Dumky na Smak / Думки на Смак

Хрусткі зернові тости щедро вкриті свіжим гуакамоле, на якому ніжно вмостились яйця пашот. Вершковий сирний соус додає глибини смаку, а соковиті креветки — морської витонченості. Подається з салатом із руколи, фети та в’ялених томатів, що створює ідеальний баланс свіжості, кремовості та пікантності.

Зернові тости з Гуакамоле, яйцями Пашот та сирним соусом. Подаються з слабосолоним лососем та салатом з руколи, сиру Фета та в'ялених томатів.

Авокадо смажене на грилі. Подається з яйцями пашот, томатами, руколою, соусом песто, бальзамічною карамеллю, сиром пармезан, оливковою олією, соусом солодкий чилі.Прикрашається кунжутом та нитками чилі. 400 г

Ніжний омлет або вершковий скрембл — на вибір гостя — у поєднанні з соковитими креветками, свіжою руколою, в’яленими томатами та сиром фета. Ароматний соус песто та краплі оливкової олії.

Яйця курячі, ковбаска свинна, печериці, маринований огірок, бекон, біла квасоля у томатному соусі, томати Черрі, цибуля зелена, тости з зернового хліба.

Омлет або скрембл, вершки, лосось с\с, Рукола, томати в'ялені, сир Фета, соус Песто, тости зернового хліба, оливкова олія.

Ніжний омлет або вершковий скрембл — на вибір гостя — у поєднанні з ароматною копченою свининою, свіжою руколою, в’яленими томатами та сиром фета. Ароматний соус песто та краплі оливкової олії.

Яйця курячі, томати Черрі, баклажан, зіра, перець Болгарський, томатний соус, часник, Кінза, волоський горіх, смажений нут, соус Табаско, цибуля зелена, цибуля Марс, перець Чилі, зерновий тост.

Сир, манка, борошно, цукор, малиновий заварний крем на сметані, полуниця, лохина, мигдальні пластівці

Сир, яйце, борошно, цукор, ванільний цукор, малиновий заварний крем, мигдалеві пластівці, м'ята, лохина.

Цільнозернова вівсянка, чорниця, кокосові вершки, цукор, мигдалеві пластівці, лохина, м'ята.

Солона вівсянка з беконом, у вершковому соусі з пармезаном. Подається з яйцем пашот та чіпсом із пармезану.

Джерки з телятини та індички, кабаноси з тунцем та куркою

Креветки, часникова олія, лимон, тим'ян, часник, кріп.

Телятина зі стриплойну, маринована в соєвому соусі з краплею табаско, двома видами гірчиці, каперсами та перепелиним яйцем. Подається з пармезановим чипсом, мікрозеленню, гречаними тостами й рисовим снеком. 180 г

Креветка, кальмар, лосось, броколі, вершки, часник, часникова олія, тим'ян, Черрі, соус Песто.

Лосось, Авокадо, огірок маринований, Соєвий соус, соус Шрірача, оливкова олія, Рукола, сир Пармезан, Буко. Подається з сухариками з гречаного багету.

Асорті мініеклерів з чотирма видами начинок: — сирні — з ніжним кремом із добірних видів сиру; — з курячою печінкою — делікатний паштет із ніжної курячої печінки; — гуакомоле та креветки — свіжий авокадо-крем у поєднанні з соковитими креветками; — з форшмаком — класичний оселедцевий крем ніжної текстури. 4 шт

Помідори солоні та мариновані, огірки мариновані, квашена капуста,маринований часник та гострий перець.

Сир Моцарела в сухарях Панко. Подається з Ожиновим соусом.

Філе білої риби тілапії в пивному клярі — ніжна риба, обсмажена у фритюрі до золотистої скоринки. Подається з хрусткими картопляними дипами, соусом тартар та долькою лимона. Страва прикрашається свіжим кропом, що додає аромату й легкості. 250 г

Куряча печінка, цибуля ріпчаста, морква, вершки, вершкове масло, малиновий цибулевий джем, кеш'ю, тим'ян.

