Puré de berenjenas a la parrilla mezclado con tahini.

Puré de berenjenas asadas con pimiento, perejil y tahini.

Puré de garbanzos con pimiento, perejil y tahini.

Hojas de parra rellenas con arroz, tomate, perejil y menta.

Berenjenas fritas al horno con tomate, cebolla, garbanzos y pimientos.

Puré de garbanzos con salsa de sésamo tahini.

Capas de garbanzos cocidos, berenjenas fritas, pan tostado y ajo machacado, cubiertas con yogur o tahini.

Puré de garbanzos con tahini cubierto con carne de cordero.

Croquetas de sémola de trigo rellenas de carne picada, piñones y cebolla.

Habas hervidas sazonadas con ajo y jugo de limón.

Croquetas de garbanzos fritas a las finas hierbas.

Ensalada de lechuga, tomate, pepino, menta, cebolla, zumaque y pan tostado.

Ensalada de trigo bulgur, tomate, cebolla, perejil, hierbabuena y especias.

Tomate, cebolla y pepino cubiertos con queso feta.

Lechuga, tomate, pepino, perejil, menta y cebolla.

Lentejas cocidas con comino y aceite de oliva, servidas con una tostada.

Sopa tradicional marroquí a base de carne y legumbres.

Pan pita a la parrilla relleno de carne picada de ternera y queso.

Pan pita a la parrilla relleno de carne picada de ternera sazonada.

Pan pita a la parrilla relleno con queso fresco.

Pan pita a la parrilla con espinacas y queso fresco.

Empanada libanesa a la parrilla rellena de espinacas, cebolla, piñones y zumaque.

Empanada libanesa a la parrilla rellena de queso feta.

Empanada libanesa a la parrilla rellena de carne picada de ternera y piñones.

Arroz basmati cocinado con pimientos y carne.

Costilla de cordero a la parrilla.

Estofado de carne con especias.

Pinchos a la brasa de cordero.

Pinchos a la brasa de ternera picada con cebolla y perejil, servido con arroz.

2 pinchos a la brasa de ternera picada cubiertos con salsa tahini.

Pinchos a la brasa de pollo marinado, servidos con arroz.

Finas rodajas de carne asada, servidas con patatas fritas y ensalada de lechuga, tomate y pepino.

Sémola de trigo al vapor servida con verduras y opción de carne.

Sémola de trigo rellena de carne de ternera picada y piñones con salsa de yogur y menta, servida con arroz.

Okra cocida con carne y tomate, servida con arroz.

Pastel de sémola, queso fresco y almíbar con agua de rosas y pistachos.

Empanada rellena de queso fresco o nueces.

Pan tostado con crema de leche y miel, espolvoreado con pistachos.

Pudín de leche libanés con jarabe de agua de rosas y pistachos.

Pasta tradicional libanesa rellena de nueces y almíbar.