Soul cafe

Поживний і водночас легкий сніданок зі збалансованим поєднанням смаків. Ніжний аспарагус, сьомга слабкої солі та доповнення, які працюють як єдина композиція. Радимо спробувати у первинному вигляді, а для ще більшої насиченості — додати авокадо, свіжі овочі або додаткову порцію сьомги. //Аспарагус, слойка гречана, яйце куряче, соус з сиром брі, реліш з зелених томатів, бульйон курячий, мікрогрін, соус із зеленої цибулі

Наша нова сезонна варіація качаної каші — легка, свіжа та з приємною кислинкою в’ялених томатів. Страва, яку хочеться поєднати з келихом квіткового білого. Для більш насиченого смаку рекомендуємо додати індичку пастрамі або креветки. //Аспарагус, томати вʼялені, часник, олія, сіль, перець чорний, бульйон, качана каша, крем-сир з кропом, лимонна цедра

Свіжий, соковитий та трохи несподіваний мікс сезонного аспарагуса й солодкої полуниці. Особливо добре поєднується з келихом білого або рожевого вина. За бажанням можна додати креветки. //Аспарагус, сіль, перець чорний, олія, полуниця, лимонний соус, мус з сиру фета, посипка з горіхів та насіння, салат бебі мікс, боби едамаме

Аспарагус запікаємо до легкої хрусткості, щоб зберегти його соковитість та свіжий смак, а зверху додаємо щедрий шар пармезану, який плавиться в золотисту скоринку. Легка, але виразна закуска — про текстури, вершковість сиру та ніжний смак молодого аспарагуса. //Аспарагус, пармезан, оливкова олія, спеції

Скрембл із сьомгою власного посолу, крем-сиром з кропом, карамельним соусом місо, міксом салату із свіжими овочами, зеленою цибулею та оливковою олією. На гречаному багеті від власної пекарні

Фірмовий сніданок Русанівки тепер і на Львівській площі! Дюсельдорфська ковбаска, бекон, скрембл з грибами, картопля в паприці, мікс салату з оливковою олією, хліб цибулевий від Good Bread //Наш Русанівський сніданок - з Цибулевим хлібом від пекарні Good Bread from Good People @from_good_people - соціального підприємства, де працюють люди з ментальною інвалідністю. Хліб на заквасці, без дріжджів, з додаванням смаженої сушеної цибулі. Ми долучаємось до підтримки команди Good Bread, які сьогодні опинились на межі закриття, але продовжують робити неймовірну справу - давати можливість працювати, вчитись і відчувати себе потрібними людям з особливостями, які це потребують.

Поживний і витончений, з морським акцентом. Соковиті креветки поєднуються з ніжними соусами, хрумка гречано-зернова слойка додає текстури, а свіжий салат збирає все в гармонійний баланс смаків. //Слойка гречано-зернова, креветки, олія рослинна, сіль, соус із зеленої цибулі, сальса овочева (склад: цибуля ріпчаста, помідор, перець болгарський запечений, сіль, цукор, оцет яблучний, олія рослинна, зелень (������іп, петрушка)), соу�� з сиром брі, бульйон курячий, цибуля смажена, салат бебі мікс, олія з петрушки, яйце, оцет

//На підсушений цибулевий хліб щедро наносимо соус із зеленої цибулі, викладаємо ростбіф власного приготування та доповнюємо смаженим яйцем з ніжним жовтком. Поряд — свіжий салат із бебі-міксу, солоних і свіжих огірків, зелені та французької гірчиці, заправлений оливковою олією.

Овочі в Томатному соусі, яєчня, мус з сиру Фета, індичка пастрамі від крафтовиків Smoke house, кінза, солодовий пряний хліб, смажена цибуля, олія з петрушки, спеції чорний перець

Свіжий, збалансований і легкий. Ніжне авокадо поєднується з ароматною овочевою сальсою, хрумкий цибулевий хліб додає текстури, а зелень і мікс салатів — свіжого завершення. //Хліб цибулевий, сальса овочева (склад: цибуля ріпчаста, помідор, перець болгарський запечений, сіль, цукор, оцет яблучний, олія рослинна, зелень (кріп, петрушка)), авокадо, олія оливкова, перець чорний, сіль, салат бебі мікс

Злакова каша, вершки 18%, курячий бульйон, яловичина тушкована, смажена цибуля, мікрогрін, перець запечений маринований, олія з петрушки

Коктейльні помідори, мед, сіль, часник, вино, спеція чебрець, оливки, салат бебі мікс, гречаний багет

Ростбіф із яловичини, приготований су-від, цибулевий хліб на заквасці від Good Bread, різноманітна зелень, хрумка цибуля та намазка яка складається з крем-сиру та оселедцю — несподіване, але гармонійне поєднання у стилі surf & turf.