Попередньо витримані Су-від, обсмажені у фритюрі курячі крильця Барбекю в кунжуті. Подаються з соусом Барбекю.

Філе оселедця «Матиас», варені яйця, яблука, зелена цибуля «Марс», крем-сир та домашне вершкове масло. Подається з гречаним багетом, прикрашається перепелиним яйцем, зеленою цибулею та червоною ікрою.

Еклери з креветками та гуакамоле з соусом солодкий чилі. Прикрашається рукколою та кунжутом. 2 шт 130 г

Батат фрі подається з Сирним соусом

Традиційне копчене сало у сучасній інтерпретації: подається з хлібом із коріандру та кмину, американською гірчицею, маринованим огірком, зеленою цибулею та перцем чилі.

Еклери з паштетом із курячої печінки з додаваннням малиново-цибулевого джему. 2 шт 120 г

200 гр

Свинні копчені вушка, соус Теріякі, кунжут, зелена цибуля, перець Чилі.

Філе індички у хрумкій паніровці. Подається з соусом на вибір

180 гр

Сирні еклери в склад яких входять такі сири як:брі,радомер,дор блю,моцарела та пармезан.З додаванням крем сиру,малинової карамелі та горіхів кеш'ю. 2 шт. 100 г

Повітряні еклери, наповнені ніжним форшмаком із оселедця «Матиас» з яйцем, яблуком та крем-сиром. Подаються з перепелиним яйцем, зеленою цибулею та червоною ікрою. 100 г

Рибні кабаноси з високим вмістом філе тунця та ніжною ноткою лосося. Копчена паприка надає глибокого аромату, а поєднання чилі, чорного перцю та мускатного горіха створює виразний, пряний смак із легкою гостротою. 50 г

Неймовірно смачна кукурудза смажена у фритюрі,з паприкою та пармезаном. 350 г

Смажені у фритюрі копчені Сулугуні

70 гр

70 гр

Цибулеві кільця в паніровці. Подаються з соусом на вибір.

Огірки мариновані з оцетом, цукром, коріандром, кропом, Французькою гірчицею, та часником. Подаються з кінзою та перцем Чилі.

Кабаноси з курки, власного виробництва 70 г

150 гр

Мікс салата, Айсберг, кабачок, баклажан, перець Болгарський, каперси, стручкова квасоля, соус Песто, Стріплойн, Черрі, сир Пармезан, оливкова олія, Орегано, Прованські трави, печериці.

Мікс салата, Айсберг, соус Цезар, креветки, лосось с\с, томати Черрі, бекон, перепелині яйця, сир Пармезан, сухарики з гречаного багета.

Салат ромен, куряча печінка, шпинат, рукола, авокадо, груша, медово-гірчичний соус, томати черрі, кедровий горіх, крем-бальзамік, Чіпси пармезану 270 г

Мікс салату, шпинат, соус Том-Кха, Черрі, яйця перепелині, кунжут, тунець, чорний рис та арахіс.

Стегно індички,ожинова кисло-солодка заправка, груша, виноград, слайси пармезану, ожина, сир камамбер, панірований у сухарях панко, чіпс із груші, малинова карамель.(200 гр)

Мікс салата, Айсберг, соус Цезар, копчена курка, томати Черрі, бекон, перепелині яйця, сир Пармезан, сухарики з гречаного багета.

Мікс салата, Рукола, оливки Каламата, помідор, огірок, Болгарський перець, цибуля Марс, сир Фета, Прованські трави та оливкова олія

Подається з кабачком, баклажаном, печерицями та кукурудзою гриль Сира вага: 350 г.

Свинна рулька, томлена у темному пиві з овочами. Подається з солоними помідорами, маринованим огірком, гострим перцем, квашеною капустою та гірчицею.

Подається з кабачком, баклажаном, печерицями та кукурудзою гриль Сира вага: 350 г.

