарелою

Піца на томатній основі із соусу пелаті, з моцарелою, куркою сувід, беконом та руколою.

Піца на подвійній сирній основі, телячий фарш, шпинат, цибуля порей, соус верде.

Класична італійська піца на томатній основі, з сиром моцарела, базиліком та салямі

Класична італійска піца на томатній основі, з ніжним сиром моцарела та ароматним базиліком

Тоненько нарізані, промариновані слайси маринованої телячої вирізки, Заправлені соусом пепер, пожаємо із міксом томатів та горіхами.

Подаємо його весь день у такому складі: свіжоспечена фокача, ніжний паштет з курячої печінки, грибний мус зі смаженими білими грибами, лабне з травами та варенням з болгарського перцю.

Витримані сири від пана Миколи, сир коров'ячий Гауда, сири козячі, маринована слива, гострий мед, фундук, маринована вишня

Свіжоспечена паляниця із цільнозернового борошна, з додаванням фермерської салямі та моцарели, з свіжим листям руколи та соусу верде.

Легка та ситна закуска, свіжоспечена паляниця з цільнозернового борошна, фермерською рікотою, помідорами чері та міксом свіжих трав.

Ніжне філе фермерської форелі, подаємо з легким вершково-цитрусовим соусом, який додає свіжості та делікатної кислинки. Страва доповнена свіжими паростками для легкості й текстури.

Склад: філе індика, сир моцарела, зелень, вялені томати

Обсмажений на грилі сир халумі з рум'яною скоринкою, що подається з персиком та абрикосом, попередньо замаринованими в медово-соєвій глазурі з чебрецем і також приготованими на грилі. Перед подачею страва поливається ароматним копченим медом.

Ніжне та соковите куряче філе, попередньо приготоване методом су-від та обсмажене на грилі.

Сезонні овочі - кабачок, перець, баклажан та печериці попередньо мариновані в пряних травах.

Склад: запечений батат ( батат, вершкове масло, орегано, коріандр, мускатний горіх), лавандове лабне( цвіт лаванди, сметана), кранч олія, дукка з трояндою

Молода смажена картопля з часником та свіжим кропом.

Бульйон, курка сувід, шпинат, фреш паста.

Суп на основі томатів пелаті, з додаванням овочів: болгарський перець, морква, стебло селери, чілі, рукола

Запечене дріжджове тісто

Наш легкий та свіжий салат з маринованою фореллю, грейпфрутом, кус-кусом, зеленим горошком та салатом, з додаванням соусу на основі меду та лимонного соку.

Свіжий шпинат, чері, курка сувід, соус вінегрет та солена бринза

Склад: листя салату, огірок, помідор чері, запечений болгарський перець, в’ялені томати, крем з фети, насіння соняшника, грецький горіх, синя цибуля

З молодим козячим сиром та маринованою сливою

Склад: сир кисломолочний, манка, борошно

Шишка карпатська,цукор

Олія соняшникова, мед,лимон,гірчиця

Слива венгерка, цукор, спеції

Закрита піца на основі ферментованого тіста з цільнозернового борошна , локальної моцарели від нашого сировара Миколи , ніжної курки су-від, фермерського чедеру та кукурудзи .

Батат, запечений з вершковим маслом. Подаємо з сирним соусом, адже так набагато смачніше!

Готуємо свіжу пасту власноруч на основі яєць та борошна. Подаємо страву в сирному соусі, адже на нашу думку це ідеальне поєднання

Класичні сирники, подаємо на подушці з крему з фермерської рікоти та ягідним соусом

Ніжне та соковите куряче філе, попередньо приготоване методом су-від та обсмажене на грилі подаємо з гарніром з бебі моркви

Менша версія класичної піци на основі ферментованого тіста з цільнозернового борошна , томатів пелаті та локальної моцарели від нашого сировара Миколи і запашного базиліку .

Ця страва фаворит наших найменших гостей. Свіжа паста власного приготування з ніжним курячим філе у вершковому соусі.

Ароматний курячий бульйон подаємо з фрешпастою власного приготування.

Макарон, у формі великих трубочок, які наповнені соусом Бешамель та ніжним фаршем з індика. Подаються у вершковому соусі із білих грибів та порею

Спагетті з обсмаженими лисичками у соусі з грецького горіха та овочевого бульйону з додаванням часникової олії. Страва подається зі свіжим базиліком, петрушкою та соусом верде.

Спагетті, вершки, сир витриманий Гауда коров’яча, сир від Миколи з пліснявою, порей, паростки, олія соняшникова,, сіль, свіжозмелений перець, паростки

Наша Карбонара — на свіжій фреш пасті, з беконом, жовтком і краплею білого вина. Без вершків, як в оригіналі, але з власним характером — із хрусткою цибулею, трішки маринованої синьої, ароматною дуккою з трояндою та свіжим базиліком. Насичено, але дуже збалансовано.

Радіаторе з курячими мітболами та томатним соусом — вишукана комбінація крафтової пасти з рельєфною формою, що досконало утримує соус та ніжних курячих мітболів. Страву доповнює томатний соус із глибоким смаком, який рівномірно огортає кожен елемент. Гармонійна, насичена й комфортна подача для тих, хто цінує чесну італійську кухню.

Паста у вершковому соусі з куркою, беконом, кабачком, стручковою квасолею та печерицями.

