-Antipasto x2 Freddo/caldo -Taglio a scelta di carne pregiata -Dolce a scelta

-Antipasto completo -2 Diversi primi a scelta dal menu' -2 dolci

-Antipasto Completo X1 Caldi/freddi -Taglio a scelta di Carne Pregiata -Dolce a scelta

-Antipasto completo caldi /freddi -Un Primo a scelta dal Menu' -Dolce a scelta

Aperitivo carnivoro :Tagliata di Scamone,Maritozzo salato con pulled pork e crauti,Arrosticini e bistecca di collo in agrodolce

Aperitivo di salumi composto da mortadella di toro ,porchetta ,prosciutto di Norcia e pizze fritte condite

Nel tagliere sono presenti Arrosticini Collo di Maiale all'americana (bbq,senape e miele) Costine di maiale glassate BBQ Maritozzo Salato ripieno di collo di maiale e radicchio Picanha di Bovino Irlandese 100 gr

Nel tagliere sono presenti Arrosticini, Maritozzo Salato ripieno di collo di maiale e radicchio,Tagliata di Scottona Francese 100 g,ribs di maiale, bbq senape e miele, collo all'americana (bbq,senape e miele)

Nella grigliata sono presenti Arrosticini, Maritozzo Salato ripieno di collo di maiale e radicchio Picanha di Bovino IRLANDESE 100 g, ribs di maiale glassate miele e barbecue, collo all'americana (bbq,senape e miele)

all'interno della grigliata troverete : Arrosticini, Maritozzo Salato ripieno di collo di maiale e radicchio, Tagliata di Scottona IRLANDESE 100 g, ribs di maiale, bbq senape e miele, collo all'americana (bbq,senape e miele)

Tagli di Tartare e Carpaccio SELEZIONE SAKURA con: tuorlo croccante,burrata e pomodori confit,senape e miele,tartufo nero,fonduta al grana padano e rucola,pomodoro secco e basilico

Poker di Caldi e Freddi -Gnocco Fritto ripieno di salsiccia,radicchio e fonduta al grana 18 mesi -Polpette con sugo della Nonna -Montanara all'Amatriciana -Lasagnetta con ragù alla bolognese -Mortadella di Toro -Lardo di Pata Negra -Prosciutto Crudo di Norcia formaggi stagionati

Poker di Caldi e Freddi -Gnocco Fritto ripieno di salsiccia,radicchio e fonduta al grana 18 mesi -Polpette con sugo della Nonna -Montanara all'Amatriciana -Lasagnetta con ragù alla bolognese -Mortadella di Toro -Lardo di Pata Negra -Prosciutto Crudo di Norcia formaggi stagionati

Un viaggio nel fritto d’autore: •Tris di montanarine napoletane gourmet: * Pomodori confit & stracciatella di bufala * Amatriciana romana * Mortadella, stracciatella di bufala & granella di pistacchi • 2 Sfere croccanti di pulled pork di collo di maiale, sfilacciato e speziato, con cuore morbido e glassa BBQ.

Carne di selezione SAKURA battuta al coltello

Battuta di coltello di Scamone di Manzo Francese con burrata campana e pomodorini confit

Carne di selezione SAKURA battuta al coltello

Carne di selezione SAKURA battuta al coltello

Deliziosa tartare con pomodorini confit,zucchine,melanzane,crauti viola è deliziosa sala yogurt alle erbe

Pappardelle,guanciale,pecorino,pepe e funghi porcini

Paccheri con cipolla caramellata,muscolo di manzo,olio evo e parmigiano dop 18 mesi

Tonnarelli con Tuorlo d'uovo,Guanciale dei castelli,Pecorino Romano e Tartufo

Paccheri datterino rosso,Pelati San Marzano,Cuore di Bue,Basilico,Burro,Grana Padano Riserva Dop,Olio evo

Tonnarello Cacio e Pepe con crumble di speck affumicato

Pecorino Romano, guanciale di Norcia ,pelati San Marzano,pepe

Tuorlo,pecorino,pepe e guanciale

Mezze Maniche Olio, Parmigiano 18 mesi Grana Padano

Taglio di carne bovina di razza scottona bavarese kaiserin

Costata di Angus Irlanda 800 gr

Tagliata di Scamone di Scottona Charolaise Francese

Picanha di Angus irlandese marezzata 25 giorni

A partire da 300 g

4 pezzi di bombetta pugliese Capocollo,caciocavallo,bacon e rub

4 Costine di maiale glassate con miele,bbq,senape e rub cotte a bassa temperatura

4 Sfere croccanti di pulled pork di collo di maiale, sfilacciato e speziato, con cuore morbido e glassa BBQ.

pizza fritta ripiena di collo di maiale sfilacciato con salsa BBQ, miele, senape e cavolo viola croccante

Arrosticini di pecora

Delizioso Carpaccio di Scottona e salsa Pasta e Ciccia !

Crudo di Norcia e Stracciatella di Norcia

Montanara Stracciatella ,pomodori confit e scaglie di polpette BBQ sbriciolate

Mortadella di Toro con Stracciatella di Bufala Campana

Polpettine al sugo come le faceva Nonna!

Pizza Fritta ripiena con cremosa Carbocrema, Pecorino e Guanciale

Cremosa crema Pecorino e Pepe

Pecorino,pelati San Marzano e guanciale

Deliziosa crema Cacio e Pepe con scaglie di Speck

montanara fritta con deliziose verdure grigliate cotte in Pietra lavica

Cime di rapa ripassati con aglio e peperoncino

Patate dolci americane fritte ,perfette per la carne

Cavolo viola cotto in salsa yogurt ottimi per la Picanha !!

Tris di dolci : zeppoline fritte alla nutella,cremoso ai frutti di bosco,tiramisu scomposto

Pizza fritta bagnata al caffè,con dolce crema di tiramisù ,cacao e zucchero

Zeppoline Fritte con salsa al Pistacchio

Zeppoline Fritte con salsa alla Nutella

Al cioccolato Bianco Galak

contiene uova

Scomposto

Bitter Campari,prosecco e acqua tonica

Aperol,prosecco e acqua tonica