La Schiacciata Firenze a Pistoia

Capocollo santoro, stracciatella di burrata, composta mele cotogne, crema caramello salato, mandorle, patè d'olive, olio fumo

Salsa tartufo, pecorino toscano, prosciutto crudo, carciofi in EVO

Sbriciolona, pecorino toscano, cavolo nero

Lardo di cinta senese, scaglie parmigiano, noci, miele, pere, aceto balsamico de nigris

Patè di fegatini, pecorino, mele grammy, noci, cipolle caramellate

Stracciatella di burrata, prosciutto crudo, fichi secchi, rucola, olio EVO

Pesto tagliato con ricotta, melanzane al forno, olio al limone frantoio muraglia, prosciutto cotto affumicato, olio fumo

Mozzarella fiordilatte, pomodori freschi, basilico fresco, olio al basilico, prosciutto crudo

Crema senape, miele, maionese, mele golden, scamorza affumicata, porchetta, olio fumo

Gorgonzola, rostì di patate, cipolle caramellate, miele al tartufo

Salsiccia con finocchietto, pecorino toscano, cavolo nero

Gorgonzola, prosciutto cotto affumicato, carciofi in EVO

Mortadella la favola, stracciatella di burrata, granella di pistacchio

Mozzarella fiordilatte, pomodori freschi, origano, basilico fresco, olio al basilico

Salsa di pomodoro, mozzarella, uovo sodo, maionese

Birra non filtrata in stile india pale ale.La mi'tipa ti avvolge con profumi di frutta tropicale e ti porta ai caraibi. Il suo amaro è gentile, ha un gusto erbaceo e fresco.

Birra senza glutine chiara, di puro malto d'orzo, cruda, non filtratala mi'e'ssenza è una lager leggera che pur essendo senza glutine conserva nel suo gusto l'essenza e la pienezza del malto d'orzo.La sua forza è che puoi bere una birra lager saporita e non accorgerti che è una birra senza glutine.

Birra chiara, cruda, non filtrata, a bassa fermentazione non rifermentata.La mi'bionda è una birra artigianale pura, dal gusto pulito e fresco. Prima di essere imbottigliata matura lentamente in cisterna dove acquisisce stabilità e gusto. Non contiene zuccheri aggiunti.Grande digeribilità e semplicità di bevuta sono I punti di forza di questa birra.

Birra cruda non filtrata in stile red ale.La mi'rossa avvolge il palato con un gusto morbido di caramello che entra in contrasto con l'amaro del luppolo e il pungente dei frutti rossi. Il sapore è deciso pur avendo un corpo leggero e pulito.

Birra lager, crudala mi'Firenze "Un classico". Lager, molto digeribile e beverina. Sia al naso che in bocca si percepisce la freschezza del grano. La sua schiuma è compatta e persistente