Tabla mixta de embutidos y quesos italianos

Tabla embutidos italianos

Selecion de quesos italianos

Pulpitos con tomate San Marzano D.O.P, alcaparras, aceitunas negras y perejil

Láminas de ternera con emulsión de atún y alcaparras de Gaeta

Alcachofas confitadas a la brasa, fondue de grana y menta, con tomates secos y polvo de aceitunas negras de Caiazzo

Milhojas de berenjena, tomate, queso provolone de Agerola, albahaca y parmesano gratinado

Burrata de búfala, mermelada de tomate y pesto de albahaca

Lechuga mixta, Mozzarella di Bufala campana DOP, ventresca de atún, tomates del Vesuvio, polvo de aceitunas negras

Lechuga mixta, patatas, pulpo, gambas, tomate cherry confitado, perejil y limón de Sorrento

Lechuga, tomate, cebolla roja, aceitunas negras de Gaeta, alcaparras, anchoas del cantábrico y vinagreta cítrica

Atún rojo, orégano de Pantelleria, sal maldon, pimienta, aceite de limón y polvo de alcaparras

Filete de rubia gallega, aceitunas negras, alcaparras, limón, huevo crujiente, chalote y pimiento picante

Láminas de carne marinada con pimienta negra y hierbas, crema de queso ricotta de búfala y crumble de parmesano

Pulpo marinado acompañado de salsa de lima y perejil y esferas de aceite

Champiñones portobello con almendras tostadas, escamas de parmesano y pesto de rúcula

Arroz Acquerello con bisque de cigala, tartar de cigala y limones de Sorrento

Espagueti con calabacines fritos, queso provolone de Agerola y albahaca

Linguine con atún rojo, aceitunas negras, alcaparras, tomates del Vesuvio

Arroz Acquerello con boletus y champiñones de temporada, fondue de queso provolone de Agerola y guanciale crujiente

Pasta corta de Campania con carne de ternera cocida a baja temperatura, vino blanco, cebolla cobriza, apio y zanahorias

Pasta con ragú napolitano cocido a baja temperatura, copos de queso ricotta de búfala, queso parmesano y albahaca

Pasta fresca tagliolini con crema de trufa y huevo poché cocido a 65 grados

Spaghetti con calabacines fritos, queso provolone de Agerola y albahaca

Tradición romana

Tomate San Marzano D.O.P., aceite de oliva virgen extra, queso provolone de Agerola, tomates amarillos de Sicilia, albahaca y pimienta negra

Tomate San Marzano D.O.P., queso, ricotta de búfala de Campania, mozzarella, fiordilatte, jamón York, salami de Nápoles, aceite de oliva virgen extra y albahaca

Tomate San Marzano D.O.P., aceite de oliva virgen extra, queso provolone de Agerola, albahaca y pimienta negra

Tomate San Marzano D.O.P., anchoas del Cantábrico, aceite de oliva virgen extra, orégano y ajo

Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella de búfala campana D.O.P. y albahaca

Tomate San Marzano D.O.P, aceite de oliva virgen extra, mozzarella, fiordilatte, parmesano y albahaca

Trufa negra, mezcla de setas, guanciale crujiente, aceite de oliva virgen extra y mozzarella fiordilatte

Mortadela de Bologna I.G.P., crema de pistacho, granos de pistacho, mozzarella fiordilatte, aceite de oliva virgen extra y copos de queso de ricota de búfala

Mozzarella fiordilatte, jamón curado San Daniele D.O.P., rúcula y escamas de parmesano

Tomate amarillo di Sicilia, tomates del piennolo del Vesubio, Capocollo di Calabria, queso provolone de Agerola, aceite de oliva virgen extra, pisto de albahaca y albahaca

Mozzarella, berenjenas a funghetto (receta típica napolitana), calabacines, pimientos, champiñones y aceite de oliva virgen extra

Tomate San Marzano D.O.P., mozzarella, fiordilatte, salami picante, aceite de pimiento picante, parmesano y albahaca

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, jamón york, setas, aceite de oliva virgen extra y aceitunas negras

Cannolo relleno de requesón y pepitas de chocolate

Dulce típico napolitano con crema chantillí y amarena

Galletas mojadas de café, crema de mascarpone y chocolate amargo