Fermento Gourmet

Patate viola, Stracciatella, Tartare di Picanha marinata al tartufo, coralli di parmigiano,

mozzarella, pepe nero, carbocrema, guanciale di cinta senese DOP, pecorino romano

mozzarella, patate, 'nduja di spilinga IGP, bufala DOP, composta di cipolla caramellata, fili di peperoncino

Crema di pistacchio, Granspeck (Speck king), bufala DOP, mozzarella, granella di pistacchio

mozzarella, patate, 'nduja di spilinga IGP, guanciale di cinta senese DOP, provola affumicata

mozzarella, gorgonzola DOP, 'nduja di spilinga IGP, guanciale di cinta senese DOP, confettura di fico, fili di peperoncino

patate viola, mozzarella, mix di verdure di stagione

crema di funghi porcini, bufala DOP, salsicce mac. Mezzana, pomodorini confit, mozzarella, prezzemolo

pomodoro San Marzano DOP, peperoncino, 'nduja di spilinga IGP, Salame piccante, olio al peperoncino, mozzarella

pomodoro San Marzano DOP, Bufala DOP, Basilico, Olio EVO

pomodoro San Marzano DOP, peperoncino, guanciale di cinta senese DOP, pecorino romano

mozzarella, patate, crema di tartufo, bufala DOP, prezzemolo

mozzarella, patate, lardo di cinta senese DOP, miele al tartufo, fiori edibili

Mozzarella, Patatine fritte, Bacon croccante, Salsa al bacon affumicato

pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella

Mozzarella, patate, salsicce mac. mezzana

Mozzarella, Funghi champignon, Salsicce mac. Mezzana

Mozzarella, Broccoletti, Salsicce mac. Mezzana

pomodoro San Marzano DOP, Salame piccante, Mozzarella

pomodoro San Marzano DOP, Alici del Mar Cantabrico, mozzarella

Pomodoro San Marzano DOP, Prosciutto cotto, Funghi champignon, Uova, Olive taggiasche, Mozzarella

Mozzarella, Prosciutto cotto

Mozzarella, Pomodorini rossi e gialli Semi-dry, Bufala, Basilico

Mozzarella, Provolone dolce e piccante, Gorgonzola DOP

mozzarella, speck, provola affumicata

Pomodoro San Marzano DOP, Olio EVO

Pomodoro San Marzano DOP, Aglione, Origano, Olio EVO

Patatine fritte, sale

Goditi un supplì Iconico: equilibrio perfetto tra Riso e Carne, con Macinato Succoso, pomodoro San Marzano DOP e una Ciliegina Sorprendente. fuori, Stracciatella, Pomodoro e Basilico.

Goditi un'esplosione di Sapore: carne di Maiale Sfilacciata, mantecata con Cipolla rossa, Pomodoro e Parmigiano Reggiano DOP. completa il tutto una deliziosa Salsa BBQ.

Gustati una Sorpresa Irresistibile: scialatiello avvolto da Guanciale, Pecorino Romano DOP, Uovo e Pepe nero. Completa il tutto una Carbocrema.

Assapora una pura Delizia: mousse di Ricotta e Pistacchio, Mortadella delicata, Parmigiano Reggiano. Completano il tutto Stracciatella e una croccante granella di Pistacchio.

Gusta la tradizione romana con carattere: Trippa saporita con Pecorino, Pomodoro, Cipolla, Carote e Sedano. Il tutto è arricchito da Pomodoro, Pecorino e un tocco di Menta.

Regalati un’esperienza Raffinata e Frizzante: Cuvée chiara brillante ed effervescente, rivisitata in chiave moderna con l’aggiunta d’Uva Sauvignon. perfetta per chi ama sapori Unici

Gusta una birra Avvolgente: sentori di lievito fragrante si intrecciano con note di Frutta esotica e spezie, arricchiti da scorza d’Arancia. Il retrogusto Dolce e Caramellato regala un finale Armonioso e vellutato. Miglior birra belga al mondo 2023

Goditi un equilibrio perfetto: una Weiss dal gusto armonioso, dove l'acidità leggermente citrica si fonde con la dolcezza del malto. Il finale è asciutto e pulito, regalando un'esperienza appagante.

Assapora un'esperienza unica: Rossa con un aroma ricco di malto tostato, note di Caramello e Toffee, arricchita da Frutta secca. Il luppolo aggiunge sentori Resinosi e Speziati, per un viaggio di sapori Avvolgenti.

Gusta una sapore audace: la Black IPA offre freschezza con componenti Resinosi e Agrumati, bilanciata da Malto tostato. L'amaro evidente si armonizza con note di Cacao e Caramello,

Assapora un viaggio affumicato: Smoked, sprigiona note di Legno e Spezie, accompagnate da Malto tostato e Frutta secca. Il sentore affumicato si diffonde, creando un'esperienza calda e avvolgente.

Goditi una birra rinfrescante: una Blonde Ale chiara, offre un gusto leggero e bilanciato, dove l’amaro dei luppoli incontra la dolcezza del Malto. Il finale è Asciutto e Pulito, perfetto per ogni occasione.

Gusta un’intensa esperienza: IPA con doppio malto, caratterizzata da un'amara nota erbacea e un aroma Fruttato e Resinoso. Ogni sorso è un'esplosione di sapori che delizierà il tuo palato.

Assapora un'esplosione di freschezza: una Golden Ale dal gusto leggermente Fruttato, con note di Agrumi e frutta Tropicale, bilanciate da una dolcezza Maltata. Ogni sorso è un invito a un momento di puro Piacere.