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Cortile Sollima
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Le pizze Margherite
La Margherita Contemporanea
Salsa della nonna. In uscita: fiordilatte caseificio "mozzasicula", burrata pugliese, perle d'olio e basilico fresco
La regina Margherita
Pomodoro pelato San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala Barlotti, basilico fresco, olio Evo
La Margherita
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, basilico fresco, olio Evo
La Margherita Premium
"Salsa della nonna", mozzarella Caseificio "Mozzasicula", parmigiano Reggiano 24 mesi (in cottura), basilico, olio evo
Le pistacchiose
Cortile lattarini
Pesto di pistacchio di Brönte, stracciatella pugliese, salmone affumicato, scorza di limone
Cortile del secco
Pesto di pistacchio di Brönte, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto crudo 30 mesi, datterino confit, burrata pugliese, basilico fresco
Cortile Conte Federico
Philadelphia spalmabile. In uscita: valeriana fresca, salmone affumicato, salsa guacamole, scaglie di mandorle stracciatella pugliese
Cortile Sant' Anna
Pesto di pistacchio di Brönte, fiordilatte caseificio Mozzasicula, mortadella I.G.P, burrata pugliese, polvere di pistacchio
Cortile branciforte
Pesto di pistacchio di Brönte, mozzarella di bufala Barlotti, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, polvere di pistacchio, olio Evo
Cortile Trinacria
Crema di pecorino stagionato, fiordilatte di Belmonte Mezzagno, capocollo Rinomata, funghi cardoncelli saltati con prezzemolo, olio, aglio e prezzemolo fresco
Le pizze gialle
Cortile abatellis
Salsa di datterino giallo. In uscita: fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, perle d'olio, basilico fresco
Cortile Sclafani
Salsa di datterino giallo, fiordilatte, prosciutto cotto affumicato, polvere di olive nere, pomodoro secco, crema di ricotta, olio EVO.
Cortile dei normanni
Salsa di datterino giallo, burrata pugliese, datterino giallo, datterino rosso, alici di Cetara, capperi, pomodoro secco, basilico fresco
Cortile chiaramonte
Salsa di datterino giallo, datterino giallo. In uscita, stracciatella pugliese, scorza di limone, basilico fresco, olio Evo
Le pizze tradizionali
La crudo
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula. In uscita, rucola, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio Evo
La piccante
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, salame piccante, olive nere, fili di peperoncino, olio Evo
La gustosa
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, funghi champignon, carciofi, olio Evo
La campagnola
Mozzarella di bufala Barlotti, salsiccia sfumata con vino rosso, cime di rapa saltati con aglio e peperoncino, fonduta di scamorza affumicata, fili di peperoncino
La greca
Pomodoro pelato 100 % italiano, melanzane fritte, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, fiordilatte caseificio Mozzasicula, caciocavallo stagionato, olio Evo
La romana
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, prosciutto cotto Cinquefiori Eccellenza, basilico fresco, olio Evo
La parmigiana
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, melanzane fritte, basilico fresco
La formaggi
Fiordilatte caseificio Mozzasicula, caciocavallo stagionato, gorgonzola, fonduta di scamorza affumicata
La vegetariana
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, zucchine grigliate, funghi champignon, carciofi, datterino rosso, basilico fresco, olio Evo
La marinara 2.0
Pelato San Marzano doc, Pomodorini gialli siracusani saltati in padella, Olio all’aglio, Alici di Cetara, abbondante basilico in uscita
La Napoli
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, alici di Cetara, origano
Le premium
Cortile Cascino