Пухкі, теплі оладки з ніжною текстурою. Мигдально-апельсиновий крем додає глибини і легкого цитрусового настрою, полуниця з кардамоном - свіжість і кислинку, а шоколад - насичений солодкий акцент. Фундук додає текстури, м’ята - легке свіже завершення. //Оладки, крем мигдаль апельсин, соус полуниця-кардамон, шоколад, полуниця, м’ята, горіх фундук

Авторська позиція, яка підкорює з першого шматочка. Рум’яний цибулевий хліб із печерицями, обсмаженими з часником і соєвим соусом, ніжне морквяне пюре та насичені в’ялені томати створюють глибокий, багатий смак. Пікантний салат із квашеної капусти, соус чімічурі та хрумка цибуля фрі додають характеру. Команда рекомендує — це той тост, який точно варто скуштувати.

Теплий, хрусткий круасан із золотистою скоринкою, мʼяке вершкове масло, варення, полуниця та сир брі//подаємо з апельсиновим соком

Подаємо вʼялені томати, сир Брі, індичка пастрамі, грісіні, оливки, сир Гауда, коктейльні ковбаски, мед, фундук, карамелізований гарбуз

Кремовий хумус як база, соковитий ростбіф як акцент. Овочева сальса додає свіжості, оливки — характеру, а оливкова олія об’єднує всі смаки в гармонійну композицію. Про баланс ніжного і насиченого. //Хумус, ростбіф, сальса овочева, оливки, олія оливкова, сіль, посипка з горіхів та насіння, темний хліб

Кремовий, насичений і з морським акцентом. Ніжний хумус поєднується з соковитими креветками, овочева сальса додає свіжості, а маслини й оливки — характеру. Хрумка посипка з насіння і горіхів додає текстури, кінза і оливкова олія — фінальний ароматний штрих. Подається з темним хлібом. //Хумус, сальса овочева, маслини, оливки, олія оливкова, посипка з насіння і горіхів, креветки, олія рослинна, сіль, кінза, хліб темний

Ніжний, кремовий хумус з насиченим смаком нуту, доповнений свіжою овочевою сальсою. Оливки додають солонуватий акцент, а оливкова олія — м’якість і завершеність. Легко, свіжо і дуже збалансовано. //Хумус, сальса овочева, оливки, олія оливкова, сіль, посипка з горіхів та насіння, темний хліб

Ніжний, кремовий, з глибоким смаком і делікатною солодкістю. Соус полуниця-кардамон додає легкої пряності та свіжої кислинки, фундук і сушена вишня — про текстуру й баланс, мікрогрін редису — фінальний пікантний акцент. Подається з картопляним багетом. // печінка куряча, вершкове масло, цибуля, вершки, сіль, перець, полуниця, кардамон, цукор, фундук, вишня сушена, мікрогрін редис, багет картопляний

Хрустке листя Айсберга та бебі-міксу у поєднанні з соковитими креветками, коктейльними томатами та золотистими сухариками з білого хліба. Заправлений класичним соусом Цезар і доповнений пармезаном, що підкреслює вишуканий смак страви

Хрустке листя салату Айсберг та бебі-мікс у поєднанні з ніжною індичкою пастрамі, соковитими коктейльними томатами та золотистими сухариками з білого хліба. Заправлений класичним соусом Цезар і щедро посипаний Пармезаном, що надає страві насиченого смаку

Легка, але характерна страва. Хрумкий айсберг і ніжний бебі-мікс поєднуються зі стиглим авокадо, запеченим маринованим перцем та делікатним гарбузом у сиропі. Мигдалеві пластівці й мікс горіхів і насіння додають текстури, а лимонний вінегрет освіжає та збалансовує смак. Варто скуштувати, щоб відчути ідеальну гармонію солодкого, кислого й горіхових нот.

//Огірок, томати, авокадо, мікс салату, оливкова олія

Червоний борщ із ребрам та салом, подаємо зі сметаною та зеленою цебулею та солодовим пряним хлібом, при приготуванні борща додаємо копчену грушу

Свіжа літня страва з пастрамі з індички, молодою картоплею, яйцем, хрустким редисом та огірком. Легка кислинка, зелень і гірчиця додають знайомого домашнього смаку з освіжаючим акцентом. //картопля, яйця, пастрамі з індички, редис, огірок, гірчиця, кріп, петрушка, кефір, мінеральна вода.

