Milk Bar TSUM / Milk Bar ЦУМ

Класичні панкейки з вершковим маслом та кленовим сиропом.

Варіація на тему відомого англійського торту: малинові і мигдалеві коржі та мус збілого шоколаду у поєднанні зі свіжою полуницею

Ніжні ванільні сирники з соусом Три Молока. Прикрашаємо хрусткою крихтою з вівсянки та мигдалю, доповнюємо кленовим сиропом.

Томатний соус із духмяним перцем, моцарелою, базиліковим діпом, маринованим фенхелем, анчоусами та солоним лимоном. Зверху базилік, кінза, листя кейлу, маринована червона цибуля та чилі.

Червоний соус, сир моцарела, теляча вирізка, рукола, часник Конфі, соус Айолі-трюфель, перець чорний горошок, пармезан, каперси, оливкова олія, гірчиця зернова

Запечений ананас із беконом, моцарелою та білим соусом. Зверху крихта бекону, цибуля шніт, чилі та пармезан.

Бекон у поєднанні з ніжним білим соусом, Моцарелою, Пармезаном та жовтком. Доповноюємо часником конфі та цибулею шніт.

Італійська ковбаса Мортадела з соусом Бешамель та сиром Таледжіо. Додаємо соус Песто із горохом та пікантний соус реліш, прикрашаємо фісташками та свіжим базиліком.

Папероні, Калабрезе, часник конфі, козячий сир, мед і чилі масло

Білий соус, блакитний сир, Моцарелла, запечена груша, бекон, пармезан, мед, карамелізований волоський горіх

Класік. Томати, моцарела і базилік, часник конфі

Закрита піца з вершковим соусом, печерицями, сиром моцарела та шевре. Зверху базиліковий діп, зелена олія, шпинат та пармезан.

Вершковий соус з сирами пармезан, моцарела, горгонзола та броколі. Додаємо песто із зеленого горошку.

Вершковий соус у поєднанні з моцарелою. Сир горгонзола, пармезан, раклет та таледжіо. Зверху свіжий базилік

Томатний соус з сиром моцарела. Прошутто, артишоки, печериці, свіжий базилік та оливки

Закрита піца з томатним соусом, прошутто, печерицями, сиром моцарела. Зверху свіжий базилік та сир пармезан

Ароматна піца з томатним соусом, свіжим базиліком, часником коні та орегано

Поєднання томатного соусу, моцарели та свіжого базиліку

Бургер із яловичиною, сиром чеддер, скремблом, підсмаженим беконом та трюфельним айолі. Доповнюємо листям салату з лаймово-медовою заправкою, цибулею шніт та чилі.

Хліб на вибір, краш авокадо, слабосоленим лососем гравлакс, доповнюємо вареним яйцем, зернами гірчиці та маринованими каперсами. Декоруємо зеленим маслом, лимоном та спеціями фурікаке

Хліб на заквасці , подаємо з крашем авокадо, мікрогріном, пластівцями чілі , декоруємо базиліковим та топленим масло.

Ніжні ванільні сирники з соусом Три Молока. Прикрашаємо хрусткою крихтою з вівсянки та мигдалю, доповнюємо кленовим сиропом.

Класичні панкейки з вершковим маслом та кленовим сиропом.

Невагомі сирники, які приготували для тебе зі сметаною та медом, щоб ти засипав і просипався з думками про них

Вівсяна каша зі спельтою, грецьким йогуртом, гранолою, вершками та сиропом агави. Зверху ягідне компоте з ожини, чорниці та смородини. Містить: лактоза, глютен, горіхи, мед.

Скрембл із вершками, козячим сиром шевре, пармезаном та підсмаженим хлібом. Зверху цибуля шніт, зелена олія та хрусткий чилі.

Креветки у хрусткій темпурі. Подаємо з рибним соусом на основі айолі, лайму, кропу, чилі та паприки.

Чіпси з картоплі та буряка, подаємо з соусом Реліш

Листя салату з огірком, маринованим цукіні та фенхелем, зеленими оливками, заправкою з апельсиновим фрешем, медом та гірчицею, цибулею шніт та орегано.

