CREME CHEESE / Крем Чіз

Ніжні сирнички з ваніллю та кокосовим борошном, лимонною цедрою, грецьким йогуртом, полуничним пюре, свіжими та сублімованими ягодами, мигдальними пластівцями і мʼятою

Пряні солоні сирники з кропом, базиліком та мʼятою томлені в пательні з томатами Пелаті, цибулькою Порей та свіжим базиліком, вершками, Чилі слайсами, Песто, вʼяленими томатами. Подаються з мікрогріном, Пармезаном та гречаним хлібчиком натертим часничком

Ніжні сирнички з ваніллю на пательні в Карамельному соусі, зі шматочком Ванільного морозива, цедри лайму, мʼяти, кешʼю та сублімованої вишні

Подвійний капуч зі збереженим балансом кави та молока. Є вівсяне, кокосове, бананове

Вівсяне, кокосове, бананове

Подача аж надто інтерактивна

Подвійний капуч зі збереженим балансом кави та молока

Вівсяне, кокосове, бананове

300мл божественного напою. Зерно під фільтр змінюємо кожного дня.

Як капуч не назвеш, але він всерівно буде ідеальним поєднання кави та молока. Є вівсяне, кокосове, бананове

Подається з карткою зерна, баночкою зерна, колесом смаку та основними ароматами

Молочно-кавовий напій, що поєднує Еспресо та велику кількість молока

Подвійна порція Еспресо та молоко майже без пінки. Баланс смаку зміщений в сторону більш кавового з кремовою нотою молока

150мл божественного напою. Зерно під фільтр змінюємо кожного дня)

Макіато (італ. caffè macchiato - "заплямована кава"). Плямою пінки молока в Італії позначали чашку Еспресо з молоком. То яким молоком заплямувати твоє еспресо? Вівсяним, кокосовим чи банановим

Капучіновий штиль - це коли кава та молоко ідеально поєднуються в один напій "Капучино"

Готуємо на допіо та подаємо разом з водичкою

Чорна кава середньої міцності на основі еспресо, подається гарячою

Макіато (італ. caffè macchiato - "заплямована кава"). Плямою пінки молока в Італії позначали чашку Еспресо з молоком. Виходить доволі кавовий напій з незначною кількістю молока

Зерно змінюємо кожен тиждень.

Ніжне, солодке та пухке маршмелоу в поєднанні з какао розтопить будь-чиє серце. Є навіть на альтернативному молоці (вівсяне, бананове, кокосове)

Вівсяне, бананове, кокосове. Псс, вівсяне топ!

Ніжне, солодке та пухке маршмелоу в поєднанні з какао розтопить будь-чиє серце

Традиційний індійський напій, який готується на основі чорного чаю, молока та суміші спецій (гвоздика, кардамон, червоний, чорний та білий перець, імбир, тростинний цукор). Додаємо кукурудзяні вершки для гарної щільності напою. Круто смакує на рослинному молоці, особливо кокосовому

Напій на основі японського зеленого перетертого чаю матча з молоком

Традиційний індійський напій, який готується на основі чорного чаю, молока та суміші спецій (гвоздика, кардамон, червоний, чорний та білий перець, імбир, тростинний цукор). Додаємо кукурудзяні вершки для гарної щільності напою

Зелений органічний, Японія/2022. Ноти: манго, зелений смузі, тропічні фрукти

Ройбуш, він же єдиний африканський антидепресант, представник категорії “не сумні трав’яні чаї “, викликає тільки бажання кайфувати від неспішного темпу життя. Фруктові та яскраво цитрусові нотки переносять в сонячну відпустку Африкою.

Основа цього чаю – суданська троянда, тобто каркаде. Яскрава квітка з роду гібіскусів гармонійно поєднується з ягодами та травами.

Зелений чай являє собою легальний допінг, від якого ростуть крила. Китайський сніданок – це його внутрішнє альтер-его та характер, що дядечко Фрейд заздрив би такому початку дня.

Трав'яний, Україна/2022. Меліса, лимонник, мате

Ніжно-вершкове поєднання Допіо, вершків та ванільного цукру. Ванільний цукор ми робимо самостійно, перемелюючи стручок бурбонської ванілі з цукром

Поєднання Допіо та мандаринового фрешу

Поєднання Допіо, вишневого соку та сублімованої вишні. Яскраво, кислотно, солодко

Незвичне поєднання кавового Макіато та варення з хвойних шишок. Має свіжий та солодкий післясмак. На дні чашки є шишка хвої, її можна їсти)

Поєднання Допіо, яблучного соку та спецій

Спешелті какао з Нідерландів. Має тонкі оксамитові нотки в смаку та ніжного шоколаду в післясмаку

Пряні солоні сирники з кропом, базиліком та мʼятою томлені в пательні з Лисичками та Білими грибами, цибулькою Порей та Шалот у вершках, з Чилі слайсами, Грецьким йогуртом. Подаються з мікрогріном, Пармезаном та гречаним хлібчиком натертим часничком

Ніжні солоні сирнички зі свіжими травами сирній ванній із чеддеру з додаванням хрусткого бекону, цибульки конфі, кукурудзи, маринового пікантного огірочка, свіжої зеленої цибульки, мʼяти, мікрогрін, копченої паприки та базилікової олії.

