Corte de lomo sin hueso de la raza Black Angus

Corte de solomillos seleccionados de nuestras terneras de La Cerdanya.

Corte de lomo sin hueso seleccionado de nuestras terneras de La Cerdanya. Textura y sabor único.

Costillas y chuletitas de cabrito empanadas.

Gran infiltración y sabor cocinado a la brasa

Corte de 250gr de entraña de ternera Viñals

Solomillo de ternera salteado con mantequilla de ajo, pimientos del piquillo confitados, mayonesa de pimentón de la Vera, queso manchego y rúcula. Patatas fritas de guarnición

Brioix relleno de steak tartar de solomillo de ternera Viñals acompañado de patatas fritas

Carne de ternera Black Angus de Nebraska con doble queso cheddar, crispy bacon, cebolla crujiente y nuestra salsa barbacoa casera. Acompañado de patatas fritas.

Lechuga, tomate, queso cheddar, kétchup, mayonesa, bacon, cebolla caramelizada y huevo frito. Acompañado de patatas fritas.

Queso Manchego, bacon, shiitake salteado, salsa trufa, cebolla crujiente, mayonesa. Acompañado de patatas fritas.

Carne de ternera Viñals con queso cheddar, bacon, pico de gallo y mayonesa de chipotle. Acompañado de patatas fritas.

Tomates, cebolla de Figueras, anchoas y ventresca de atún.

Mezclum, láminas de aguacate, tomate Marmande, olivas Kalamata y cebolleta

"Carne de solomillo cortada a cuchillo, macerada con encurtidos y servida con mantequilla ahumada y patatas fritas.

Verduras variadas a la brasa, burrata y vinagreta de Kimchi ligeramente picante

Huevos, patatas, jamón ibérico de Bellota.

Dos unidades de Bao rellenos de papada, con canónigos, mayonesa de Kimchi y cebolla encurtida.

Corte de ternera Viñals rebozado

Croquetas con relleno de rabo de ternera guisado. Precio por unidad

Piña a dados marinada y cocinada al horno de carbón.