паста у вершковому соусі, печериці, маслюки, гливи, цибуля порей, соус верде, паростки.

Горохова паста на основі нуту та сочевиці, в якій відсутній глютен і лактоза, з додаванням свіжих овочів та ніжної курки, доповнює страву томатний соус.

Кукурудзяна крупа з вершковим маслом та молоком, сформована у вигляді медальйонів, подаємо у вершковому соусі з гливами, маслюками, печерицями.

Кукурудзяна крупа з вершковим маслом та молоком, сформована у вигляді медальйонів, подаємо у вершковому соусі з курячим філе, гливами, печерицями, цибулею порей.

Закрита паста. Печериці, куряче філе, цибуля, вершки, соус верде, паростки.

Наша фірмова горохова паста, в якій відсутній глютен, адже готуємо її з суміші нутового, горохового та сочевичного борошна. Фузіллі - паста власного приготування, з додаванням томатів,свіжого кабачка та стручкової квасолі.

Яблучний сік прямого віджиму

Томатний сік прямого віджиму

Освіжаючий крафтовий лимонад, що має поєднання грейпфруту та апельсину з тонкими нотами лаванди

Високоякісна питна вода з природною мінералізацією, яку добувають із артезіанської свердловини в екологічно чистому регіоні

Зерно : Гондурас Ла Паз Спосіб обробки: митий Висота: 1450-1600м Дискриптори смаку : какао, чорнослив, карамель

Зерно : Сальвадор Нетр Спосіб обробки: митий Висота: 1100-1200м Дискриптори смаку : темний шоколад, горіхи, сушене яблуко

Зерно : Brasil Mogiana Обробка: натуральна Дискриптори смаку : мигдаль, какаобоби, хурма

Зерно : Гондурас Ла Паз Спосіб обробки: митий Висота: 1450-1600м Дискриптори смаку : какао, чорнослив, карамель

Зерно : Гондурас Ла Паз Спосіб обробки: митий Висота: 1450-1600м Дискриптори смаку : какао, чорнослив, карамель

Ароматний зігріваючий напій з червоного какао та крафтового маршмеллоу

Зерно : Brasil Mogiana Обробка: натуральна Дискриптори смаку : мигдаль, какаобоби, хурма

V-60 – це метод ручного заварювання кави з конусоподібним фільтром, що дозволяє контролювати екстракцію. Завдяки цьому способу можна отримати чистий та ароматний напій.

Гарячий напій на основі ягід малини

Ароматний, квітково-цитрусовий напій із заспокійливим ефектом

Зерно : Brasil Mogiana Обробка: натуральна Дискриптори смаку : мигдаль, какаобоби, хурма

Зерно : Brasil Mogiana Обробка: натуральна Дискриптори смаку : мигдаль, какаобоби, хурма

Зерно : Brasil Mogiana Обробка: натуральна Дискриптори смаку : мигдаль, какаобоби, хурма

Свіжовичавлений сік з цитусів, що має яскравий кисло-солодкий смак з характерною гіркуватістю, багатий на вітамін С, антиоксиданти та мінерали

Свіжовичавлений сік з грейпфрутів, що має яскравий кисло-солодкий смак з характерною гіркуватістю, багатий на вітамін С, антиоксиданти та мінерали

Свіжовичавлений сік з цитусів, що має яскравий кисло-солодкий смак з характерною гіркуватістю, багатий на вітамін С, антиоксиданти та мінерали

Димний соус з насиченим солодко-пряним смаком, популярний до м’яса

Соус із запеченого часнику та вершкового масла

Сирний соус

Класичний соус на основі стиглих томатів

Соус на основі вершків, масла та спецій

Цей десерт демонструє поєднання двох технологій приготування слив, а саме - гніченої (сушеної в печі та витриманої під гнітом в дубових бочках) та маринованої.

Десерт на основі шоколадного бісквіту, з додаванням шишкового варення. Подаємо з ніжним кремом з рікоти, солодкою карамеллю та карпатською шишкою.

Бісквітний пиріг на гарячому молоці

Пломбір власного виробництва, лікер Кампарі, ялівець, апельсинові цукати

Солодка, насичена кислинка стиглої вишні ідеально поєднується з легкою пряністю та свіжістю зеленого базиліку. Цей десерт стане чудовою альтернативою класичному морозиву.

Морозиво власного виробництва з варенням з карпатської шишки

Морозиво власного виробництва, склад: вершки, яйце, глюкоза, цукор, арахісове печиво, карамелізований арахіс

Морозиво власного виробництва, склад: яйце, вершки, цукор, глюкоза, какао, чорний шоколад, шоколадне печиво

Морозиво власного виробництва, склад: вершки, яйце, цукор, глюкоза та домашня карамель

Малинове морозиво власного виробництва

Асорті витриманих та крафтових сирів власного виробництва

домашня моцарела

М'яке куряче філе, приготоване за низької температури

Томати з італійськими травами та часником в оливковій олії

Сиров'ялена ковбаса зі свинини та яловичини зі спеціями

Копчена свинина зі спеціями та тонкими прошарками сала

Свіжі маленькі томати з солодким смаком та соковитою м'якоттю

50 г

Напівтвердий коров'ячий сир з ніжним вершковим смаком

Ніжний вершковий сир із додаванням солі

Смажена подрібнена ріпчаста цибуля з золотистою скоринкою

Солодка цибуля, обсмажена до золотистого кольору