Langostinos en tempura 5 unidades

Tiras de calamar en tempura negra con suave mayonesa de ajo

Atún con dasdi de setas y soja con trufa

Tempura de verduras y langostinos en tempura

Pulpo con vinagreta de yuzu y kimchee ( finas laminas de pescado)

Verduras de temporada en tempura

Vieira escaldada con aceite de chicharrones de jamón ibérico ( finas laminas de pescado)

Con dasdi de setas, tofu y soja

Ensalada de alga wakame con langostinos, berenjenas en tempura e Ito Togarashi

Con caldo dasdi, tofu y cebolla china

Con shitake, caldo hashi y cebolla china

de cua de bou al teriyaki amb ou farrat de guatlla i mostassa

Edamame frito con trufa

Edamame teriyaki spicy

con sal maldon

Croqueta de gamba con falso wasabi crunchy

Atún Balfego con huevo frito, trufa y chips de patata.

Tartar de Atún Balfegó con aguacate, cebolla tierna y yema de Codorniz

Tartaricos de salmone con aguacate, mayonesa de eneldo y crunh de wasabi

Atún Balfegó

Vieira

Salmon

Carne de ternera a baja temperatura, al teriyaki y parmentier de patata

Atún Balfego braseado con salsa criolla, guacamole y chips de verduras

Atún Balfegó braseado con crema de aguacate

Salmón con salsa teriyaki y verduras

Fideos salteados con verduras, langostinos y vieira

Alitas de pollo gochujang con un toque acechado

Fideos salteados con verduras y pollo

Brochetas de pollo con salsa yakitori y verduras salteadas al wok

Niguiris de Atún Balfego con foie y yakitori de oporto (2UNID)

Niguiris de Huevo frito de codorniz con trufa (2UNID)

Niguiris de pez mantequilla con trufa (2UNID)

Niguiris de vieira con foie y mango (2UNID)

Niguiris de Solomillo de ternera con foie

Niguiris de Anguila con foie y salsa kabayaki (2UNID)

Niguiris con nube de parmesano y oregano ( 2UNID)

Niguiris de Foie con Mango

Niguiris de Tako con mayo spicy, picada de piquillos

Niguiris de Salmón con mayo miso yuzu (2UNID)

Niguiri Tradicional de Atún Balfego (2UNID)

Niguiris Tradicionales Anguila ( 2 UNID)

Niguiri Tradicional de Salmon (2UNID)

Niguiri Tradicionales Dorada (2UNID)

Langostino en tempura, aguacate con cobertura de atún Balfego, salsa acechada y shisimi

Solomillo de ternera con manzana caramelizada, mayo japo con cobertura de foie braseado, trufa, yakitori de oporto y salsa mango

Langostino en tempura, aguacate, recubierto de carpaccio de ternera flameada al yakitori y parmesano

Tempura de langostino, queso crema, aguacate, con cobertura de pez mantequilla, trufa y salsa yakitori.

Tempura de langostino, aguacate, vieira aburi, parmesano y albahaca

Langostino en tempura, aguacate, envuelto con pescado del día, salsa criolla y chips

Tempura de langostino, aguacate y mayo con cobertura de salmón flambeado, cebolla caramelizada y mango

Verduras en tempura con cobertura de aguacate, chips de patata y mayo macao

Langostino en tempura, queso crema, fresas y salsa teriyaki

Langostino con aguacate enrollado en pulpo, chips de patata con salsa piquillo

Foie minuet con fresas, "petazetas" y salsa yakitori de oporto

Atún Balfegó picante con queso crema, cebollino, sishimi y salsa de anguila

Salmon picante con queso crema, cebollino, shishimi y salsa de anguila

De crema catalana con fondue de chocolate negro y fresas

pistacho y té matcha

Finas laminas de fresa con mouse de chocolate blanco

5 unidades

Niguiris de queso con gelatina de fresa, manzana, chocolate blanco con té match

Esponjoso de coco con mango y maracuyá

Riesling, Albariño

Garnatxa Blanca

Xarel·lo

Albariño

Chardonnay

Albariño

Godello

Garnatxa, Sauvignon Blanc

Godello

Gewürztraminer

Verdejo

Chardonnay, Gewüstraminer, Pinot Noir

Chardonnay, Xarel·lo, Sauvignon Blanc

Verdejo

Tempranillo, Graciano

Cabernet Sauvignon

Tempranillo

Garnacha, Samsó

Tinta del Pais

Garnatxa, Cabernet Sauvignon

Tempranillo, Merlot

Tempranillo

Garnatxa, Samsó

Merlot, Cabernet Sauvignon, Ull de llebre

Syrah, Garnatxa

Merlot, Cabernet Sauvignon

Garnacha Tinta

Syrah, Garnacha

Garncha, Syrah, Tempranillo

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay

Chardonnay, Pinot Noir

Macabeo, Parrillada, Xarel·lo

Pinot Noir, Xarel·lo, Trepat

Macabeo, Parrillada, Xarel·lo

Moscato Biano

Macabeo, Parrillada, Xarel·lo