Disidente

Nuestro hummus cremoso, salsa tarator, boloñesa de berenjena braseada, sal de hierbas y burratina. Acompañado de pan de focaccia al romero

Patatas, alioli de wasabi, salsa de aguacate con sriracha, jengibre encurtido y aceite de ají picante

Arroz thai aromatizado al limón y canela, no longaniza, huevo, hojas de lima kaffir, bok choy, nuestro kimchi casero, anacardos, pasas, sésamo cantonés y cilantro fresco

Mezcla de brotes tiernos, boniato, piña con calabacín al horno con hojas de salvia y melaza de agave, salsa de verduras de raíz, hortalizas con curry madrás, nuestro falafel homemade, pipas de calabaza y germinados

Quinoa, choclos salteados, brócoli, garbanzos tandoori, pico de gallo con dátiles con pera, salsa de maíz, coco, lima con ají amarillo, aguacate braseado, quicos, remolacha liofilizada y germinados

Lenteja pardina, salsifis, boniato, no chorizo, bol de arroz con un toque de comino, brotes y cebolla roja con zumaque

Hamburguesa doble smash sin carne, queso cheddar vegetal, relish de pimiento rojo y chipotle dulce, pepinillos de pepinillo, salsa de naranja ahumada y lechuga romana con pan brioche de remolacha. Acompañado de patatas con nuestra sal de especias

Hamburguesa sin carne, queso cheddar vegetal, cebolla caramelizada, aguacate, tostones de plátano, salsa de mole negro Oxaca, mayonesa de lima, lechuga romana con pan brioche de carbón activado. Acompañado de patatas con nuestra sal de especias

Cremosa tarta de queso y caramelo salado de pistachos