Giulio Cesare

Tonnarelli freschi con uova, guanciale,

Tonnarelli freschi con guanciale, pomodoro San Marzano

Bufala, speck infornato, cipolla caramellata, stracciatella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Mozzarella di bufala, pomodorino, crudo, rucola, grana, burratina

Bufala, bacon, grana, burratina, pesto di pistacchio e granella

Bufala, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella

Mozzarella, friarielli, ricotta, funghi porcini, cacio, mollica, origano

Bufala, pomodorino, melanzane, porcini, speck, grana

Bufala speck, porcini, granella di pistacchio

Bufala, scamorza affumicata, patate al forno, bacon, origano

Bufala, pomorino giallo, scamorza affumicata, carciofi, salsiccia a crudo, grana

Pomodoro, mozzarella, bacon, pepe verde, cipolla, caramellata

Pomodoro, mozzarella, porcini, friarielli, speck

Mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia, friarielli

Pomodoro, mozzarella, crudo, grana, rucola

Salsa sfincione, ricotta fresca, mollica e origano

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, wurstel, olive

Pomodoro, mozzarella, zucchine grill, melanzane grill, funghi

Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana, basilico

Mozzarella, scamorza, gorgonzola, emmental

Pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, origano

Pomodoro, mozzarella, olive, cipolla, tonno

Pomodoro, mozzarella, cotto

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Pomodoro, mozzarella, cotto

Pomodoro, mozzarella, basilico

Mozzarella, basilico

Porchetta, patate al forno, scamorza affumicata

Iceberg, salmone affumicato, gamberetti, salsa rosa

Porchetta, salame piccante, cipolla caramellata

Pomodoro, bufala, melanzane fritte, polpette, stracciatella

pomodoro, bufala, melanzane fritte, polpettine, stracciatella

Bufala, speck infornato, cipolla caramellata, stracciatella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Pomodoro, bufala, basilico, burratina e pesto di basilico

Bufala, porchetta, patate al forno, scamorza affumicata

Mozzarella di bufala, ricotta fresca, pomodorini, pesto di basilico, bresaola

Bufala, noci, porcini, crudo

Bufala, pomodorino, pesto di basilico, melanzane, burratina

bufala, scamorza affumicata, porchetta, fette di limone, olio al lime

Pomodoro, guanciale croccante, pecorino romano

Mozzarella, guanciale croccante, pecorino romano, pepe nero

Mozzarella, guanciale croccante, gocce di tuorlo, grana

Pomodoro, trippa, pecorino romano

Crema di zucca, pomodorini, guanciale croccante, pecorino romano

Mozzarella di bufala, funghi, bresaola, rucola, scaglie

Mozzarella, tuma, scamorza, gorgonzola, speack, miele, noci

Crema di zucca, mozzarella, funghi, scamorza, salsiccia, bacon

Bufala, porcini, scamorza affumicata, pomodorino giallo e crema di carciofi

Mozzarella di bufala, pomodorini, speck, rucola, petali di grana

Bufala, porcini, crudo, rucola, grana

Pomodoro, mozzarella, pollo e salsa bbq

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, salsiccia, salame piccante

Pomodoro, mozzarella, posciutto cotto, cacio, melanzane fritte, gorgonzola

Mozzarella, crema di zucca, porcini, salsiccia, scamorza

Pomodoro, bufala, ciliegino, melanzane fritte, ricotta salata, basilico

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Mozzarella, cacio cavallo, pepe nero

Bufala, speck, stracciatella, crema di pistacchio, granella di pistacchio

Salmone stracciatella, crema di pistacchio, granella di pistacchio

Mortadella, speck, stracciatella, crema di pistacchio, granella di pistacchio

Stigliola di agnello, mangia e bevi palermitani, porchetta di nostra produzione e tocchetti di pecorino romano servito con miele

Zuppa di cozze

sedano cipolla olive capperi melenzane pesce spada pomodoro

meta classico palermitano, meta bagherese con tuma, cipolla e ricotta locale

salsa sfincione, cacio cavallo, pangrattato e origano

Pomodorini, aglio, vino bianco, olio EVO, ricci, gamberone di mazara prima scelta

Pomodorini, aglio, vino bianco, olio EVO, gamberone di mazara prima scelta

Paccheri freschi, pesto di pistacchio, gamberi, crema al salmone e burrata 125g in uscita

Paccheri freschi, pesto di pistacchio, guanciale croccante e stracciatella

Vongole, aglio, prezzemolo e vino bianco

Raviolo fresco ripieno di carbocrema servito su fonduta di cacio e pepe e guanciale croccante