Хрусткі та ніжні вафлі з куркою в паніровці Панко та соусі BBQ, доповнені чіпсами з бекону, яєчнею, сметаною та кленовим сиропом. Страва посипається свіжою цибулею шніт.

Класичний суп американської кухні з кукурудзою, картоплею, морквою, цибулею та болгарським перцем. Зверху кукурудза-гриль, хрусткий бекон, петрушка та чилі.

Готуємо на бульйоні з яловичини та овочами. Подаємо з двома гречаними пампушками з маслом та кропом

Гарячий бульйон з куркою, шпинатом, овочами та локшиноюі. Подаємо, вареним яйцем та пластівцями чилі.

ЗАКУСКА "САЛО З ЧАСНИКОМ ТА ЧИЛІ" ДО БОРЩУ (70г).

Бургер із яловичиною, сиром брі, карамелізованою цибулею, листям салату, зерновою гірчицею та базиліковим діпом із оливковою олією. Зверху мариновані корнішони та цибуля шніт.

Булочка бріош, котлета з яловичини, сир чеддер, хрусткий бекон, цибулеві кільця, болгарський перець і соус BBQ.

Японський сендвіч із хрустким курячим стегном у паніровці, мʼякою булочкою бріош, соусом айолі з паприкою та гірчицею, листям салату та коул слоу. Зверху мариновані огірки, цибуля шніт та чилі.

Бріош із вершковим соусом Бешамель з сиром таледжіо та пармезан, томлені яловичина та качка. Зверху яйце, козячий сир, зернова гірчиця та чебрець.

Шніцель з індички з соусом тартар. Подаємо з маринованими каперсами, гірчицею та лимоном. Прикрашаємо кропом та цибулею шніт.

Супер соковита котлета з яловичини, хрусткий бекон, карамелізована цибуля, маринований огірок, трюфельний айолі та гарячий чедер, який тане у роті.

Бургер із котлетою з тунця, соусом тар-тар з айолі, маринованими огірками, кропом та крем-сиром, кімчі, чеддером, солоним лимоном, норі та чилі.

Італійська паста з мʼясним соусом, мітболами з яловичини та баранини зі шпинатом, петрушкою та вʼяленими томатами. Зверху козячий сир, оливкова олія та чилі. Містить: глютен, лактоза, соя, яйця, може містити сліди горіхів, селери, гірчиці та насіння кунжуту.

Підсмажена картопля з маринованими лисичками та гливами фрі. Подаємо з трюфельним айолі, орегано, чебрецем та пряними спеціями з додаванням кунжуту, чилі та фісташок.

Картопля фрі з козячим сиром та чорним перцем.

Хрусткий багет на основі пшеничного та цільнозернового борошна з додаванням морської солі. Подаємо із ніжним солоним збитим вершковим маслом, поливаємо ароматним зеленим маслом.

Ароматний хліб на заквасці, випікаємо з пшеничного та житнього борошна з додаванням морської солі. Ідеально хрусткий для поєднання з різними стравами. Подаємо підсушеним.

Хліб з пшеничного та житнього борошна, збагачений насінням кунжуту, соняшника, гарбуза, льону, жита та спельти. Доповнений коріандром, журавлиною та натуральним медом. Подаємо підсушеним.

М’який здобний плетений хліб із пшеничного борошна, збагачений молоком та вершковим маслом, посипаний ароматним насінням кунжуту.

5 круасанів, які ідеально пасують на подарунок для себе або для того, хто любий.

З горіховим франжипаном та шматочками свіжої малини.

З горіховим франжипаном та мигдалевими пелюстками

Класична випічка з чорного та молочного шоколаду, какао та волоського горіха.

Листкова дріжджова випічка з кремом Флан та цукровою пудрою.

Круасан із кремом зі згущеного та згущеного вареного молока. Додаємо крем Філа, збиті вершки, вівсяно-мигдалевий крамбл та цукрову пудру.