Запечена дорадо, подається в ароматному соусі том-ям на основі кокосових вершків і пряної пасти том-ям. У поєднанні зі шпинатом та тигровою креветкою страва набуває яскравого азійського характеру. Прикрашається хрустким луком фрі, перцем чилі, мікрогріном і часточкою лайма Вихід:300-400гр.

Ніжне качине філе, приготоване методом су-від, подається з оксамитовим грушевим пюре та соковитою вишнею. Страву доповнює ароматний вишневий соус на основі вишні, меду та прянощів. Грушеве пюре посипається хрумкими мигдальними пелюстками. 200 г

Лосось запечений в глині, попередньо замаринований у вершковому маслі з кропом. Подається із вершковим соусом на основі білого вина з морквою бейбі, брокколі, зеленим горошком та копченою олією.

Лосось подається з Брюссельською капустою, обсмаженою в соусі Песто, з соусом Манго-Маракуя.

Свинна вирізка, бекон, гірчиця Американська, Сирний соус

Свинний ошийок смажений на грилі. Запечена картопля, часник, кріп, вершкове масло

Запечене курча в ароматній глазурі з меду, гірчиці та соєвого соусу. Подається з кукурудзою у фритюрі з паприкою, пармезаном і вершковим маслом, запеченими томатами черрі, лавашем та соусом барбекю. 1 шт

Телячий язик, соус Дор-Блю, пюре з запеченого буряка, кабачок, баклажан, перець Болгарський, печериці, Орегано, Прованські трави.

Креветки, лосось, тунець, кальмар, спагетті з чорнилом каракатиці, вершки, сир Пармезан, бульйон, соус Песто, часникова олія

Соковита котлета з м’яса свиннини, всередині — моцарела й чедер. Зовні — панко, обсмажене у фритюрі. Гарнір: картопляне пюре зі шпинатом, вершками, трюфелем. Салат: ромена, шпинат, чері, медовий вінегрет. Фінал — пармезан. 1 шт

Соковите куряче філе, мариноване у фірмовій суміші спецій Cajun (копчена паприка, часник, орегано, чилі, імбир та трави), обсмажене на грилі до рум’яної скоринки. Подається з пастою тальятелле у ніжному вершковому соусі з в’яленими томатами, пармезаном і краплею олії з паприки. Завершується свіжою петрушкою. 400 гр

Паста тальятелі, стегно індички, печериці, гливи, білий гриб сушений, вершки, бульйон курячий, трюфельна паста

Шашлик зі свинного ошийка, подається з битими огірками, кінзою і перцем чилі, маринованою цибулею марс, свіжими томатами чері та посипається свіжим кропом. 450 г Вихід готового шашлику 220 гр.

Шашлик з курячого стегна, подається з битими огірками, кінзою і перцем чилі, маринованою цибулею марс, свіжими томатами чері та посипається свіжим кропом. 450 г

Курячий бульйон, кокосові вершки, паста Том Ям, Лемонграс, лайм, перець Чилі, імбир, кунжутна олія, креветки, кальмар, лосось, Кінза, кунжут, чорний рис.

Сир Чеддер, вершки, Дор-Блю, Батат, курячий бульйон, бекон.

Насичений японський суп з додаванням водоростей комбу. У складі: пшенична локшина, копчений ошийок, мариноване яйце, гриби шиїтаке, водорості норі та вакамє, кукурудза бейбі, цибуля порей, зелена цибуля, перець чілі, кунжут. Бульйон приправлений соусом таре на основі місо, соєвого соусу, імбиру та часнику. 500 г

Огірок свіжий, картопля, куряче яйце, цибуля зелена, петрушка, лосось с/с, креветка 2 шт., тунець

Огірок свіжий, картопля, куряче яйце, цибуля зелена, петрушка, телячий язик

Огірок свіжий, картопля, куряче яйце, цибуля зелена, петрушка, рвана телятина

Картопля, цибуля, морква, буряк, курячий бульйон, капуста, томатна паста, копчена вишня, рвана телятина. Подається зі сметаною та гірчицею.