Наваристий курячий бульйон, зелень, 2 м'ясні книші

Хрумка гречана слойка з соковитою індичкою пастрамі та сиром чедер. Подається на соусі брі з маринованими огірками та хрумкою посипкою з горіхів і насіння. Склад// гречана слойка, індичка пастрамі, сир чедер, огірки мариновані, посипка з горіхів і насіння. Соус брі// масло вершкове, борошно, молоко, сир брі, сіль.

Слойка гречано-зернова, сьомга сс, крем-сир, свіжий огірок, салат бебі мікс, боби едамаме.

Стейк із сьомги з овочами, тушкованими у білому вині з вершками, томатним соком, медом, тим’яном, курячим бульйоном та часником. Подається з соусом чімічурі, фісташкою та скибкою лимона

Вишукана і глибока за смаком. Ніжне, повільно томлене м’ясо качки поєднується з солодкуватим пюре з запеченої моркви, свіжі трави та яскраві соуси додають балансу і виразності. //Качина ніжка конфі, пюре з запеченої моркви, бульйон курячий, помідор коктейльний, горох зелений, олія рослинна, сіль, м’ята, соус чімічурі, горіх фундук

Соковита зраза з ніжною яловичиною всередині. Доповнена мусом з Фети, огірками та кінзою — знайома страва по-новому

Ситна, комфортна і дуже домашня. Ніжна качана каша з кремовою текстурою доповнюється соковитими курячими ковбасками, а соуси додають вершковості та легких свіжих акцентів. //Качана каша варена, соус з сиром брі, бульйон курячий, горох зелений, ковбаски курячі, олія рослинна, реліш з зелених помідорів, цибуля зелена

Насичена, глибока і дуже комфортна. Ніжна качана каша з кремовою текстурою поєднується з соковитим пулд біфом, а морквяне пюре додає легкої солодкості. Курячий бульйон збирає все в цілісну, теплу історію смаку. //Качана каша, яловичина пулд біф, пюре з запеченої моркви, бульйон курячий, олія рослинна, сіль, овочева сальса

Котлета по-Київськи в паніровці з сухарів панко, із анчоусами, петрушкою та часником, картопляне пюре, гірчиця французька, олія з петрушки, капуста цвітна , олія рослинна, молоко 2,5%, сіль, зелень

Тепла, пряна страва від шефа Паші, що вже стала фаворитом серед наших. Тушковані овочі з нутом у кокосових вершках із куміном та копченою паприкою мають глибокий, насичений смак із легкою пікантністю. Подається з морквяним пюре, салатом із квашеної капусти та картопляним багетом. Команда одностайна — це страва, яку обов’язково варто скуштувати.

Картопля, вершкове масло 73%, молоко, сіль

Пшенична каша, вершки 18%, бульйон курячий, сіль

Круасан масляний, мигдальний крем, сироп цукровий з коньяком, мигдальні пластівці, цукрова пудра. Мигдальний крем (яйця, масло 82%, горіх, цукор, коньяк)

Класичний масляний круасан з шоколадною начинкою

Круасан з ніжним заварним кремом, ароматним малиновим кюлі та покриттям з білого шоколаду — хрусткий, соковитий і вишукано солодкий

Слойка з шоколадним кремом і вишнею — це хрустке листкове тісто, наповнене ніжним темним кремом із какао та доповнене соковитими кислуватими вишнями. Насичена, контрастна й ароматна

Ніжне тісто, просочене цукровим сиропом із кардамоном, що надає десерту пряного аромату та легкої східної солодкості. Цукор карамелізується під час випікання, створюючи золотисту скоринку

Масляний класичний круасан з власної пекарні

Зернове печиво в зручній упаковці

Улюблені горішки зі згущенкою в зручній упаковці

Борошно пшеничне, насіння гарбуза, соняшника, пластівці вівсяні, апельсин, рослинна олія, цукор

Тісто пісочне (борошно пшеничне, яйця курячі, вершкове масло, цукор), згущене варене молоко

Насичений і оксамитовий десерт із ніжною текстурою, покритий щедрим шаром шоколаду зверху, що додає глибини та виразного смаку. //Шоколад, крем-сир, вершки, яйця, ванільний цукор, цукрова пудра, борошно

Насичений і оксамитовий десерт із ніжною текстурою, покритий щедрим шаром вишневого варення зверху, що додає глибини та виразного смаку. //Вишневе варення, крем-сир, вершки, яйця, ванільний цукор, цукрова пудра, борошно

