Pizzaiolo & Co.

Cinco variedades de patés de la casa

Croquetas caseras de carne de rabo cocinadas con la receta tradicional

Solomillo fileteados rebozados con salsa rosa

Pan especial relleno de crema con ajos, mantequilla y perejil, cubierto de mozarella horneado

Pan especial relleno de crema con ajos, mantequilla y perejil horneado

palillos crujientes

bollo de pan

Patatas, trigueros, jamón, pimientos de piquillo, majadito de ajos, cebolla fresca, perejil y huevo

Con guarnición de huevo duro y jamón serrano, solo en temporada de verano

Tradicional sopa de cebolla con huevo escalfado

Caldo casero con jamón, huevo duro, arroz y pollo

Queso, salmón ahumado, piña, aguacate, jamón cocido, atún, palmitos, espárragos blancos, lechuga, lombarda y salsa rosa

Aguacates, salmón ahumado, piña, bocas, maíz, tomate, zanahoria, lechuga y salsa rosa

Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, atún, espárragos blancos, huevo duro y pepino

Rellenas de carne, jamón cocido, queso y bechamel

Con cuatro tipos de quesos fundidos y nueces

Relleno de trocitos de carne de rabo de toro guisada con su receta tradicional y mozzarella

Hecho al horno con anchoas, alcaparras, olivas negras, tomate y mozzarella

Relleno de carne de ternera picada salteado de champiñones y jamón serrano con salsa napoli y mozzarella

Con marisco, mejillones, atún, calamares y quesos todo con sofrito de tomate natural

Pizza con doble altura, la primera con varios tipos de quesos fundidos y una suave bechamel con cebolla y la segunda con crema de champiñones, jamón, majadito de ajos, pollo y mozzarella

Tomate, mozzarella, orégano, jamón, quesos, champiñones, calabacín salteado, cebolla, espárragos verdes y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano, cubierta con trocitos de tomate y mozzarella, terminada con espinacas rehogadas poco hechas, con piñones y pasas y añadiendo al final queso

Tomate, mozzarella, orégano, atún, gambas, bocas de mar y mejillones

Tomate, mozzarella, orégano, espárragos verdes, champiñón, maíz, atún, pimientos asados, jamón, huevos, aceitunas negras y parmesano

Con cuatro variedades de quesos: parmesano, oveja, provolone y roquefort

Tomate, mozzarella, orégano, anchoas, bacon, quesos, cebolla y alcaparras

Tomate, mozzarella, orégano, salsa bolognesa, jamón, pollo y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano, sobre un fondo de salsa de rabo de toro con trocitos de carne de rabo y bacon salteado, también lleva pimientos de padrón, papardelles y queso edam y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano, champiñón, bacon, cebolla y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano y atún

Tomate, mozzarella, orégano, carne picada de cerdo y de ternera en salsa barbacoa, bacon, cebolla y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano, queso cheddar, pollo salteado, bacon, bechamel y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano, champiñones naturales y parmesano con majado de ajos y perejil

Tomate, mozzarella, orégano, jamón cocido, champiñones naturales y parmesano

Tomate, mozzarella, orégano y jamón

Tomate, mozzarella, orégano y embutido italiano picante

La clásica con tomate, mozzarella y orégano

Refrito de salsa de pescado con mejillones, langostinos y calamares

Con suave salsa de bechamel con atún, langostinos, cebolla y queso rallado

Con crema de nata, yema de huevo y bacon

Albahaca fresca y perejil con ajitos, piñones y parmesano

Con sofrito de tomate casero con cayena, guindillas verdes, champiñones naturales, pimientos asados con ajitos y perejil

Con cuatro variedades de quesos parmesano, oveja, provolone y Roquefort

La pasta la presentamos con nuestra tradicional rabo de toro deshuesado en salsa

Con salsa de tomate frito y carne picada

Bacon, cebolla y tomate

Con salsa de tomate frito natural

Con ajos, aceite y perejil

Panzerottis rellenos de salmón fresco y requesón con suave salsa de nata con langostinos

