Mama Gochi / Мама Гочі

Хрусткий аспарагус на подушці з ніжного сиру, подаємо з в'яленими томатами та часником

З хрусткого листового тіста, сир Бринза, Каліфорнія та Сулугуні, солодка полуниця, смажена фісташка та м?ята

у вершково-полуничному соусі

Молода картопля з маслом та зеленню

Шашлик зі свиного ошийка 300 грамів, люля кебаб з яловичини 300 грамів, грузинська аджика 30 грамів, сацебелі 30 грамів, свіжоспечений шоті

Люля кебаб баранина 450 грамів та хачапурі по-мегрельськи

Шашлик зі свиного ошийка 450 грамів та хачапурі по-імеретинськи

Харчо, шурпа , базартма та свіжеспечний шоті 3 шт

Шашлик зі свиного ошийка 150 грамів, люля кебаб з яловичини 150 грамів, аджика грузинська 30 грамів, сацебелі 30 грамів, свіжоспечений шоті

Хінкалі зі свининою та яловичиною 4 шт, хінкалі з бараниною 4 шт, хінкалі з сиром 4 шт

Хачапурі по-аджарськи + Кубдарі зі свининою

Хачапурі по-аджарськи + Хінкалі з яловичиною, свининою та кінзою (4шт)

Хінкалі з яловичиною, свининою та кінзою (2шт) + Хінкалі з сиром (2шт)

Хінкалі з яловичиною та свининою та кінзою (2шт) + Хінкалі з бараниною та кінзою (2шт)

Смажена картопля з зеленими томатами

З печерицями, морквою,шпинатом та пармезаном. Подаємо з фісташками

Салат зі слабосолоним лососем, ожиновим мармеладом, томатами, фісташкою, на пухкій подушці зі свіжої зелені та грузинськими каперсами - джонджолі

Теплий салат з яловичем язиком, баклажанами, томатами, солодким перцем та броколі. Подаємо з сиром сулугуні, вершками, руколою та кунжутом

Салат з манго, вершковим Сулугуні, броколі, кедровими горіхами, шпинатом, м"ятою, петрушкою та ароматним тархуном

зі свіжою зеленню, маринованою цибулею, в'яленою журавлиною та запеченим перцем. Додаємо хрустики з тонкого лаваша та соус на основі зіри, меду, волоських горіхів та наршарабу

Салат з телятиною sous-vide, ожиновим мармеладом, томатами, фісташкою, на пухкій подушці зі свіжої зелені та грузинськими каперсами - джонджолі

Шпинат, фісташка та медово гірчичний соус

Салат зі свіжими овочами та олією

Салат зі свіжими овочами та горіховою пастою

Шпинат, горіхи, кінза, гранат та грузинські спеції

Салат зі свіжими овочами, кінзою та горіховою пастою

Ніжний крем-суп з білих грибів та шампіньйонів

Суп з баранини з картоплею, морквою та спеціями. Прикрашається кінзою. Страва може бути гострою

Бульйон з індичкою та зеленню

Рачійський окорок, махан, Фует, баклажани з горіхами, зелені мариновані томати, перець запечений з горіховою пастою, мариновані квіти джонджолі, гранат та в'ялена журавлина

Повна тарілка сирів

Рачійський окорок, махан, Фует, баклажани з горіхами, зелені мариновані томати, перець запечений з горіховою пастою, мариновані квіти джонджолі, гранат та в'ялена журавлина

Свіжі овочі + різнотрав'я

Пів-тарілки сирів

з волоськими горіхами та тостом "Кікліко"

Пхалі з буряка на лабне

7 овочів

Пхалі зі шпинату, буряка та стручкової фасолі

Пхалі зі стручкової квасолі на лабне

зелених, кімчі та квашених

Пхалі зі шпинату на лабне

Помідори кімчі

Сир сулугуні

Чкмерулі з базиліковим соусом курка у вершковому- базиліковому соусі. Подаємо з броколі

Подаємо з вершково-шпинатним соусом та сиром Дорблю

з курчам

томлені телячі щоки з кукурудзяною кашею еларджі, з сиром Сулугуні та пармезаном. Подаємо з перцем чілі та мікрогріном

Цицила Тапака

Томлена з цибулею порей у вершковому соусі. Подаємо з печеною картоплею.

