Sapori Solari Pescheria

8 ostriche, 4 gamberi blu, 4 gamberi viola, 4 mazzancolle, 4 carpacci di capasanta, tartare di tonno rosso, affettati di mare

4 ostriche, 2 gamberi blu, 2 mazzancolle, 2 gamberi viola, 2 carpacci di capasanta, tartare di tonno rosso, affettati di mare

per 1 persona

prezzo per 1 pz

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pezzo per 1 pz

agretti, noci e olio al limone

spada marinato alla barbabietola, tonno marinato agli agrumi, lardo di totano, salmone marinato all'aneto

su vignarola di taccole, fave fresche, piselli, carciofi e guanciale di suino nero

fagiolini, pomodorini confit, olio al limone e mandorle affettate

con avocado leggermente piccante e olio alla menta

bardati con lardo di Patanegra serviti con mostarda di fichi

scampi*, asparagi, datterini gialli

vongole di Chioggia, cozze di Sardegna, zucchine, il loro fiori

crema di melanzane affumicate, pomodoro secco e tartare di dentice

zucca, speck di petto d'oca, calamari, salsa al basilico e sashimi di capasanta

pak choi Italia, rapa rossa e zenzero

crema di melanzane, peperoni arrosto al basilico

fagiolini saltati alla nduja, terra di olive e mandorle

calamari, gamberi selvaggi, triglie di scoglio, zucchine e maionese zenzero e zafferano

Finocchi arance

mix di verdure grigliate

al cioccolato fondente

al caramello salato e arachidi

Francia - Cantina Louis Roederer

Francia - Cantina Ruinart

Francia - cantina Ruinart

Francia - Cantina Drappier

Lombardia - Cantina Le Marchesine

Francia - Cantina: Les Hautes terres

Veneto - Cantina Rebuli

Trentino - Cantina Roero

Lombardia - Cantina La costa di Ome

Lombardia - Cantina Castello di Stefanago

Regione: Veneto - Cantina: Serena Wines

Lombardia . Cantina Cà del Bosco

Abruzzo - Cantina Emidio Pepe

Francia - Cantina Benjamin Leroux

Regione: Alto Adige - Cantina: Riedingerhof

Regione: Alto Adige - Cantina: Bessererhof

Regione: Friuli - Cantina: Jermann

Regione: Calabria - Cantina: Tenuta Iuzzolini

Friuli - Cantina Jermann

Francia - Cantina Domaine Hamelin

Sicilia - Cantina Fregonese Davide

Austria - Cantina: Judith Beck

Repubblica Ceca - Cantina Plener

Liguria - Cantina Durin

Sicilia - Cantina Agricola Lauretta

Regione: Lombardia - Cantina: Castello di Stefano

Regione: Abruzzo - Cantina: Agricola Estroversa

Alto Adige - Cantina Kettmeier

Regione: Trentino - Cantina: F.lli Pisoni

Regione: Toscana - Cantina: Azienda agricola Dumatt

Regione: Marche - Cantina: Crespaia

Regione: Puglia - Cantina: De Quarto

Friuli - Cantina Ronco dei Tassi

Sardegna - Cantina Audarya

Campania - Cantina Francesca

Veneto - Cantina Cà Rugate

Toscana - Cantina La Lastra

Regione: Piemonte - Cantina: Crosio

Regione: Toscana - Cantina: La Lastra

Piemonte - Cantina Monchiero Carbone

Toscana - Cantina La Lastra

Regione: Lombardia - Cantina: Gorgo

Francia - Cantina Philipe Chevarin

Sicilia - Azienda agricola Virà

Regione: Campania - Cantina: Francesca

Lombardia - Cantina Cà Maiol

Piemonte - Cantina Prunotto

Toscana - Cantina Altesino

Sicilia - Cantina Davide Fregonese

Piemonte - Cantina Davide Fregonese

Alto Adige - Cantina Kettmeier

Sardegna - Cantina Mesa

Sardegna - Cantina Audarya

Sicilia - Donnafugata