Moshe

М‘ясце щойно з мангалу. Маринуємо в кефірі з часником та спеціями. Смажимо-вертимо й подаємо на нашому коржику з печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — хумус, гострий схуг та грецький йогурт.

Булочка-хала, дві яловичі котлети. А поверх чеддер, томат, айсберг, солоний огірок, карамелізована цибуля і тейсті соус. Фрі та сирний — звичайно

Близький родич шаурми. Коржик, куряча шварма, айсберг, халапеньйо, томати, цибуля карамелізована, часниковий айолі, сацибелі. До порції фрі та сирний соус

У складі, окрім натхнення й безлічі турботи шефа, цільнозернове борошно, пшенична закваска, фермерські яйця, молоко, дріжджі, солодковершкове масло 82%, цедра лимона, апельсина та дуже, повторюємося, дуже бавгато цукатів, родзинок й мигдалю, витриманих у ромі. І, звичайно, спеції: кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика - без них штолен не був би таким ароматним. Марципан і лікер амарето додають ций випічци ще більше горіхово-мигдального смаку. І, як нам здається, святковості. З того, що не робить наш штолен таким унікальним на смак - купання його у ванні з топленого масла. Обгортаємо цукром та цукровою пудрою після. Це саме те, що допомогає зберегти смак та аромат всередині.

У складі, окрім натхнення й безлічі турботи шефа, цільнозернове борошно, пшенична закваска, фермерські яйця, молоко, дріжджі, солодковершкове масло 82%, цедра лимона, апельсина та дуже, повторюємося, дуже бавгато цукатів, родзинок й мигдалю, витриманих у ромі. І, звичайно, спеції: кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика - без них штолен не був би таким ароматним. З того, що не робить наш штолен таким унікальним на смак - купання його у ванні з топленого масла. Обгортаємо цукром та цукровою пудрою після. Це саме те, що допомогає зберегти смак та аромат всередині.

Свіжа бринза, варене мариноване яйце, пухка узбецька булочка, ніжний шпинат, свіжі томати та огірок, заправлені оливковою олією. А також пастрамі з індички (філе індички, тим’ян, часник, сіль, перець, вершкове масло).

В одній тарільцяті тебе зустрічають такі народні зірки близького сходу, як: хумус, соус шакшука, фалафель з яйцем чи яйце з фалафелем, тхіна. Для підбадьорення — свіжий салат із чері та синьої цибулі. *шалені оплески*

Сніданок з бринзою, вареним маринованим яйцем, узбецькою булочкою, свіжим шпинатом, свіжими томатами та огірком, заправленими оливковою олією. До цього додається фалафель, обсмажений до золотистої скоринки.

Піту змащуємо хумусом, тхіною, амбою та схугом. Далі додаємо солоний огірок, салат зі свіжих овочів, шварму із яловичини. Поверх - тхіна, схуг

Піта та хумус, соус манго-вінегрет, обсмажені креветки, авокадо, салат із свіжих овочів і зелень

Всередині піти філе окуня в паніровці зі спеціями, кунжутний соус, айсберг, томати, огірки та соус з вареного яйця, сметани, майонезу, солоних огірків, каперсів, петрушки, часнику, ворчестеру та гірчиці.

Всередині піти баранячий кебаб порізаний слайсами із прянощами та сметаною, зелена цибуля, лимонно-йогуртовий соус з часником, соус мухаммара, хрумкий картопляний дерун із моцарелою та свіжі томати

Піта змащується хумусом, тхіною, амбою та схугом. Всередині - солоний огірок, салат зі свіжих овочів і шварма із курки. Це все поливаємо тхіною з амбою

Піту змащуємо копченим айолі, додаємо соус харіса, мікс салату, свіжу цибулю, солоний огірок та томат. Потім йде котлета з яловичини із сиром чедер. А поверх - соус харіса, томат та мікс зелені.

Піта змащується хумусом, тхіною та амбою. А потім вкладаємо баклажан обсмажений, картоплю печену, овочевий салат, солоний огірок і мариноване яйце

Близький родич шаурми. Ніжний коржик, а в ньго загорнута шварма з телятини, мікс салату (кінза, томат, цибуля марс та петрушка), солоний огірок, часниковий соус, томатний соус. До порції фрі та сирний соус<

Ніжний коржик, а в нього загорнута запечена скумбрія, соус йогурт з часником, петрушка, кінза, томати, маринована цибуля, цибуля марс і солоний огірок. Подаємо з картоплею фрі та соусом тар-тар.