Фарш з телятини, корінь Селери, цибуля ріпчаста, перець Чилі, перець Болгарський, томати Пелаті, часник, кукурудза консервована, червона квасоля, курячий бульйон, соус Табаско. Подається з чіпсами з лаваша та сметаною

Огірок свіжий, картопля, куряче яйце, цибуля зелена, петрушка, копчена курка

Курячий бульйон, варена курка, рисова локшина, перепелине яйце, кріп.

Медові коржі з ноткою банану, кремом з вареним згущеним молоком, горіхами кешью, солоною карамеллю та вершковим кремом.

Іспанський чизкейк з нотками лимонної цедри. Подається з топленою солоною карамеллю.

Хрустке безе, ніжний та повітряний крем на основі вершків та маскарпоне, що тане у роті. Сезонні ягоди, освіжаюча м'ята і смородиновий соус. 240 г

Хрусткий пісочний тарт із тонким прошарком білого шоколаду, ніжним малиновим конфі та повітряним фісташковим кремом на основі сиру маскарпоне з додаванням натуральної фісташкової пасти. Декорований подрібненою фісташкою. 1 шт

арт «Баноффі» — це гармонія смаків: хрустка основа, ніжна карамель, свіжі банани й вишуканий ганаш із темного шоколаду, який додає десерту глибини та благородної насолоди. Завершує композизицію повітряні вершки. 1 шт

40 гр.

Класичний заварний пшеничний хліб на меду з додаванням коріандру та кмину.

Традиційний пшеничний виріб із хрусткою скоринкою

Пшенично-гречаний хліб із додаванням льону та солоду

Котлета з яловичини, бекон, Айсберг, сир Чедер, Сирний соус, помідор, цибуля Марс, огірок маринований, пшенична булочка. Подається з картоплею фрі та соусом

Рис,норі,авокадо,соус спайсі,лосось с/с,смажені креветки,ікра масаго та крем сир.Подається в поєднанні з соусом унагі та спайсі та поливається спайсі.

Помідор свіжий, маринований огірок, соус спайсі, салат айсберг, соус сирний, філе курячого стегна в паніруванні панко. 450 г

Пшенична булочка, котлета з індички, свіжий огірок, помідор, Айсберг, сир Чеддер та соус кетчуп. Подається з картоплею фрі та соусом

Кабачок, баклажан, Болгарський перець, печериці, кукурудза, Орегано.

Запечена картопля з баварськими ковбасками, беконом, цибулею, гливами під сирним соусом. Прикрашається зеленою цибулею та кропом. Подається з солоним огірком з перцем чилі

Смажена Брюсельська капуста

150 грам

200 гр

200 гр

Курячі нагетси, картопля фрі, Сулугуні фрі, Моцарела фрі, свинні вушка, крильця Барбекю. Подається з соусами: Барбекю, Sweet chilli та Сирний.

Сир Пармезан, сир Дор-Блю, сир Брі, сир Радомер. Подається з медом, горіхами кеш'ю та виноградом.

Салямі, Коппа, Прошуто, Пепероні. Подається з Каперсами, в'яленими томатами, томатами Черрі та сиром Пармезаном.

Зі стеблю Селери

Свіжовичавлений сік з цитрусового плоду грейпфрута, який вирізняється освіжаючим, кисло-солодким смаком з характерною гіркуватістю

100% натуральний, свіжовичавлений сік з апельсинів

Натуральний, яскравий, кисло-освіжаючий напій із свіжого лимонного соку

Свіжовичавлений, нефільтрований і непастеризований сік 100% яблук

Свіжовичавлений сік яскраво-помаранчевого кольору

Мінеральна вода

330 мл

330 мл

250 мл

250 мл.

Солодкий фруктовий газований напій, зазвичай з апельсиновим смаком

Газований безалкогольний напій з кофеїном.

Класичний смак Coca-Cola без цукру

330 мл

330 мл

Класичний газований лимонад з цитрусовим смаком

Яблуко/апельсин/екзотик/томатний