Gino Sorbillo Lievito Madre

Mozzarella di bufala con pomodorini freschi origano e focaccia calda di base consigliata per due persone Allergeni: Lattosio, glutine

2 Crocchè (100% patate), 1 frittatina di pasta con piselli, carne di manzo e besciamella, serviti con verdure croccanti. Allergeni: Glutine, lattosio, uova

'E sciurilli 'mbuttunati: Fiori di Zucca ripieni di ricotta, fiordilatte,parmigiano,pecorino,farina e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

fiordilatte, pane, pangrattato, uova, sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Pecorino Dop, Provola, Parmigiano,Farina,Sale e Pepe . Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Crocchè. 100% Patate e fiordilatte,Pecorino,Parmigiano,Prezzemolo;pangrattato, Sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio

Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, prosciutto crudo di Parma D.O.P Villani, pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Capocollo di Martina Franca Santoro, Burrata Pugliese Igp, fiordilatte, ombra di pomodoro biologico, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Frutta a guscio

Pomodoro di Agricoltura Biologica , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi ” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro Bio Guanciale Pecorino romano Burrata Peperoncino e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carciofini, Olive nere, Olio Evo e Basilico. Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte dei Monti, Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano Dop, Ricotta Salata di Bufala, Olio Evo e Basilico Fresco (Miele a Richiesta) Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia), Provola Affumicata, e Olio Evo. Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, capperi, origano, alici di Cetara Delfino Battista, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce

Nduja di Spilinga Bellantone, cipolla di Tropea I.G.P, caciocavallo silano D.O.P, gocce di pomodoro biologico, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, salame Napoli Villani Allergeni: Glutine, lattosio

Scarole, Provola, Olive Nere, Capperi, Alici di Cetara “Delfino Battista”, Sale e Olio Evo Allergeni: Glutine, lattosio, pesce

Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, Prosciutto cotto nazionale Villani Allergeni: Glutine, lattosio

Pacchetelle di pomodorino del Piennolo D.O.P, provola affumicata, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 1477, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Rossi dal 1947 di Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro Bio, Salame Napoli, Fiordilatte, Olio Extravergine di Oliva, Basilico. Allergeni: Glutine e lattosio

Fior di latte, friarielli, pomodorini freschi, funghi, patate, rosmarino, olio evo, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata dei Monti Lattari, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, Spianata piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio

Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro bio, fiordilatte, bufala campana D.O.P, con cornicione cremoso di cacio ricotta, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro italiano biologico origano selvatico, aglio e basilico

POMODORO, OLIO, BASILICO Allergeni: Glutine

Fiordilatte, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

OLIO E ORIGANO

Rucola, Pomodorini freschi, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Alici di Cetara. Allergeni: Lattosio e Pesce

La tradizione di un dolce tipico napoletano Allergeni: Glutine, lattosio, uova.

The Freddo al limone 33cl

The Freddo alla Pesca 33cl

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.

Birra lager italiana a bassa fermentazione, con note di limone e foglie di ulivo, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,2% vol.

Birra Vienna Style italiana, prodotta con malto 100% italiano, colore ambrato, con gradazione alcolica di 5,2% vol.

Le Colline dei Filari

Campo All'Olmo

Jermann

Colterenzio

Umani Ronchi

Fantinel

Feudi di San Gregorio