Chornomorka / Чорноморка

Салат із підготовлених овочів (картопля, морква, солоні огірки, яблуко очищене, зелений горошок, майонезом та яйцем), подається з половинкою відвареного 5-хвилинного яйця, м’ясом краба та свіжим шпинатом.

М’ясо солимо і обсмажуємо з роздавленим часником на грилі або сковороді до готовності. Соус Бер блан доводимо до кипіння, додаємо холодне вершкове масло і емульгуємо до потрібної консистенції. На плоску тарілку виливається соус, зверху викладаються скампії зрізом на соус, декоруються зеленою олією.

Мясо зачищеного краба прогріваємо на вершковому маслі. В тарілку виливаємо Крем-суп із креветкових пенцерів із томатами та вершками, часником, коньяком і спеціями, протертий до однорідної консистенції та охолоджений. Зверху викладаємо горкою мʼясо краба та прикрашаємо зеленою олією.

Солянка на основі томатного рибного бульйону, з додаванням помідорів, солоного огірка, цибулі, каперсів, лимону та маслин із асорті філе риб: лосось гарячого копчення, судак та осетр. Подається зі сметаною.

Відварений лобстер, охолоджений на льоду, розрізаний уздовж з видаленим стравоходом і частково очищеними клешнями. Подається з топленим маслом і половинкою лимона.

Лобстер, відварений у підсоленій воді з лимоном та кропом, охолоджений на льоду, розрізаний уздовж з видаленим стравоходом і частково очищеними клешнями. Политий соусом термідор, посипаний пармезаном і запечений до золотистої скоринки. Подається на дошці з пом’ятим пергаментом розрізом догори.

Лобстер трохи відварюється, розрізається вздовж. Обсмажується на грилі 2–3 хвилини зі змащуванням маслом та маринадом. Подається з соусом у невеликій каструлі та половинкою лимона.

Спагетті з соусом на основі білого вина, бульйону та вершків, з м’ясом лобстера, шпинатом і пармезаном. Подається на тарілці з накрученими спагетті, зверху викладається м’ясо лобстера, поливається червоною олією та прикрашається маслиновою "землею" і листям свіжого базиліку.

Ароматний рис у ніжному соусі біск, приготований із додаванням білого вина та вершкового масла до кремової консистенції. Подається зі свіжозвареним лобстером, розділеним уздовж, прикрашеним руколою, шафраном і поруч топленим маслом.

Хвіст лобстера, обсмажений у фритюрі та запечений із начинкою з м’яса лобстера, ерінгів і цибулі порей у вершковому соусі. Подається з картопляним пюре, запеченим із моцарелою, поливається соусом і посипається петрушкою

М’ясо солимо і обсмажуємо з роздавленим часником на грилі або сковороді до готовності. Соус Бер блан доводимо до кипіння, додаємо холодне вершкове масло і емульгуємо до потрібної консистенції. На плоску тарілку виливається соус, зверху викладаються скампії зрізом на соус, декоруються зеленою олією.

Соковитий м’якопанцирний краб у хрусткому золотистому клярі.М’ясо краба попередньо приправлене сіллю, перцем і часниковою пастою. Подається краб на ароматній булочці, змащеній вершковим маслом і підрум’яненій на грилі до легкої скоринки.На основу викладається свіжий ромен та тонко нарізаний огірок, булочки змащуються фірмовим соус��м. Верх не накриваємо, поруч картопляні діпи та соусом.

Ніжне орзо у вершковому соусі з пармезаном, часником, перцем і білим вином. Страва доповнена соковитим м’ясом краба, прогрітим на вершковому маслі, та прикрашена червоною олією й “землею” для вишуканої подачі.

Мясо зачищеного краба прогріваємо на вершковому маслі. В тарілку виливаємо Крем-суп із креветкових пенцерів із томатами та вершками, часником, коньяком і спеціями, протертий до однорідної консистенції та охолоджений. Зверху викладаємо горкою мʼясо краба та прикрашаємо зеленою олією.

Салат із підготовлених овочів (картопля, морква, солоні огірки, яблуко очищене, зелений горошок, майонезом та яйцем), подається з половинкою відвареного 5-хвилинного яйця, м’ясом краба та свіжим шпинатом.

Салат із ніжного кальмара, крабових паличок і білка відвареного яйця, заправлений майонезом і приправлений сіллю. Викладається гіркою на тарілці, зверху прикрашається ікрою форелі та посипається зеленою цибулею.

Салат із ніжним запеченим лососем, яйцем та овочами, заправлений кремовим соусом. Знайомий смак у легкому сучасному виконанні.

Салат із ніжним оселедцем матіас, відвареними овочами та кремовим соусом. Традиційний улюблений смак.

Мідії в мушлі в соусі на основі білого вина, вершків, сиру дор блю з додаванням зелені та спецій.

Мідії в мушлях в соусі на основі вершків та часнику.

Мідії в мушлі в соусі на основі білого вина, часнику, вершкового масла, зелені, з додаванням картопляного крохмалю та спецій.

Мідії в мушлі в соусі на основі томатів у власному соку з додаванням моркви, цибулі, часнику та зелені.

Подається зі сметаною.

Приготовані на грилі овочі в часниковому маринаді, а саме кабачок, баклажан, перець болгарський, помідор, печериці, цибуля.

Класичний салат із водоростей

Картопляні діпи з пармезаном (220 г)

Ніжне картопляне пюре з водоростями чука

Ідеальний гарнір до будь-якої страви – від м’яса та риби до овочевих салатів.

Відварений дикий рис та басматі з додаванням спецій, часнику та зелені.

Картопля смажена з додаванням часнику та зелені.

Ніжне картопляне пюре з додаванням молока та вершкового масла

Багата на йод морська капуста

Сирний крем-суп з креветками

Солянка на основі томатного рибного бульйону, з додаванням помідорів, солоного огірка, цибулі, каперсів, лимону та маслин із асорті філе риб: лосось гарячого копчення, судак та осетр. Подається зі сметаною.

Домашній суп з лососевими фрикадельками та вермішеллю

Юшка на основі рибного бульйону, з додаванням овочів (картопля, морква, цибуля) та асорті морського та рибного філе. Суп заправляється часником, свіжою зеленню та вершковим маслом.

Вершки, сир Дор блу

Соус на основі майонезу з додаванням зелені, маринованих огірків.

Соус на основі майонезу з додаванням гострого соусу Кімчі.

Соус на основі майонезу з додаванням часнику, спецій.

Соус на основі майонезу, світ чілі, кунжутна олія, соус шрірача.

Чізкейк з полуничним соусом (140/30 г)

Медовик (140 г)

Вафельні коржі перемащені вареним згущеним молоком, яке варимо самі, посипані волоськими горіхами.

Сирники зі сметаною та полуничним соусом (100/60г)

Какао з маршмелоу (200г)

Торт вафельний (60г)

Фруктовий фреш

Фруктовий фреш

Сік фруктовий

Сік фруктовий

Сік фруктовий

Сік овочевий

Робимо самі!

Вода газована, солодка

Вода газована, солодка

Вода газована, солодка

Вода мінеральна

Вода мінеральна