Maguro Square Sushi
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URAMAKI SALMÓN (4 uds.)
Uramaki maguro (4 uds.)
Uramaki atún rojo picante (4 uds.)
Entrantes
TARTAR DE ATÚN ROJO
Con tallarines de arroz y shiso fresco
TARTAR DE ATÚN ROJO CON TRUFA
Con huevo tempurizado y trufa
TATAKI DE ATÚN ROJO
Con vinagreta de wasabi y cítricos
USUZUKURI DE ATÚN ROJO
Con vinagreta de wasabi y cítricos
TARTAR DE SALMÓN
Con vinagreta de wasabi y sisho fresco
TATAKI DE SALMÓN
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CEVICHE DE CORVINA
Con salsa peruana
ENSALADA GOMA WAKAME
Con hueva de pez volador y salsa aojiso
Maki roll
MAKI ATÚN
6 unidades
MAKI NEGITORO
6 unidades
Maki queso cremoso, aguacate y salmón
6 unidades
MAKI SALMÓN
6 unidades
MAKI AGUACATE
6 unidades
MAKI PEPINO
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Futomaki roll (6 uds.)
Futomaki tempurizado (6 uds.)
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FUTOMAKI DE ATÚN Y SALMÓN (6 uds.)
Con aguacate, trufa, cangrejo real y langostino
EMPANADO AL ESTILO JAPONÉS (6 uds.)
Con tartar de atún rojo, aceite de sésamo, queso crema y salsa kabayaki
Futomaki roll (12 uds.)
Futomaki tempurizado (12 uds.)
Con cangrejo real, queso crema y atún rojo.
FUTOMAKI DE ATÚN Y SALMÓN (12 uds.)
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EMPANADO AL ESTILO JAPONÉS (12 uds.)
Con tartar de atún, aceite de sésamo, queso cremoso y salsa kabayaki
Sashimi (4 uds.)
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Salmón (4 uds.)
Sashimi de salmón
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Salmón (8 uds.)
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Uramaki roll (4 uds.)
Uramaki maguro (4 uds.)
Con aguacate, langostino, foie y reducción de vino oporto
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URAMAKI SALMÓN (4 uds.)
Con langostino, aguacate, mayonesa de aguacate y lima.
URAMAKI CALIFORNIA (4 uds.)
Con hueva de pez volador, aguacate, pepino y cangrejo
Uramaki de sésamo picante (4 uds.)
Con anguila, salmón y salsa kabayaki
Uramaki atún rojo picante (4 uds.)
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Gamba crujiente (4 uds.)
Tartar de salmón, langostino empanado, aguacate, ikura y crujiente de remolacha
Uramaki lubina (4 uds.)
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Uramaki anguila (4 uds.)
Con aguacate, salmón y reducción de salsa kabayaki
Uramaki brotes (4 uds.)
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Uramaki cheese cream (4 uds.)
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Uramaki arcoíris (4 uds.)
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Niguiris
Nigiri de ikura de salmón
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Nigiri de tartar de salmón
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con crujiente de tempura
Nigiri de negitoro de ventresca de atún con cebolleta
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Nigiri de maguro de ventresca de atún rojo
Con foie y reducción de oporto, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Nigiri de anguila
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con salsa kabayaki
Nigiri de vieira flameada
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de marisco que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés, con un toque cítrico de lima y pimienta japonesa
Nigiri de sake de salmón flameado
Con mayonesa de aguacate y lima, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Nigiri de trufa blanca de pez limón
Con pasta de trufa y esferificaciones de trufa, 2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Nigiri de atún rojo
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Nigiri de corvina
2 piezas de sushi que consisten en cortes finos de pescado que cubre una cama de arroz elaborado al más puro estilo japonés
Cocina caliente
Edamame
Gyoza de cerdo
4 unidades
Gyozas de gambas y jengibre
4 unidades
Postres
Mochi
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