Canelones de berenjenas rellenos de codillo y jamón, con trigueros, champiñones, pimientos, puerros, zanahorias y mozzarella, cubierto con suave bechamel y con un fondo de salsa picantona

Pasta en forma de saquitos, rellenos de gorgonzola, requesón y gran padano. Lo terminamos con muselina de tomate, y crema de leche acompañado de pappardelle

Raviolis rellenos de queso de cabra, ricota y bacon. En salsa con nueces, piñones, almendras, mantequilla y nata. Con un toque de brandy y curry

Plato típico italiano de bolitas de puré de patatas en salsa con 4 quesos fundidos y nueces

Plato típico italiano de bolitas de puré de patatas, en salsa carbonara con crema de leche, queso cheddar, parmesano y bacon. Acompañado de espaguetis negros

La pasta rellena del ravioli, le añadimos a los que les guste el queso de cabra y lo combinamos como contraste de sabor del dátil un poquito de miel

Espaguetis blancos y negros en deliciosa salsa de calamaritos, langostinos y gulas, salteadas con ajos y perejil, perfumado con fume de pescado y crema de leche

Rellenos de carne de ternera con crema de nata, yema de huevo y bacon

Pasta de huevo con jamón cocido, carne picada, tomate, parmesano y bechamel

Partiendo de nuestro tradicional flamenquín. Lo hemos rellenado con trocitos del guiso de rabo de toro con jamón. Envuelto en cinta de lomo de cerdo y acompañado con la misma salsa del guiso del rabo de toro

Exquisita lasaña de pasta fresca, rellena con nuestra tradicional receta de carne de rabo de toro con zanahoria y tomate, todo gratinado al horno con queso de Parma

Arroz negro con calamaritos y langostinos, cubierto de salteado de gulas con puerros y salsa alioli

Arroz Arborio cremoso. Esta vez lo hemos hecho con nuestro guiso tradicional de rabo de toro

Arroz Arborio cremoso, al estilo italiano con setas y champiñones, todo sofrito y terminado con crema al foie, crema de leche, nuez moscada y queso de Parma

Arroz Arborio cremoso, combinado con crema de cuatro quesos fundidos

Solomillo de cerdo en salsa de setas

Carne típica italiana, rellena de jamón y mozzarella en salsa, con guarnición de espaguetis en la misma salsa

Puntas de solomillo de cerdo acompañado de una deliciosa salsa obtenida de la reducción de crema de leche con miel y nueces

Filetito de cinta de lomo de cerdo empanado con guarnición patatas fritas

Lomo de merluza en salsa verde muy suave

en suave salsa de marisco y setas

Bizcocho con una crema pastelera, napado con yema de huevo caramelizada y piñones

Bizcocho y crema de chocolate con cacao

Tarta casera hecha con diversos tipos de quesos

Postre típico italiano con queso, nata, cacao, bizcocho y marsala

Tarta clásica de zanahorias pero le añadimos nueces y crema de queso con nata

Sobre una espumosa base de bizcocho se cubre con crema de queso, nata, chocolate blanco y negro con trocitos de trufa confitada y terminando con fina capa de tocino de cielo

Espuma cremosa de chocolate

Postre típico andaluz, hecho a base de yema de huevo y azúcar a punto de hebra

Espuma cremosa de limón

Pastelitos parecidos al petit choux relleno de nata y bañados de chocolate caliente

Sangría pizzaiolo

Cerveza especial de fermentación lenta con 5,4% de alcohol, de suave amargor, sabores afrutados y florales, y un cuerpo ligero. Consumir entre 3-6 °C.

Cerveza dorada sin alcohol con notas suaves de grano y cereal y espuma cremosa y consistente. Se recomienda consumir entre 4º-6º C.

Botella

Agua mineral natural de manantial, proveniente de la Serranía de Cuenca. Única por su aportación de minerales, fresca, ligera y de sabor equilibrado.