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Mama's
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94%
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Prime 
Els més venuts
Bufalina
Pomodoro, bufala, basilico e olio evo euro
Würstel e patatine
Pomodoro, fior di latte, würstel e patatine fritte
Salsiccia
Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico
Antipasti di terra
TARTARE DI MANZO
tartare di manzo con capperi, acciughe, cipolla, mostarda
cubica di tonno
cubetti di tonno marinati in soia serviti su burrata
Fiori fritti
fiori di zucca ripieni di philadelphia e erba cipollina, pastellati e fritti
Zonzelle accompagnate
Prosciutto crudo di Parma, stracciatella d'Andria e zonzelle
Meglio oggi che domani
Uovo croccante in zuppetta di porcini tartufati e pagliata di porri
Infornato
Sformatino di porcini con colata di pecorino stagionato
impepata di cozze
impepata di cozze con pane tostato
Vini
Chianti falorni
Vino rosso 12.5% vol.
Primi piatti
4 di SPADE
Raviolo di spada con pomodorini gialli e rossi, vellutata di melanzana e granella di mandorle
Ni' bosco
Risotto ai porcini con fonduta di pecorino e lardo di colonnata
Risotto alla pescatora
Risotto con cozze, vongole, calamari, seppie e code di gambero
Tortello alla mugellana
Tortello di patate al ragù di manzo
Pappardelle del cacciatore
Pappardelle al cinghiale
Tortelli Maremmani
Tortelli di ricotta e spinaci al burro salvia e granella di pistacchi
Secondi piatti
FILETTO DI MANZO
TAGLIATA DI MANZO
A casa non si fa
Frittura di gamberi e calamari servita con verdurineinfarinate e fritte
Il re del Fiordo
Salmone da allevamento distensivo in crosta di pistacchi su vellutata di mango
Mama's burger 250 g
250 G di medaglione di manzo, burrata, champignon saltati alla 'nduja, valeriana, melanzana grigliata e pomodoro servito con patatine fritte
Papà burger 250 g
250 G di medaglione di manzo alla bismark con uovo all'occhio di bue provola, pancetta, croccante e cipolla caramellata servito con patatine fritte
Contorni
Patate arrosto
Spinaci saltati
Patatine fritte
Insalata mista
Verdure grigliate
Le pizze tradizionali
Maremma
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino, würstel
Quattro stagioni
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, champignon e basilico
Capricciosa
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, champignon, würstel e basilico
Calzone farcito
Fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi, würstel, olive nere, top di pomodoro euro
Würstel e patatine
Pomodoro, fior di latte, würstel e patatine fritte
Napoli
Pomodoro, fior di latte, capperi, acciughe e origano
Prosciutto crudo
Pomodoro, fior di latte prosciutto crudo e basilico
Prosciutto cotto e funghi
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, champignon e basilico
Bufalina
Pomodoro, bufala, basilico e olio evo euro
Quattro formaggi
Pomodoro, fior di latte, crema di formaggi e basilico euro
Calzone classico
Fior di latte, prosciutto cotto e top di pomodoro euro
Salamino
Pomodoro, fior di latte, salamino napoletano e basilico
Salsiccia
Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico
Prosciutto cotto
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e basilico
Tonno e cipolla
Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla rossa e basilico
Würstel
Pomodoro, fior di latte, würstel e basilico
Funghi
Pomodoro, fior di latte, champignon e basilico
Margherita
Pomodoro, fior di latte e basilico
Marinara
Doppio pomodoro, aglio, origano pugliese e basilico
Pizze speciali
Vattelapesca
Pomodoro, polpo, calamari, gamberi, seppie e cozze
Mama's
Fior di latte, salmone marinato dallo chef gamberi e fettine di limone
Papà
Bufala campana D.O.P, crema di zucchine, croccante di speck e foglioline di rucola
Lorenzo
Bufala campana D.O.P, pancetta croccante, datterino giallo e spoverata di pecorino
Vittoria
Pomodoro, fior di latte, n'duja, burrata e prosciutto crudo euro
Leonardo
Pomodoro, fior di latte, porcini, n'duja e provola
Dante
Pomodoro, bufala D.O.P, porcini e prosciutto cotto
Sciana
Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, stracchino e rughetta
Fiamma
Pomodoro, fior di latte, porcini e salamino piccante * euro
Santa Maria
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salamino e provola euro
Sofi
Pomodoro, fior di latte, acciughe, burrata d'andria
Dolcezza
Fior di latte, porcini e crema di tartufo nero
Nonno D.O.P
Pomodoro, bufala D.O.P, parmigiano, pomodorini passiti e olio Evo
O' SOLE
Fior di latte , provola, ciliegino rosso e giallo, burrata e basilico
Galileo
Pomodoro, fior di latte, salsiccia e stracchino
Totò a Milano
Pomodoro, fior di latte, salamino napoletano e gorgonzola
Zazzà
Pomodoro, fior di latte, speck e mascarpone
Vecchia Napoli
Fior di latte, salsicca e friarielli
Valeria
Pomodoro, fior di latte, zucchine, spadellata di melanzane e ciliegino, rucola
I ripieni
Ripieno napoletano
calzone ripieno di fior di latte, salamino napoletano, ricotta e provola
Saltimbocca primavera
Pizza a tasca con farcitura a freddo di fior di latte, lattuga, ciliegini, prusciutto crudo
Mascalzone
1/2 Pizza pomodoro, fior di latte, salsiccia e stracchino 1/2 calzone fior di latte, provola e prosciutto cotto
Pinsa
Ce l'ho nella panza
Condita a freddo con fior di latte, mortadella di Prato, stracciatella d'Andria e granella di pistacchi
Niente nozze
Fior di latte, burrata affumicata, fichi secchi, prosciutto crudo e noci
La dolce carta di nostra produzione
Cotogna
Torta di mele con gelato alla crema
Cheese cake al cioccolato
Cheese cake al frutti di bosco
Bevande
Bottiglietta Coca-Cola Zero
Bottiglietta Fanta
Lattina thè pesca
Bottiglietta Sprite
Lattina thè limone
Acqua minerale di Verna naturale
Acqua minerale di Verna frizzante
Acqua naturale
Acqua frizzante
Birre
Birra Moretti 66cl
Selezione di birre artigianali
Dolomiti Special 75 cl
Bellunese Lager 5.9 alc
Flea Isabella 33 cl Umbra non filtrata (gluten free)
Dolomiti Doppio Malto 33 cl
Bellunese doppio malto 8 alc
Olmaia Starship 33 cl
Toscana Ambrata 4.5 alc
Olmaia Tangerine 33 cl
Toscana Bionda 4.5 alc
Pizzica 33cl Salentina Oro intenso
Taranta 33cl Salentina Ambrata 6
Laguna Beach 33 cl
Salentina IPA 6.5 °
Dolomiti Pils 33 cl
Bellunese Bionda 4.9 alc
Preguntes freqüents
Com puc demanar Mama's a domicili a Empoli?
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Com valoren altres clients a Mama's?
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