Обсмажені шматочки соковитого тунця на подушці з ромену, шпинату, чері, перепелиних яєць, спаржевої квасолі та молодого горошку. Подається з ароматною смаженою молодою картоплею у вершковому маслі з часником та кропом під вишуканим соусом Нісуаз з анчоусами та трюфелевою олією.

Соковита індичка су-від, мікс свіжого салату та шпинату, солодка черешня і томати чері. Гармонійно поєднані з авторським горіховим соусом та вишуканими акцентами із землі з маслин і зеленої олії.

Різнокольорові томати під освіжаючим соусом понзу з нотками імбиру, лайма та кунжутної олії. Подається з підсушеною чіабатою в соусі, цибулею лотос та текстурною «землею» з маслин. 300 г

Хрустка пісочна основа з ніжним ванільним кремом, соковитою черешнею та легким черешневим желе. Подається з ароматним черешневим соусом і хрусткою крихтою бізе, що додає десерту особливої легкості.

Запечена молода картопля з вершковим маслом, часником та свіжим кропом під рум'яною пармезановою скоринкою. Проста й бездоганна літня класика.

200г Витончений баланс солодкого й солоного. Руккола, соковита полуниця та чері поєднуються з ніжним сиром і прошутто, доповнені кедровим горіхом. Легкий соус на основі апельсинового фрешу, меду та двох видів гірчиці підкреслює кожен смак.

220г Яскраве поєднання свіжості й ніжної солоності. Мікс ромену, шпинату та рукколи з соковитою полуницею й чері доповнює золотистий халумі та хрусткі мигдалеві пластівці. Цедра лимона, зелена олія й делікатна «земля» з маслин додають страві витонченого характеру.

* ціна вказана за 500г продукту до термічної обробки Це найпопулярніший стейк в світі. Він вирізається з реберної частини між пятим та тринадцятим ребрами. Смужку жиру, яка пронизує весь шматок, називають еye (око).

* ціна вказана за 500г продукту до термічної обробки Стейк Рибай - обгорнутий пікантним перцем, в поєднанні з перцево-вершковим соусом.

*ціна вказана за 400г продукту до термічної обробки Каре теляти- це частина грудної клітини теляти. М'ясо на реберцях, довжина яких не більше 8-12см.

*ціна вказана за 450г продукту до термічної обробки Стейк який не може залишити вас байдужим до м'яса. Готується з філейного тонкого краю. Цей стейк відрізняється більш щільним волокнами чим у "рібая", та апетитним жировим прошарком з одного краю.

Сир Bavaria Blue, сир Gauda витриманий, сир Кастело з ананасом та мигдалем, сир Гудбрандсдален (карамельний), сир Тет де Муан. Подається антипасті з медом з трюфелем та кедровим горіхом

Сальчічон, салямі з чорним перцем, в'ялена конина, Фует, грісіні в Прошуто, фаршировані міні перці Фетою, оливки сицилійські, в'ялені томати, фісташки

Ніжний тар-тар з солодкої вирізки телятини. Подається з копченим жовтком, каперсами, перцем чилі, бальзамічною ікрою та білою чіабатою, що поливається базиліковим соусом.

Ніжна паштетоподібна закуска зі скумбрії та олії базиліку

Хрустккі брускети із прошуто та сиром Тет Де Муан

270г Подається з житнім хлібом і домашніми соліннями (мариновані огірки, цибуля та печериці).

Оливки Сицилійські, маслини Каламата, маслини в'ялені в древесній печі. Декорується страва перцем чилі, мікрогріном та листя бамбуку

200/50г Сік лайма, петрушка, майонез. Подається зі смаженим солодовим хлібом власного виробництва. Використовується технологія холодного копчення Smoke gun.

Креветки подаються з авторським соусом, на основі Sweetchili

Мікс салату, лосось маринований з цедрою апельсину, чері, огірок, кінза

Мідії, кальмар, креветки, мікс салату, помідори, трюфельний дрессінг, кедровий горіх, сир "Пармезан"

Телятина, печериці, цибуля, вершки, соус "Демігляс", мікс салату, помідори, огірок, паприка, бальзамічний дрессінг

Рукола, чері, авокадо, тигрові креветки, тертий пармезан, рисова локшина, мікрогрін Амарант та соус на основі трьох видів масла

Рамен, курча су-від запечене в печі Josper, слайси бекону, сир Пармезан, томати чері, перепелині яйця та осучаснена класика - соус на основі анчоусів.

