MOMI | Hagakure Poke & Sushi

Riso sushi, gambero in tempura tandori masala, branzino scottato, funghi in tempura tandori, avocado, teriyaki, olio evo, maio tandori, masago ARARE

Uramaki con con gambero in tempura, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e tempura flakes

Interno: avocado, tartar di ricciola marinata alla soia.Esterno: avvolto da masago arare, tartar salmone, teriyaki, salsa spicy mango, olio al curry rosso.

Interno: zucca in tempura, avocado.Esterno: tartare di tonno, cubetti di zucca arrosto, maio ponzu, teriyaki, granella di pistacchio.ALLERGENI: GLUTINE, PESCE, SOIA, FRUTTA SECCA.

Riso sushi, salmone e tonno crudi marinati alla soia, avocado, zucca arrosto, funghi shitake, teriyaki, salsa alla zucca affumicata, maio spicy, chips di zucca, semi mix e basilico.ALLERGENI: GLUTINE,SOIA,PESCE.

Interno: gambero al vapore, avocado e cetriolo.Esterno: avvolto da caviale tobiko, avocado, teriaky, maio ponzu, mandorle tostate, zest di lime.ALLERGENI: CROSTACEI,SOIA,GLUTINE,FRUTTA SECCA

Riso sushi, avocado, cubetti di mango, edamame, salmone croccante al panko, teriyaki, salsa spicy mango, mandorle, olio EVO.

Cremosa mousse al pistacchio, cuore fondente al lampone aromatizzato alla rosa, base di biscotto croccante alle mandorle. Copertura vellutata al lampone---AllergeniLatte e derivati, uova e derivati, frutta a guscio, anidride solforosa e solfiti

Riso sushi, branzino a cubetti scottato, fagiolini in tempura, maio chipolte, teriyaki al lime, avocado, olio evo, ikura, sesamo

Riso sushi, gambero in tempura tandori masala, branzino scottato, funghi in tempura tandori, avocado, teriyaki, olio evo, maio tandori, masago ARARE

Riso sushi, tartare salmone e pesce bianco spicy, tobiko rosso, battuto di rucola,avocado, teriyaki lime, semi mix, rucola croccante

Riso Sushi, Maio al Kimuchi, Polpo Rosticciato, Salsa Xo, Chips Di Patate Dolci, Patata Rossa, Cipollotto, Basilico , Lime, Avocado, Sesamo, Togarashi e Olio Evo

Riso sushi, mix salmone e tonno, wasabi soy, mango, mandorle, salsa teriyaki, cipollotto, sesamo

Riso Sushi, Gambero Tempura, Cremoso Al Philadelphia, Maio Momi, Sriracha, Basilico, Lime, Cipolla Agro

Riso sushi, pesce bianco, leche de tigre, pomodorini, cipollotto, coriandolo, friggitelli, basilico, avocado, sesamo, salsa teriyaki e olio evo

Riso Sushi, Tartare Salmon Spicy, Salsa Zafferano, Omayuzu, Pistacchio, Tempura Flakes, Cipollotto, Sesamo, Avocado

Riso Sushi, Pomodoro, Avocado, Tofu in Tempura, Sesamo, Sweet Chili Sauce , Nocciole, Maio, Lime , Edamame, Erba Cipollina, Germogli di Ibiscus e Olio Evo

Tempura Mista di Gamberi (2pz) e Verdure (4pz)

Pane Bao con Gambero In Tempura, Philadelphia, Maionese Spicy, Basilico, Lime, Cipolla In Agro

Pane Bao con Salmone, Guacamole, Basilico, Lime, Sriracha Lime, Sesamo

Pane bao nero al vapore, maiale sfilacciato, salsa korean BBQ, maionese al chipotle, cheddar e insalata iceberg

Polpette di polpo fritte servite con maionese, teriyaki e Katsuobushi

Bacelli di Soia Bolliti e Salati

Insalata di Alghe Wakame Tostate con Sesamo

Coppa di riso bianco condito

Panini cotti al vapore di accompagnamento. Consigliati con ceviche.

Tartare di Salmone Servita con Riso Sushi, Guacamole e Soia Ponzu

Tartare di tonno, guacamole, salsa ponzu, pomodorino e kataifi

4pcs - Filetti di salmone al naturale

4pcs - Filetti di tonno al naturale

4pcs - Sashimi di Branzino

Tartare di branzino e salmone, salsa spicy al tobiko rosso, avocado e teriyaky yuzu e rucola crispy

Interno: Tartare di salmone marinataEsterno: Salmone scottato, dressing Sesamo, salsa zafferano, teriyaki e granella di pistacchio

Gamberi in tempura tandoori masala, funghi crispy, avocado, sashimi di branzino scottato, teriyaki, e maio-tandoori masala

Interno: philadelphia, salmone cotto Esterno: Salmone scottato, teriyaki, kataifi

Interno: philadelphia e avocado Esterno: tartare di salmone spicy e tobiko

Interno: Tartare di salmoneEsterno: Tartare di avocado, pomodorino, teriyaki e granella di pistacchio

Interno: Salmone, riso, phialdelphiaEsterno: Alga nori in tempura, cipollina e pistacchio

Uramaki con salmone e avocado ricoperto da filetti di pesce misto

Uramaki con con gambero in tempura, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki e tempura flakes

Uramaki con salmone e avocado

Uramaki con tonno e avocado

Interno: Verdura in tempuraEsterno: avocado, pomodoro, olio evo, teriyaki, granella di pistacchio

Nigiri di riso sushi e salmone crudo.