Tonnarelli freschi, sugo all'amatriciana, guanciale croccante, carbocrema per la mantecatura e pioggia di pecorino romano

Gnocchi di patate freschi, sugo all'amatriciana, guanciale croccante e fonduta di pecorino romano in uscita

Risotto pairboiled, vellutata cacio e pepe, fiocchi di carbocrema e guanciale croccante

Casarecce fresche, crema di melenzane e menta, pesce spada saltato in padella e stracciatella di bufala in uscita

Gnocchi di patate freschi, panna, gorgonzola, pecorino, e burrata 125g in uscita

Vongole, cozze, aglio, prezzemolo e vino bianco

Cozze, vongole, calamaro, gamberetti, pomodorini, aglio e vino bianco

Cozze, vongole, calamaro, gamberetti, pomodorini, aglio e vino bianco

Crema di carciofi, salsiccia locale, fonduta di pecorino e "mollica atturrata" in uscita

Pomodoro, melanzane, ricotta salata e scamorza affumicata

Crocchettone di latte fritto, servito su fonduta di provola e porchetta sbriciolata

Polpette di pulled pork cotte a bassa temperatura e panate nei cornflakes, serviti con fonduta di sugo all'amatriciana e cialda di pecorino

Supplì romani alla carbonara con fior di latte e guanciale

Patatine fritte, porchetta sbriciolata, guanciale croccante e fonduta cacio e pepe

Patate fritte, guanciale croccante e fonduta di cheddar

Patate fritte, pesto di pistacchio, mortadella e stracciatella di bufala

Patate fritte

Tonnarelli freschi con uova, guanciale,

Tonnarelli freschi con pecorino romano DOP e pepe

Tonnarelli freschi con guanciale, pomodoro San Marzano

Guanciale, pecorino romano DOP e pepe

Le nostre selezioni di carni locali (petto di pollo, salsiccia, angus, involtini) seguita su piastra calda con patate al forno al rosmarino e sale grosso

Filetto nostrano 250g saltato in padella, burro e salvia, in uscita prosciutto crudo e pepe in grani

300g di manzo di prima scelta alla griglia, servito con fonduta cacio e pepe e guanciale

300 g di manzo di prima scelta alla griglia con rucola, grana e pomodorini

Frittura mista di pesce, totani, baccalà, polpo e "maccaruneddu"

Involtini di pesce spada ripieni di uvetta, pinoli, e scorza di agrumi serviti con spinaci al burro

Stinco di maiale cotto a bassa temperatura per 12 ore, servito con la sua salsa e patate al forno al rosmarino

Involtino di maiale e pancetta ripieno di philadelphia, servito su fonduta di pistacchio e patatine fritte

Baccalà fritto e patatine fritte con maionese, lime, pepe e rucola di stagione

Trippa cotta a bassa temperatura con salsa pomodoro e pecorino DOP servito con cicoria saltata in padella aglio e peperoncino

Filetto nostrano alla griglia

Hamburger da 150g, disco di provola fritto panato nel panko, porchetta sbriciolata, guanciale croccante, uovo all'occhio di bue e salsa crispy

Cotoletta di pollo da 150g, doppio bacon, anelli di cipolla e fonduta di cheddar

Cotoletta di pollo panata nei cornflakes, fonduta di cheddar, doppio bacon, insalata mista e salsa crispy

Hamburger, provola affumicata, doppio bacon, 120g di pulled pork, cipolla caramellata e salsa rossa alla paprika

2 Hamburger da 150 g, doppio bacon, doppio cheddar, insalata e salsa crispy

Hamburger 150 g, provola di Agerola, zucchina grigliata, patate al forno, cipolla e salsa Caesar

Hamburger di pollo croccante ai cereali 150 g, rucola, cipolla caramellata e salsa yogurt

Hamburger 150 g, mortadella, pesto di pistacchio e burrata di Andria

Misticanza, salmone, pomodorino e pepe rosa

Misticanza, bresaola, pomodoro, bufala e grana

Iceberg, pollo piastrato, scaglie di grana, pomodoro, crostini di pane conditi con salsa caesar

Iceberg, carote, pomodorini, bufala e melanzane grigliate

Misticanza, crudo, pomodoro, bufala e noci

Pomodoro, cipolla rossa, olive nere, acciughe e origano

Con ricotta e cioccolato

cheesecake vari gusti

Savoiardi, uovo, mascarpone, caffè, cacao amaro

uova, panna, cioccolato fondente, mandorle

Ricotta di pecora, frutta candita, cioccolato in gocce

Frutta fresca di stagione secondo disponibilità

Birra in vetro

Birra in vetro

birra in vetro

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Birra in vetro

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