Crema di zucca rossa, zucca rossa in agro dolce in uscita: stracciatella pugliese, pancetta coppata, scaglie di mandorle, miele di ape nera
Cortile Sambuca
Mozzarella di bufala Barlotti, funghi porcini, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, prosciutto crudo 30 mesi, olio Evo
Cortile Valguarnera
Crema di cipolla caramellata, fiordilatte di Belmonte Mezzagno, insalata mista fresca, filetti di tonno, maionese aromatizzata al limone, basilico cristallizzato
Cortile san bonomo
Mozzarella di bufala Barlotti, datterino rosso. In uscita, rucola, carpaccio di manzo, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio Evo
Cortile olivella
Crema di zucca rossa, mozzarella. di bufala Barlotti, fette di melanzane fritte, basilico fresco salsiccia sfumata con vino rosso, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
Cortile Sant' Andrea
Pomodoro pelato 100 % italiano bio, fiordilatte caseificio Mozzasicula, funghi porcini, speck I.G.P, fonduta di scamorza affumicata
La Bianca affumicata
Bufala affumicata dop, Guanciale affumicato (Levoni), Pepe nero
Calzoni Fritti
Calzone Premium
Bufala caseificio (barlotti), salmone affumicato, cipolla in agrodolce e songino
Calzone Campano
Ricotta fresca, salsiccia locale, cime di rapa
Calzone Classico
Pomodoro pelato bio, fiordilatte, scaglie di parmigiano, basilico
Taglieri
Selezione salumi e formaggi
Prosciutto crudo di parma 30 mesi, pancetta coppata, mortadella I.G.P, parmigiano reggiano 24 mesi, piacentino ennese, burrata pugliese, robiola di caprino
Fritti
Bordonaro
Stracciatella, salmone affumicato, polvere di pistacchio
Crocchè di latte
fonduta e guanciale croccante
Alliata
Pancetta coppata, cipolla Giarratana, datterino confit
Mirto
Parmigiano reggiano 24 mesi, salsa di pomodoro, basilico
Crocchè' di latte
Patatine fritte con buccia
Panelle e crocchè con menta
Bruschette
La sollima
Stracciatella pugliese, carpaccio di manzo, datterino rosso, miele
Dessert
Frutta fresca di stagione
Bevande
Coca-Cola 33 cl
Coca-Cola Zero 33 cl
Sprite 33 cl
Chinotto 33 cl
Fanta 33 cl
Tonica 33 cl
Acqua naturale San Benedetto 1 l
Acqua naturale Mangiatorella 1 l
Acqua frizzante San Benedetto 1 l
Birre
Corona 33 cl
Ceres 33 cl
Birre artigianali
Bruton Lilith American Pale Ale 33 cl
Bruno Ribadi Bianca senza glutine 33 cl
Bruno Ribadi Special 33 cl
Bruton Bianca Blanche 33 cl
Bruno Ribadi Sicilian Pils 33 cl
Bruton Golden Ale 33 cl
Bruton Stoner Belgian Strong Ale 33 cl
Bruno Ribadi bianca 33 cl
Bruno Ribadi Sicilian Pale 33 cl
Bruno Ribadi India Pale 33 cl
Epica Eolo Pale 33 cl
Epica Tifeo Belgian 33 cl
Epica Medusa Dubbel 33 cl
Epica Cerere Weizen 33 cl
Vini
Feudo Montoni Nero d'Avola
Lagnusa
Feudo Montoni Inzolia
Dei Fornelli
Feudo Montoni Grillo
Della Timpa
Feudo Montoni Catarratto
Del Masso
Feudo Montoni Nerello Mascalese
Rose di Adele
Barone di Serramarrocco Baglio di Serramarrocco D.O.C.
Barone di Serramarrocco Grillo del Barone D.O.C.
Colomba Bianca Resilience Lucido Sicilia D.O.C.
Colomba Bianca Resilience Nero d'Avola Sicilia D.O.C.
Colomba Bianca Resilience Perricone Sicilia D.O.C.
Judeka Grillo Sicilia D.O.C.
Judeka Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
Judeka Frappato Vittoria D.O.C.
Judeka Nero d'Avola Vittoria D.O.C.
Naonis Proseco D.O.C. Brut
Barone di Serramarrocco Grillo BIO
Barone di Serramarrocco Inzolia BIO
Barone di Serramarrocco Nero d'Avola BIO
Colomba Bianca Resilience Judeka Grillo Sicilia D.O.C.
Colomba Bianca Resilience Inzolia Sicilia D.O.C.
Judeka Blandine I.G.P.
Naonis Proseco Jader Cuvee Brut
Judeka Frabianco
Judeka Frarosa I.G.P.
Colomba Bianca Vitese Chardonnay D.O.C.
Colomba Bianca Vitese Sauvignon Blanc D.O.C.
Colomba Bianca Vitese Cabernet Sauvignon D.O.C.
Colomba Bianca Vitese Syrah D.O.C.
