Основа - два види італійського борошна та пшенична закваска. Холодна ферментація, родзинки і горіхи

Спельтове та італійське борошно, власна закваска і холодна ферментація

Піта з пшеничного й італійського борошна, з оливковою олією та орегано

З родзинками та горіхами

Спельтове та італійське борошно, власна закваска і холодна ферментація

Білий шоколад, фісташкова паста, лікер Baileys і фісташкова крихта

Катаїфі та білий шоколад, згущенне молоко, фісташкова паста та чорний шоколад

Raw цукерка 25 г.

RAW цукерка 25г.

Кава, шоколад і трішки золота. Ганаш на чорному та молочному шоколаді з еспресо й вершками, зверху — молочний шоколад і золотий акцент.

У складі: шинка, сир та Айола

Іноді бувають ліниві дні і це найкращий час для чогось простого й смачного. Ніжні ліниві вареники з вершковим маслом, доповнені полуничним кулі, свіжою полуницею та сметаною. Прикрашаємо мигдалевими пластівцями, краплею оливкової олії та цедрою лимона. 310 г.

Ніжні сирники з ванільною ноткою на подушці зі сметани 200 г.

Вівсянка, як і життя, не завжди солодка. У цій тарілці — овес, соняшникове насіння, спельта, кіноа і шпинатна паста. Подаємо зі стручковою квасолею, запеченим томатом та ідеальним яйцем. Життя смачне, коли дозволяєш собі нові поєднання й повороти долі 360 г.

Овес та цільне зерно варимо до кремовості, додаємо вершкове масло й тартуфату. Зверху — яйце пашот, пармезан, чебрець, фреш-перець і трюфельна олія

Каша, яка збирає в собі все найкраще: овес, спельту, кіноа та насіння. Зверху: полуниця, полунчине кюлі, тархун, оливкова олія та цедра лимону. Життя бентежне, але в ньому завжди є місце для солодкого ранку. 310 г.

350 г.

Десь між Бангкоком і великим містом — страва, про яку думаєш ще до того, як доїв останню ложку. Рис басматі зі смаженим фаршем із телятини та копченої щоки, соусом солодкий чілі та соєвим з імбирем. Додаємо броколі, базилік, окату, чілі, кінзу та лайм. 320 г.

Тост зі спельтового хліба з лимонно-кроповим йогуртом та обпаленим авокадо. Поруч — салат із томатів, огірка й шпинату в лимонному дресінгу, та обов'язкове м'яке яйце.

350 г.

Хала, айолі, шинка, сулугуні, шпинатний крем і яєчня

Два яйця тушковані в ароматній Шакшуці. Викладаємо на хумус з кінзою та Чилі і духм'яними спеціями

Піта, обсмажена на грилі з вершковим маслом. Наповнюємо гуакомоле, скремблом, лососем власного посолу, чилі та руколою.Обережно: є шанс, що це стане твоїм улюбленим сніданком.

Круасан змащенний сирним соусом, у компанії омлету та лосося. Подаємо зі свіжою зеленню та лимоном

Теплий, як у бабусі, але з міським характером. Невже тут потрібен опис інгредієнтів? Єдине, що скажемо: подаємо з серцем індинчки. Ну і, звичайно, сметана та зелень. 350 г.

Суп із куркою, горошком, картоплею та броколі

З папричною олією, бородинським хлібом, гірчицею та зеленою цибулею

Є страви, які не потребують зайвих слів, тільки правильного вогню та хороших інгредієнтів. Маринована вирізка з телятини з картопляним пюре та насиченим деміглясом із буряковим фрешем і бальзамічним кремом. Подаємо зі смаженою стручковою квасолею, зеленим горошком та ароматними спеціями. 360 г.

330 г.

Печінка обсмажена Розе, гречка зі шпинатом, родзинками й вершковим маслом, доповнена двома видами цибулі: гриль та зеленою. Поливаємо соусом Деміглас

Ми вже зізнавались Києву в любові, але вирішили зробити це ще раз.І найкращий спосіб — Київський торт. Масляний крем із фундуком, коржі-безе та ганаш на чорному шоколаді.

Цей Наполеон як старий друг, якого ти зустрів, гуляючи вуличками міста. Ніби такий знайомий, але змінився — тепер у ньому кокосові коржі, заварний кокосовий крем, вершки і кокосові чіпси.Він залишився собою, але зовсім інший. Скількі разів ми використали слово "кокосовий" в цьому описі?

Коли хочеться солодкої паузи серед міської метушні:шоколадна пісочна крихта, ніжний сирний шар із буко та маскарпоне з ваніллю,а фінальний штрих — печиво Oreo та карамель.

235 г.

У місті завжди є місце для нових знайомств. Фісташковий торт — це коржі просочені цукровим сиропом та лимонним фрешом й крем-чіз із фісташковою пастою.Ти його одразу помітиш серед інших: яскравий смак і впевнене поєднання простоти й вишуканості.

Ти можеш зустріти його у багатьох місцях. Але серед шуму міста він особливий: соковитий червоний біскві, просочений ромом і ніжний вершковий крем-чіз.

Медовик, що нагадує дитинство, але дивує сьогодні. Гречаний мед у коржах, сметанний крем і солодкість, яка завжди доречна.

Власна плитка bean to bar шоколаду 70% створена в колаборації Італійської Редакції з Sisters A. Chocolate. Насичений смак темного шоколаду з танзанійських какао-бобів, доповнений цедрою італійських лимонів і дрібкою дрогобицької солі. В основі — fine flavor какао Kokoa Kamili з багатошаровим смаковим профілем: червоні фрукти, ягоди, карамель і делікатні цитрусові ноти. 60г.

750 мл

Скло, 500 мл

330 мл

250 мл