Contemporanea

Coscia di maiale affumicata croccante, pane tostato e 2 uova

3 Pancakes con sciroppo d'acero naturale

Componi il tuo cornetto

2 Toast di pane fritti ripieni di caciocavallo di bufala campana DOP

Alici fritte condite con sale Maldon e black lime

3 Gamberi in pastella croccante

Patate con la buccia tagliate a mano

Tartare di salmone 150 g leggermente marinato allo zenzero

Toast caldo di pane bianco ripieno di pesce del giorno (salmone, dentice, mazzancolle), guacamole e yogurt

Carpaccio di manzo affumicato (pastrami) con salsa di soia e agrumi

Pane integrale, pastrami (punta di petto di manzo affumicata), salsa alla senape, insalata e verdure all'agro

Pane integrale tostato, caciocavallo di bufala, roast beef 100 g, Thousand Island sauce (maio, ketchup, senape)

Pane integrale tostato, salmone marinato a secco, insalata, pomodori, guacamole e yogurt 0%

Pane integrale tostato, maionese, insalata, pomodori, pollo alla curcuma

Spaghettoni di Gragnano "Gerardo di Nola" lupini, pesto di basilico thai, anacardi e lime.

Risotto all'aglio nero, black lime e peperoncino mantecato con olio al prezzemolo e parmigiano

Candele di Gragnano, S. Marzano, guanciale di maiale nero, pecorino del Matese

Spaghetti di soia o riso Jasmin, verdure miste, zenzero saltati al wok con salsa di soia

Salmone grigliato in salsa teriyaki, riso Jasmine, verdure saltate, wakame, sesamo.

Salmone marinato allo zenzero, riso Jasmine, guacamole, pomodori, cetrioli, wakame

Spaghetti di soia o riso Jasmin, pollo, verdure miste, zenzero saltati al wok con salsa di soia

Pollo alla curcuma, uovo, riso Jasmine, zucchine al vapore, cetrioli, verdure all'agro.

Pollo alla curcuma, riso Jasmine, zucchine al vapore, insalata, pomodoro, yogurt 0% e mandorle alla curcuma

Spalla di manzetta stracotta e poi scottata, il suo jus, crema di patate e clorofilla

Salmone (180 g) scottato a fuoco vivo, servito con verdure e kefir, aneto, prezzemolo e rafano

Petto di pollo marinato alla curcuma grigliato, con insalatina di pomodori, cetrioli, cipolle all'agro e polvere di olive. Servito con yogurt greco 0%

Il classico bignè si fa cubo. 8 Diversi gusti per 8 diverse emozioni. Cioccolato, caffè, crema, caramello, frutti rossi, nocciola, pistacchio, limone

Degustazione di 16 pezzi mignon per una panoramica completa di Contemporanea

Il classico bignè si fa cubo. 8 Diversi gusti per 8 diverse emozioni. Cioccolato, caffè, crema, caramello, frutti rossi, nocciola, pistacchio, limone

La versione del Maestro Marco C. Merola dei biscotti più famosi nel mondo

Biscuit al cacao, speculoos, caramello liquido, ganache al Dulcey

Biscuit alla mandorla, cremoso al pistacchio, crema di ricotta di Bufala Campana DOP

Croccante al cacao, confit di mango, passion e banana, sesamo nero, crema al cocco e cioccolato fondente

Croccante al limone, madeleine al limone, creme baule con ricotta di Bufala Campana DOP, confit di pomodoro del Piennolo, fragola e Yuzu, ganache con mozzarella di Bufala Campana DOP