Шоколадні бісквіти з кремом Філадельфія та м'яким малиновим мармеладом

Хрумке тісто наповнене крем-сиром Маскарпоне та фісташковою пастою.

Класичне французьке печиво, просочене сиропом з додаванням лимонного фрешу. Вкриваємо ніжним карамельним шоколадом.

Крихта Орео, крем із сиру Філадельфія та солона карамель

Шоколадні бісквіти з какао та ганашем із темного шоколаду та вершків. Містить: яйця, лактоза, глютен. Вага 550 г.

Основа з чорного шоколаду, вершкового масла, цукру та яєць, яка готуємо на водяній бані без борошна. В середині карамельний прошарок з мигдалевими пелюстками, зверху шоколадний ганаш.

Варіація на тему відомого англійського торту: малинові і мигдалеві коржі та мус збілого шоколаду у поєднанні зі свіжою полуницею

Бісквіти зі згущеним молоком, довгою карамеллю, кремом іриска, хрусткою вафельною крихтою та карамелізованим фундуком. Містить: яйця, лактоза, глютен, горіхи. Вага - 205г.

Набір із 4 батончиків, що поєднує традиційні смаки різних регіонів України: від Сходу до Заходу, від Півдня до Півночі.

Карамельний шоколад , прошарок з лісового горіха та карамелі , печиво брукіс Вага - 40г.

Твої улюблені київські цукерки з фундучним праліне та лісовим горіхом.

Вишукана цукерка з яскравим шоколадом Ruby зовні та ніжною начинкою з білого шоколаду з п’янкими нотками віскі та лікеру всередині, прикрашена сублімованою малиною.

Лаймово-базиліковий курд із кокосовим крамблом та вершковим кремом. Зверху збиті вершки та цедра лайму.

Шоколадний бісквіт просочений ромом, заварна вишня та шоколадний пудинг із корицею. Зверху вершковий шоколадний мус та какао-боби. *через використання натуральних ягід у начинці можуть траплятися вишневі кісточки. Містить: лактоза, яйця, глютен. Вага - 190г.

Міні-торт з просоченням із трьох видів молока та з кремом із легких вершків

Сік холодного віджиму, глюкоза, желатин, тростинний цукор, лимон

Культовий десерт з колишнього буфету ЦУМ, відтворений за оригінальним рецептом з минулого: повітряний бісквіт, багато лимонної меренги та бісквітна крихта зверху.

матча лате на кокосовому молоці

матча лате на безлактозному молоці

Класична матча на основі коров'ячого молока.

Напій із чорного чаю з бергамотом, медом, прянощами та чилі. Зверху османтус, пудра з апельсину та куркуми Вага - 260мл.

Кава з безлактозним молоком та солоною карамеллю

Кава з коров'ячим молоко та солоною карамеллю

Кавовий напій на основі кави та безлактозного молока.

Кавовий напій на основі кави та молока

Апельсин, грейпфрут, лимон. Добова норма вітаміну С

Яблуко, ананас, імбир, лимон,блакитна спіруліна

Сік власного виробництва з томатів сорту Чумак та перцю сорту Болгарець з гвоздикою, лавровим листям та морською сіллю.

Сік холодного віджиму з яблука, моркви та лимону.

Класичний какао с додаванням лавандового сиропу власного виробництва

Класичний какао на основі безлактозного молока і темного шоколаду власного виробництва.

Класичний какао на основі коров'ячого молока і темного шоколаду власного виробництва.

Класичний какао с додаванням лавандового сиропу власного виробництва.

Морозиво власного виробництва та коров'яче молоко

Освіжаюча крем-сода власного виробництва з фруктово-ванільним відтінками яблука, карамелі та лимона.

Органічний чай , підготовлена вода, тростинний цукор, скобі.

Традиційний, натурально-слабогазований слов’янський напій - хлібний квас. Підготовлена вода, житній солод, гречаний хліб, тростинний цукор, дикі дріжджі

вода без газу

вода газована

Газований безалкогольний напій з кофеїном.