Телятина з помідорами, кінзою, часником та зеленим гострим перцем

Курячі котлети з вершково-горіховим соусом

з тушеною яловичиною, нутом та сванською сіллю

мариноване виноградне листя, фаршироване міксом фаршу яловичини та свинини

Тушкована червона квасоля зі спеціями, аджикою, томатною пастою та часником. Подаємо з копченими ребрами зі свинини, зернами гранату, маринованою червоною цибулею та кінзою. Страва середньо-гостра.

Бурякові бозбаші на хумусі з пряним буряком

Хачапурі по-царськи

Готуємо з пряним фаршем з баранини та телятини. Подаємо з кнелями з крем-чізу та рубленою зеленню. Страва може бути гострою. Діаметр 25 см. Без пальмової олії.

з 4 сирами на базиліковому соусі та фісташками

з морепродуктами

Веган-хінкалі у новій інтерпретації: тісто з додаванням матчі, а начинка залишається незмінною — білі гриби та веган-сулугуні.

та кюлі зі смородини та розмарину

Кубдарі зі свининою

Кубдарі з бараниною

Листкове хачапурі з бринзою, сулугуні та крем-сиром. Додаємо смажені помідори в соусі солодкий чилі та свіжий базилік.

з подвійним сулугуні

Хачапурі з класичним і копченим сулугуні, імеретинським сиром, вареним яйцем та кропом. Подаємо із соусами: мацоні з часником та гострою аджикою.

Хачапурі з куркою, ананасом, сиром та соусом сацебелі

з сирами Імереті та Сулугуні

Хінкалі з бараниною

Хінкалі з телятиною та свининою

Кубдарі ПАТАРА з бараниною

Кубдарі ПАТАРА зі свининою

з подвійним сулугуні

З сиром Сулугуні, Бринза, Каліфонія та волоськими горіхами,d-18 см

з сирами Імереті та Сулугуні

з яйцем

Хінкалі з бараниною та кінзою

Хінкалі з Сулугуні

Хінкалі з телятиною, свининою та кінзою

Шоті

з телятини, свиного ошийку, філе індички, люля-кебаб з баранини

Каре баранини

Шашлик баранина

Каре телятини

Шашлик з індички

Шашлик зі свиного ошийку

Люля-кебаб з баранини

Люля-кебаб з телятини

Асорті із запечених баклажанів, томатів, болгарського перцю та печериць

Шашлик з курячого стегна

Запечені баклажани

Запечений перець болгарський

Запечені томати

Мацоні

Соус Аджика по-аджарськи

Соус Наршараб

Соус Сацебелі

Соус Ткемалі

Соус Чкмерулі

та карамелізованим апельсином

з медовими коржами, вишневим конфі, фісташками та двома видами крему – фісташковим крем-чізом та сметанним

з козиним заварним кремом за рецептом тітоньки Нуну, чия мрія вдало вийти заміж здійснилася 5 разів

Айран

Натуральна смажена кава в зернах Країна : Ефіопія, Регіон: SNNRR Висота: 2000-2150 м.н.р.м. Різновид: Heirloom Декскриптори: Помело, зелене яблуко, чорна смородина.

Лимонад Домашній Обліпиха

Лимонад Домашній Цитрус

Лимонад Груша-імбир

Лимонад Драфт Барбарис

Лимонад Драфт Дюшес

Лимонад Батумі Крем-вершки

Лимонад Драфт Сапераві

Лимонад Драфт Тархун

Боржомі

Набеглаві

Вода UA газована

Вода UA негазована

Мірінда