Близький родич шаурми. Коржик, куряча шварма, айсберг, халапеньйо, томати, цибуля карамелізована, часниковий айолі, сацибелі. До порції фрі та сирний соус

Близький родич шаурми. В коржик загортають шварму із курки, мікс салату (петрушка, кінза, томат, цибуля марс), солоний огірок, часниковий соус і томатний соус власного приготування. Подаємо з картопелькою фрі та сирним соусом

Близький родич шаурми. В коржик загортаюсть фалафель, мікс салату, солоний огірок, тхіну й томатний соус. До порції - фрі та сирний соус

Хумус, шварма із яловичини, маринована цибуля, солоний огірок, схуг, амба, мікс зелені, соус тхіна й оливкова олія

Хумус, шварма з курки, маринована цибуля, солоний огірок, схуг, амба, мікс зелені, соус тхіна й оливкова олія

Сабіх більше схожий на овочевий салат, в якому обсмажений баклажан, мариноване яйце-райце, запечена картопля, солоний огірок і соуси із зеленню

Хумус, фалафель (5 штучок), харіса, схуг, амба, мікс зелені, оливкова олія

Лимонний йогурт, фалафель, салат зі свіжих овочів, базилік, петрушка, перець чилі, сумах

Салат із запечених баклажанів, кабачків та болгарського перцю зі свіжою цибулею марс та томатами черрі. Поливаємо соусом на основі оливкової олії з додаванням бальзамічного оцту

Міцний яловичий бульйон з цибулею, корінням селери, томленою яловичиною, вареною картоплею із запеченим болгарським перцем, помідором та морквою. Подаємо з аджикою та лавашем, що змащується жовтком і присипається кунжутом. Зі спецій: смажений коріандр, зіра, джамбул та сушений синій базилік.

До скаду входять: сочевиця, селера, морква, часник, кмин, куркума, паприка, кориця, пластівці чилі, тамариндова паста, томатна паста, зіра, коріандр. Подаємо з пітою, йогуртом, кінзою.

Булочка-хала, дві яловичі котлети. А поверх чеддер, томат, айсберг, солоний огірок, карамелізована цибуля і тейсті соус. Фрі та сирний — звичайно

Хала булочка, подвійна яловича котлета, чеддер, солоний огірок, чилі, червону капусту, соус тхіна-айолі. До порції - фрі й сирний соус

М‘ясце щойно з мангалу. Маринуємо в кефірі з часником та спеціями. Смажимо-вертимо й подаємо на нашому коржику з печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — хумус, гострий схуг та грецький йогурт.

Замішуємо яловичий фарш, жир, цибулю, часник, кінзу й купу спецій. На мангал цю пригоду. А потім на тацю разом з нашим коржиком, салатом Табулє, печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — грецький йогурт.

Коржики з прісного тіста із картопляним кремом, смаженою цибулею та сиром сулугуні. Обсмажуємо на сухій сковорідці й змащуємо вершковим маслом. До янтиків також дует — аджика, йогурт.

Коржики з прісного тіста із бринзою, моцарелою і томатами. Обсмажуємо на сухій сковорідці й змащуємо вершковим маслом. До янтиків також дует — аджика, йогурт.

Коржики з прісного тіста із яловичим фаршем, зеленню та цибулею. Обсмажуємо на сухій сковорідці й змащуємо вершковим маслом. До янтиків також дует — аджика, йогурт.

То не чебуречки, то рум'яні півмісяці на тебе зиркають. З бринзою, томатами й петрушкою.

Добротні представники борошняних виробів. Начинені яловичиною, зеленню, синьою цибулею та яловичим бульйоном, все як треба.

Просто смажена як треба картопля фрі. Сирний соус - сир чедер, вершки, сіль

Традиційний рублений паштет з курячої печінки на запашній халі. Подаємо з печеною картоплею, солоним огірком, маринованими томатами чері й салатом.

Змішуємо шпроти з крем-сиром та вершками, перебиваючи їх. Подаємо із паприкою та оливковою олією.

Близькосхідний мʼякий сир лабне із додаванням спецій і томатного джему власного виробництва з фермерських томатів.

Грецький соус з йогурту, свіжих огірків, часнику, спецій та солоного лимона. Подаємо зі схугом і сумахом.

Закуска із печених перців, горіхів і спецій. Подаємо з насінням соняшника, базиліком й оливковою олією.

Близькосхідний салат зі свіжої зелені, огірків, помідорів та відварного птітіму. Заправлений оливковою олією з лимонним фрешем і сіллю

Запікаємо баклажани, томати, кабачки, болгарський перець та цибулю марс. Заправляємо лимонним фрешем, оливковою та домашньою олією, часником і свіжим базиліком. Подаємо, поливши оливковою олією.

Соус тхіна, харіса, оливкова олія

Запечений на вогні, а потім рублений бакалажан з кунжутною пастою, часником, спеціями й оливковою олією. Подаємо з йогуртом, насінням гранату й петрушкою.

Сирники із соусом з апельсинового соку, вершкового масла, цукру з додаванням випаленого коньяку. Подаємо із кремом з вершків, пюре манго й крем-сиру.

Листкові коржі насичені заварним кремом з нутелою по самі вінця

Ніжні коржі у поєднанні з кремом зі сметани, вершків та цукру

Близькосхідний десерт з рослинних вершків, молока та кукурудзяного крохмалю. Подаємо з ожиною, пелюстками чайної троянди й дробленою фісташкою зверху

Подаємо із заварним кремом та смородиновим конфі.

Пахлава версія 5.32. У цьому оновленні: зміна дизайну, покращення смакових якостей. Тісто філо, горіхи, цукровий сироп.