Тонкі, хрусткі коржі наполеона, що тануть між шарами ніжного заварного крему з пряженим молоком — теплого, карамельного, з легким відтінком топленого масла. Фісташки додають пікантну горіхову нотку і приємну текстуру, а карамельний соус завершує все золотистою солодкою крапкою. Десерт, у якому є і ностальгія, і вишуканість. //Коржі на наполеон, крем заварний з пряженим молоком, горіх�� фісташки, карамельний соус

Медово-бананові коржі, в поєднанні двох кремів:крем зі згущеним молоком та вершковий класичний.Прикрашений грецькими горіхами та карамеллю

Ніжний десерт без випікання: савоярді, просочені ароматною кавою з лікером Baileys, та повітряний сирний мус із маскарпоне, вершків і яєць. Завершений легким шаром какао. Танe в роті, з вершково-карамельним післясмаком

Тісто листкове,вершки,крем заварний, шоколад чорний, шоколадні дропси, крихта орео

//Вершковий сир, маскарпоне, сметана, цукор, ванілін, лимонний фреш, яйця, компоте вишневе, крихта орео, вершкове масло.

Шоколад темний, масло вершкове, меланж яєчний, борошно, вершки 10%, волоський горіх, кешʼю, фундук, какао, розпушувач.

Тарталетка з мигдалевого борошна, лаймовий курд, прикрашаємо меренгою

Неймовірне поєднання, теплого, апельсинового фрешу та еспресо

Ніжне поєднання молока, вершків, еспресо та ванільного цукру і все в одному стакані

Лавандова нотка в каві для справжніх поціновувачів

Корисна, японська, альтернатива каві

Подвійний еспресо в поєднанні з молоком

Ароматна кава в поєднанні з молоком

Молоко в поєднанні з еспресо

Ефіопія - Солодкі шари квітів,заповнюють чашку з чорницями на головній сцені.Смак какао з легкою нотою гвоздики супроводжується делікатним натяком на помело,після чого смак повертається до темних солодких нот ягід з присмаком спецій Руанда - уявіть цитрусовий фреш на початку та манго в післясмаку,а за цими нотами свіжих фруктів ховається солодкість меду та сухофруктів

Моносорт Бразилія Сан Рафаель

Кокосове молоко, кокосові вершки, кава, ванільний цукор

Подвійний еспресо з альтернативним молоком

Еспресо в поєднанні з альтернативним молоком на вибір

Еспресо з альтернативним молоком під ніжною пінкою

Поєднання шоколадного напою з банановим пюре

Гарячий шоколадний напій, доповнений освіжаючою м'ятою

Корисний аналог какао

Гарячий шоколадний напій з підпаленим маршмеллоу

Напій в склі

Напій в склі

Напій в склі

Напій в склі

Напій в склі

Напій в склі

Поєднання сухофруктів

Ягідний мікс

Бадьорить на всі 100%

Вітамін С в чистому прояві

Комплекс вітамінів А В та Е в одному напої

Вітамін А і В в стакані

протеїн ваніль, апельсин, лимонний фреш, сік апельсину Користь: Багатий на вітамін С. Тонізує, додає енергії та підтримує імунну систему

Малина с/м, смородина с/м, банан, яблуко, мед, кориця, яблучний сік Користь: Джерело антиоксидантів і вітамінів, підтримує імунітет та покращує травлення.

Ківі, полуниця с/м, банан, мед, мигдалеве молоко Користь: Багатий на вітаміни та клітковину, підтримує імунітет і дає легку енергію.

Апельсин, грейпфрут, банан, лід Користь: Багатий на вітамін С, підтримує імунітет та додає енергії.

Ванільне морозиво, банан, чорниця см, молоко 2,5%, банановий сироп, лід

Ванільне морозиво, молоко 2,5%, цукровий сироп, лід

Полуничне морозиво зі шматочками полуниці, молоко 2,5%, полуничний сироп, лід

Шоколадне морозиво, молоко 2,5%, теплий шоколад, лід

Ніжний і романтичний, з легкими квітковими нотками троянди, підсиленими яскравим смаком малини та освіжаючим лимонним фрешем. Ідеальний для мрійливого настрою

Легкий і освіжаючий, з делікатним квітковим ароматом бузини, яскравим акцентом лимону та шипучістю содової. Ідеальний для спекотного дня

Ароматний і вишуканий, з легкою солодкістю ванілі, цитрусовою свіжістю апельсина й лимона та тонким лавандовим післясмаком. Справжній ковток спокою

Апельсин, лимон, м’ята, цукровий сироп, негазована вода, лід

Шоколадний напій на альтернативному молоці доповнений банановим пюре

Шоколадний напій на альтернативному молоці з освіжаючою м'ятою

Гарячий шоколадний напій на альтернаттивному молоці з маршмеллоу

Веганський напій на альтернативному молоці