Momoyama

Merluzzo nero dell’alaska glassato al miso

Gamberi fritti in tempura

Gamberi e verdure fritte in tempura

Tortilla di grano con sashimi di salmone, sfere al tartufo, maionese fatta in casa e germogli

Zuppa in brodo dashi leggermente spicy con pesce misto del giorno

Ravioli fatti a mano con edamame e sfere di tartufo

Ravioli fatti a mano con gamberi serviti con brodo dashi

Udon in brodo spicy di gamberi e verdure

Udon in brodo dashi con tempura di verdure e gamberi

Gamberi fritti in tempura con maionese fatta in casa leggermente piccante

Verdure fritte in tempura

Bocconcini di pollo croccanti marinati

Bocconcini di pollo in salsa teriyaki serviti con riso

Udon spicy saltati con pollo, gamberi e verdure

Ravioli di carne fatti a mano con salsa speziata

Tofu fritto in brodo dashi

Udon saltati con verdure e tofu

Fagioli di soia con salsa al sesamo

Fagioli di soia piccanti

Fagioli di soia

Brodo di miso, alghe, cipollina fresca e tofu

Insalata verde con avocado

Insalata con alghe miste

Alghe goma wakame

10 nigiri, 15 sashimi, 12 maki, 2 special rolls 16pz.

6 Nigiri, 10 sashimi e 1 special roll

6 Nigiri, 10 sashimi e 6 uramaki

10 pz nigiri

Selezione di Sashimi misto - 20pz

Filetti di tonno

Filetti di capasanta

Filetti di branzino

Filetti di salmone

Filetti di polpo cotto

Filetti di calamaro

Filetti di butterfish

Gamberi fritti in tempura e avocado

Tartare di tonno piccante

Tartare di tonno, avocado e formaggio cremoso

Avocado e polpa di granchio reale

Tartare di polpo piccante e avocado

Filetti di branzino piccante, ginger marinato e salsa sriracha

Gamberi cotti, maionese al chipotle e lime

Filetti di salmone e avocado

Tartare di salmone piccante

Filetti di salmone, avocado e formaggio cremos

Formaggio cremoso, avocado e gamberi

Gamberi fritti, avocado, branzino scottato e lamelle di tartufo nero

Gamberi in tempura, tartare di tonno, maionese al chipotle

Gamberi fritti in tempura, avocado, salmone fresco, salsa dolce e tartare di salmone spicy

Filetti di polpo, avocado, tartare di salmone e salsa al cognac

Salmone, avocado, formaggio cremoso, salmone flambé, uova di salmone, salsa dolce e katsuoboshi

Tempura di fiori di zucca, filetti di ricciola e maionese allo yuzu

Tartare di tonno spicy, salsa al coriandolo, filetti di tonno e spicy maionese

Avocado, granchio reale, filetti di salmone, tonno e branzino

Avocado, cetriolo, formaggio cremoso e filetti di salmone affumicato

Gamberi cotti, avocado, filetti di branzino e limone

Gamberi cotti, avocado, polpa di granchio reale e alga goma wakame

Gamberi fritti e avocado

Piletti di tonno piccante

Granchio reale e avocado

Gamberi cotti, avocado e formaggio cremoso

Filetti di salmone e avocado

Polpo piccante e butterfish flambé

Tartare di gambero rosso

Tiradito di branzino, lime, avocado, jalapeño

Insalata verde con gamberi, mango, filetti di branzino e salmone marinati con soia, lime, limone, arancia e sesamo

Branzino, condimento a base di olio EVO, lime, limone, arancia, soya e zenzero

Tartare di salmone con riso Venere

Salmone, condimento a base di olio EVO, lime, limone, arancia, soya e zenzero

Maki di tonno toro con shichimi

Maki con tonno

Maki con salmone

Maki con avocado

Maki con cetriolo

Salmone affumicato e formaggio cremoso

Gamberi, avocado e formaggio cremoso

Maki in tempura con gamberi, tartare di branzino al sesamo e maionese al wasabi

Formaggio cremoso e verdure

Birra lager a bassa fermentazione, dal gusto secco (“Karakuchi”), colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

90% Ribolla gialla, 10% Chardonnay

San Michele Appiano

San Michele Appiano

San Michele Appiano

Castello di Ama

Manincor

Ranieri di Montalcino-Castello di Bossi

San Michele Appiano

Petra

Liquore di prugne