Гуакамоле з томатами, мікс зеленого листя, боби Едамаме, в'ялений томат, кедровий горіх, зелений перець Падрон

190г

Огірок, чері, мікс салатів, бланширований болгарський перець, маслини каламата(без кісточки), молода бринза з пожитніком, шніт цибуля, плівка з спаржевої квасолі. Заправляється салат базиліковим соусом. Декорується, павутиною чилі та землею з маслин

Кисло-гострий збалансований смак, та нестандартний набір найсмачніших інгредієнтів, таких як, кокосове молоко, лемонграс, гриби шіїтаке, лайм - це те, що відрізняє Том Ям, від звичних для нас, перших страв.

Подається зі сметаною, грінками та асорті сала власного посолу *страва готується протягом 25-30 хв

З овочами та перепелиним яйцем.

Дві соковиті яловичі котлети з сиром Чедр, підсмажена булочка на вершковому маслі, моцарела в сухарях Панко, смажений бекон, томати, корнішони, лист салату, соус гірчичний та соус сирний. Подається бургер з картоплею фрі та сирним соусом

Булка-бріош, соковита котлета, що готується з солодкої вирізки теляти, сир Чеддер, соус Паприкаш, соус Сирний, корнішони, маринована цибуля, томати, бекон, мікс салату

Соковите м’ясо, просмажене до ідеальної скоринки, подане на ніжній піті з ароматним соусом із паприки та вершків. Доповнює смак пікантна маринована цибуля.

Вихід грудки: 250г

260г Ідеальна страва для дітей.

Карамелізовані овочі: спаржа, брюсельська капуста, перець болгарський, морква. Філе лосося подається під соусом "Шампань" та посипається попкорном з гречки

Соте з морепродуктів у вершковому соусі на білому вині з сиром Пармезан та свіжим шпинатом Подається з гарячим багетом

250г

240г

170г

Соковитий перець, ніжна цибуля порей, ароматна спаржа, хрустка брюссельська капуста, смачний кабачок, шапіньйони, солодка кукурудза, брокколі та ситна картопля – ідеальне поєднання смаків на вашому столі! Подаються на лаваші.

Ми пропонуємо кукурудзу гриль у класичному виконанні

Відварена у підсоленій воді картопля, яку ретельно розминають до однорідної консистенції. З додаванням сирів Моцарела та Чеддер

Броколі смажені на грилі з вершковим соусом

Запечена картопля з хрусткою скоринкою

Картопля, запечена на вугіллі з часником та травами

Димний соус з насиченим солодко-пряним смаком, популярний до м’яса

Терпкий соус, що чудово пасує до дичини, яловичини, птиці чи свинини, готується шляхом уварювання ягід ялівцю, процеджування та емульгування холодним вершковим маслом для кремовості

Соус на основі майонезу з маринованими огірками та зеленню

Насичений угорський соус-підливу, заснований на тушкованому м'ясі (часто курка, телятина) або овочах, рясно присмачений паприкою, цибулею, томатами і тушкований у сметані/вершках, що надає йому кремової текстури та солодкувато-пряного смаку.

Шоколадний бісквіт з насиченим смаком какао, крем чіз з карамеллю і хрустким смаженим арахісом, покритий гладкою молочною глазур'ю та посипаний рубленими горішками. Декорований ніжним кремом і кандуриновим фірмовим лого Beef&Cake.

Представляємо вам наш витончений десерт - "Sweet village". Цей унікальний десерт, виглядом схожий на картоплю, створений з майстерністю та любов'ю, задовольнить ваші смакові рецептори. 150г

Подається із соленою карамеллю

Ніжні сирники з домашнього сиру, підсмажені до золотистої скоринки, подаються з ароматним ягідним соусом та легкосолодкою сметаною. Завершує цю страву битий карамелізований фундук, що додає хрусткої текстури і витонченого смаку. Ідеальний десерт

Шаруватий десерт з ніжними коржами та кокосовим кремом, прикрашений слайсами кокоса, шоколадною печаткою та солоною карамелю. Райська насолода!