Пряні солоні сирники з кропом, базиліком та мʼятою, обсмажені на кокосовому маслі і томлені в пательні з жовтим Карі на основі кокосових вершків, з кільцем ананасу, кукурудзою, чилі слайсами. Подаються з мікрогріном, лаймом, чорним кунжутом та хлібом з копченою паприкою

Пряні солоні сирники з кропом, базиліком та мʼятою томлені в пательні з томатами Пелаті, цибулькою Порей та свіжим базиліком, вершками, Чилі слайсами, Песто, вʼяленими томатами. Подаються з мікрогріном, Пармезаном та гречаним хлібчиком натертим часничком

Готуємо соус на основі кокосових вершків, церемоніального матча та білого шоколаду. Томимо в ньому наш сирник XXL, прикрашаємо сезонними ягодами, освіжаємо цедрою лайма та додаємо балансу солодкості й текстур за допомогою кульки сорбету манго.

Ніжні сирнички з ваніллю на пательні в Карамельному соусі, зі шматочком Ванільного морозива, цедри лайму, мʼяти, кешʼю та сублімованої вишні

Ніжні сирники з цедрою лайму, кокосовими вершками, з додаванням пюре манго та маракуї, карамелізованами шматочками свіжого ананасу та мʼятою

Ніжні сирнички з ваніллю та кокосовим борошном, лимонною цедрою, грецьким йогуртом, полуничним пюре, свіжими та сублімованими ягодами, мигдальними пластівцями і мʼятою

База та ґрунт у світі сирників. медові соти привезені з садгірської пасіки, липовий мед, грецький йогурт для балансу та наші ніжні реально дуже сирні за текстурою - сирнички. готуємо з додаванням лимонної цедри, кокосового борошна та ванілі.

Подовий хліб з льоном та насінням соняха, томатна-базиліковий соус, соус bbq, крем сир, ніжна гірчиця, рвана яловичина, маринований корнішон, кільця зеленої цибульки. Подаємо з айраном та маринованим болгарським перцем.

Неймовірно сирний сендвіч з конфі гірких апельсинів. Cheese team: чеддер, гауда, крем сир, брі та страчателла. Подаємо з айраном та кукурудзою.

Фісташковий з полуничним конфітюром

Класичний баський чізкейк з хересом Pedro Ximenez

Готуємо з додаванням натурального темного бельгійського шоколаду. Подаємо з соусом вишневого конфі

Десерт із кеш’ю та ніжним мусом із авокадо

Десерт із кеш’ю та ніжним мусом із чорниці

Десерт із кеш’ю та ніжним мусом із шоколаду

Десерт із кеш’ю та ніжним мусом із манго

Брауні - кекс на основі чорного бельгійського шоколаду з вогкою текстурою, з додаванням солі та вишуканого горіха - пекану

Брауні - кекс на основі чорного бельгійського шоколаду з вогкою текстурою, з додаванням фундука та журавлини

Ніжний, повітряний, неповторний

Ніжний і повітряний крем на основі сиру маскарпоне в поєднанні з печивом "савоярді" та вишнею томленою у темному ромі.

Заварний крем зі смаком троянди та карамельною скоринкою

Десерт на основі вершків білого шоколаду та желатину для тексткри. Додаємо справжню ваніль та зовні конфі манго-маракуйя.

Ніжний вершковий десерт з ягідним соусом

Поєднання ніжного запеченого крему Англез з Фундучною пастою. При подачі обпалюємо хрустку тростинну скоринку та додаємо свіжі ягоди

Ніжний запечений крем з фісташковим смаком

Справжній Тірамісу виготовлений з дотриманням класичної рецептури. Вдосконалений нами завдяки витримці печива Савоярді в спешлті фільтр каві та пряному темному ромі. Повітряний Ванільний крем збалансований шаром з гіркого какао

Заварний крем з карамельною скоринкою

Бісквіт, просочений трьома видами молока

Хрусткі вафельні коржі з ніжним прошарком вареного згущеного молока

Ніжне, шокошоколадне