Riso sushi e filetto di branzino.

Nigiri di riso e filetti di tonno crudo.

Cono di alga e riso farcito con gambero in tempura, cetriolo e maionese

Cono di alga e riso farcito con salmone e Avocado. 

Salmone, Philadelphia, Avocado AllergeniLattosio, Pesce

Tonno, Maionese Speziata, Avocado AllergeniPesce

Salmone alla Piastra con Salsa Teriyaki, Sesamo, Cipollina e Lime Bruciato

Ravioli ripieni di pollo e verdure, salsa al cocco e tobanjan

Cubi di pollo impanati in panko, serviti con salsa sweet chilli

Ravioli di gamberi cotti al vapore, serviti con salsa di soia hong kong

🇮🇹 Macedonia di frutta mista🇬🇧 Mixed fruit salad AllergeniFruttaFruits

Gelato al cioccolato avvolto da morbida pasta di riso

Gelato alla Cocco avvolto da morbida pasta di riso

Gelato al te verde avvolto da morbida pasta di riso

Gelato alla fragola avvolto da morbida pasta di riso

Gelato al mango avvolto da morbida pasta di riso*

Schweppes Bevanda Analicolica 

Tè nero biologico, ottenuto da vero infuso di foglie di tè, con succo di frutta bio, che ti farà ricordare il classico tè dissetante della nonna.

Tè nero biologico, ottenuto da vero infuso di foglie di tè, con succo di frutta bio, che ti farà ricordare il classico tè dissetante della nonna.

Corona è una birra Pale lager messicana, prodotta a partire dal 1925. È più leggera delle birre tradizionali, con un gusto fine e rinfrescante.

Gli studi e le ricerche del “Progetto Qualità” legato alla zonazione iniziata a partire dal 1980 hanno permesso agli agronomi e agli enologi di La Vis di isolare e identificare alcune vigne di eccellenza, appezzamenti che nel tempo sono entrati con i loro prodotti in quelle linee che rappresentano l’offerta più importante e prestigiosa dell’azienda. Quella conosciuta con il nome di “simboli” è stata invece pensata e realizzata per soddisfare le richieste di quegli appassionati che non vogliono rinunciare a un buon vino quotidiano, capace di coniugare una certa freschezza e un buon equilibrio a una sicura aderenza varietale e territoriale. Il Gewürztraminer è bianco che nasce da un vitigno aromatico di origina alsaziana che viene coltivato da molti anni in alcune microzone delle colline di Pressano. È qui che i terreni ricchi in argilla portano a un vino strutturato e corposo, ricco di aromi e caratterizzato da una buona freschezza. Per tutti i giorni.Giallo dorato. Al naso esprime note floreali, fruttate e lievemente speziate di chiodi di garofano e di noce moscata. Al palato è fresco, pieno, avvolgente e di buona persistenza.Vitigni: Gewürztraminer 100%Formato: 75clGrado alcolico: 12,5%

Il Riesling Trentino DOC ha una storia basata su un principio fondamentale, diventato il motto della cantina d'origine: il vitigno giusto al posto giusto. La corretta interpretazione della morfologia del terreno ha permesso la produzione di un vino strutturato e dal forte carattere. Il clima della regione sembra creato appositamente per favorire lo sviluppo e l'aroma dei grappoli di Riesling, il vitigno utilizzato in purezza per la produzione di questo vino. Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle lisi per 5/6 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.Vitigni: Riesling 100%Formato: 75clGrado alcolico: 12,50%

Espressivo, fruttato e piacevolmente vegetale, con sentori di agrumi, lime, erbe aromatiche e foglia di pomodoroIl vino bianco trentino Sauvignon realizzato dalla cantina La Vis è un bel manifesto al varietale di partenza utilizzato. Si tratta infatti di una bottiglia didattica, in cui i profumi tipici del vitigno – foglie di pomodoro ed erbe aromatiche – si avvertono in maniera netta, mentre in bocca domina un sorso dal profilo rinfrescante. Un’etichetta che si fa bere con grande piacere e che ben si abbina alla cucina di pesce.Vitigni: Sauvignon 100%Formato: 75clGrado alcolico: 12,50%

Il Müller Thurgau di La Vis è il vino simbolo del territorio della bellissima Valle di Cembra. Il vitigno è stato creato nel 1882 da Hermann Müller, incrociando Riesling renano e Madeleine Royale e si è ambientato molto bene nelle zone del Trentino dal clima più fresco, dove è coltivato da oltre un secolo. È un bianco profumato e leggermente aromatico, dalle piacevoli note fruttate, succose e mature, che trovano un armonioso equilibrio gustativo in un finale fresco e minerale.Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. All’olfatto prevalgono gli aromi di frutta bianca, con sentori più maturi e morbidi di frutta tropicale e un delicato sottofondo di sfumature floreali. Il sorso è armonioso, con frutto ricco e succoso, freschezza equilibrata e finale su note minerali.Vitigni: Muller Thurgau 100%Formato: 75CLGrado alcolico: 12,50%