Pieno o Ripieno

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            Capocollo di Martina Franca

            Capocollo di Martina Franca

            9,00 €

            Stracciatella di masseria, pomodori gialli semi dry, pomodori rossi sott’olio, cotto di fichi

            Panini

            Prosciutto Cotto di Cavallo

            Prosciutto Cotto di Cavallo

            10,00 €

            Prosciutto cotto di cavallo, rucola, pomodoro sott’olio, ricotta di bufala, olio EVO al limone, pepe

            Murgiano

            Murgiano

            10,00 €

            Speck di agnello affumicato con bacche di ginepro, cicoria stufata in olio evo, pecorino altamurano, lampascioni selvatici

            Mortadella di Asina

            Mortadella di Asina

            10,00 €

            Mortadella artigianale di asina, peperoni friggitelli, formaggio d’alpeggio vaccino stagionato, crema tartufata

            Guanciale al Pepe Sarawak

            Guanciale al Pepe Sarawak

            9,00 €

            Robiola di bufala, paté di fave, cicorie saltate in padella, pomodoro confit

            Capocollo di Martina Franca

            Capocollo di Martina Franca

            9,00 €

            Stracciatella di masseria, pomodori gialli semi dry, pomodori rossi sott’olio, cotto di fichi

            Prosciutto Crudo Verso Sud

            Prosciutto Crudo Verso Sud

            8,00 €

            Prosciutto crudo della daunia, formaggio di bufala a crosta fiorita, zucchine alla poverella, mostarda di fichi

            Pancetta Verso Nord

            Pancetta Verso Nord

            8,00 €

            Pancetta della daunia, taleggio di montagna, julienne di cavolo cappuccio rosso, funghi cardoncelli sott’olio, pesto di noci

            Prosciutto Cotto Medievale

            Prosciutto Cotto Medievale

            8,00 €

            Pomodorini semi dry, burrata affumicata, rucola, peperoni friggitelli

            Prosciutto Cotto Medievale

            Prosciutto Cotto Medievale

            8,00 €

            Pomodorini semi dry, burrata affumicata, rucola, peperoni friggitelli

            Prosciutto Crudo della Daunia 36 mesi

            Prosciutto Crudo della Daunia 36 mesi

            8,00 €

            Mozzarella di bufala campana affumicata, pomodori semi dry, carciofi grigliati, pesto di basilico

            Mortadella artigianale

            Mortadella artigianale

            8,00 €

            Caciocavallo stagionato, pesto di pistacchio, cipolle caramellate

            Pancetta della Daunia

            Pancetta della Daunia

            8,00 €

            Pecorino stravecchio stagionato in grotta, funghi cardoncelli, crema tartufata

            Panino Barese

            Panino Barese

            7,00 €

            Mix di salumi, formaggi e sott’oli di Puglia.

            Tacchinella

            Tacchinella

            7,00 €

            Tacchinella, peperoni gialli e rossi sott’olio, mozzarella di bufala affumicata, rucola, pesto di basilico

            Funghi Cardoncelli Vegeteriano

            Funghi Cardoncelli Vegeteriano

            6,00 €

            Funghi cardoncelli, lampascioni selvatici, burratina affumicata, patè di asparagi

            Rape Vegetariano

            Rape Vegetariano

            6,00 €

            Stracciatella di masseria, pomodori sott’olio, cipolla caramellata

            Taglieri

            Salumi - sfizioso

            Salumi - sfizioso

            20,00 €

            Realizzato con salumi ottenuti da carni diverse: suino, agnello, cervo, anatra

            Formaggi - sfizioso

            Formaggi - sfizioso

            20,00 €

            Formaggi erborinati, affinati stagionati

            Salumi - classico

            Salumi - classico

            15,00 €

            Realizzato con salumi di suino

            Formaggi - classico

            Formaggi - classico

            15,00 €

            Formaggi freschi e semi stagionati

            Bevande

            Cocktail San Pellegrino 20 cl

            Cocktail San Pellegrino 20 cl

            3,00 €
            Cedrata Tassoni 18 cl

            Cedrata Tassoni 18 cl

            3,00 €
            Coca-Cola Lattina 330 ml

            Coca-Cola Lattina 330 ml

            2,50 €

            Lattina

            Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

            Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

            2,50 €

            Lattina

            Fanta Lattina 330 ml

            Fanta Lattina 330 ml

            2,50 €

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            Estathe al limone 33 cl

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            Estathe alla pesca 33 cl

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            Acqua Orsini naturale

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            1,50 €
            Acqua Orsini frizzante

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            Birra del Borgo Maledetta Belgian ale 33 cl

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            5,00 €
            Birra del Borgo Duchessa Saison al Farro 33cl

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            5,00 €
            Birra del Borgo Extra Reale American Pale Ale 33 cl

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            Estrella Galicia gluten free 33 cl

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            Birra del Borgo Lisa lager Italiana 33 cl

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