Kus-Kus Cous-Cousseria

Semola di grano, prezzemolo, pomodoro, cipolla, curry, cumino, patate, carne di maiale/vitello/montone e verdure fresche

Riso lungo, olio, cipolla, aglio, pepe, zafferano, cozze, legumi, frutti di mare, gambero rosso, carni e verdure

Acciughe, aglio, pecorino stagionato, pomodoro fresco, origano, prezzemolo, olio d'oliva.

Marinato con limone e olio su letto di rucola

Cozze,cipolla, aglio, pomodoro fresco, origano, prezzemolo, pepe nero, olio Evo

Diversi tagli di Tonno Rosso di Mazara sotto sale e/o affumicati: salsiccia di tonno, lattume di tonno, tonno rosso affumicato, tunnina salata.

Cozze, peperoncino, prezzemolo, olio Evo

4 bruschette con: macco di fave, pesto trapanese(pomodoro, basilico, prezzemolo, mandorle), pomodoro secco, alici marinate

4 bruschette con Pesto Trapanese: basilico, prezzemolo, pomodoro fresco, mandorle, olio evo.

Pomodorini, gambero rosso, cozze, prezzemolo, mandorle, cardamomo, olio extra vergine d'oliva

Pomodoro, basilico, prezzemolo, aglio, mandorle, olio Evo, pecorino, patatine

Riso lungo, olio, cipolla, aglio, pepe, zafferano, cozze, legumi, frutti di mare, gambero rosso, carni e verdure

Paella con verdure miste, gambero e ceci

Riso basmati con verdure miste, gambero e curry

Riso basmati con verdure miste, pollo e curry

Riso parboiled con verdure di stagione, legumi, salsiccia e pollo

Riso basmati con verdure al curry

servito con insalatina

Tagliata di Controfiletto su letto di ricola con scaglie di grana e pomodorini

Involtini di pesce spada alla siciliana al forno, con pangrattato, melanzane, capperi, pomodoro fresco, menta, serviti con verdurine miste

Scafo di destra: radicchio, scamorza affumicata, bufala. Scafo di sinistra: fughi, bufala ponte: bufala, pomodorini, rucola, bresaola, scaglie di parmigiano, olio Evo

Tutto a crudo: mozzarella di bufala, pomodoro a fette, funghi, rucola, bresaola, scaglie di parmigiano, olio e.v.o

Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, bresaola, olio Evo

Acciughe, fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, cuori di carciofo, funghi, olive nere, wurstel, olio Evo

Pomodoro fresco, mozzarella, funghi, salsiccia, salame piccante, peperoni, prezzemolo, olio e.v.o

Fior di latte, funghi, gorgonzola, cipolla, pomodoro, prezzemolo, olio Evo

Mozzarella di bufala, pomodorini, origano, basilico e olio Evo

Emmenthal, gorgonzola, caciocavallo, fior di latte, olio Evo

Fior di latte, prosciutto cotto, pomodoro fresco, olio Evo

Acciughe, fior di latte, pomodoro, origano e olio Evo

Acciughe, aglio, pecorino stagionato, pomodoro fresco, origano, prezzemolo, olio d'oliva.

Fior di latte, prosciutto cotto, pomodoro e olio Evo

Fior di latte, pomodoro, basilico e olio Evo

Olive e Caciocavallo

Pesce misto di giornata

Semola di grano, prezzemolo, pomodoro, cipolla, curry, cumino, patate, carne di maiale/vitello/montone e verdure fresche

Semola di grano, prezzemolo, pomodoro, mandorle, cipolla, aglio, zuppa di pesce e verdure cotte al forno.

Semola di grano, prezzemolo, pomodoro, mandorle, cipolla, aglio e zuppa di pesce

Semola di grano, prezzemolo, cipolla, cumino, curry e verdure fresche.

Semola di grano, prezzemolo, cipolla, aromi naturali, verdure grigliate, pisellini, mais sott’olio, olio e aceto

Seguendo la ricetta tradizionale, ripiene di: ricotta di pecora, scaglie di cioccolata

1lt

1 l

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

33 cl

50 cl

50 cl

50 cl

66 cl

33 cl

Analcolica

33 cl

33 cl