Публіцист / Publicist

На томатній основі з додаванням соусу гострого перцю, моцарелли, ковбасок пепероні, маринованого халапеньйо та пармезану

На томатній основі з додаванням сиру моцарела, провалоне, пармезан. Доповнюється свіжим базиліком

На вершковій основі з додаванням моцарелли, горгонзоли, проволоне, ріккоти та пармезану. Доповнюємо пряним медом

Рис басматі з додаванням чилі, часнику, імбиру, яйця, фурікаке, зеленої цибулі. Заправляємо кунжутним маслом, рибним соусом, ворчестером, устричним та теріякі та прикрашаємо кінзою

Хліб кампань , на який викладається соус з печеного часнику, ростбіф, маринований болгарський перець. Поливається тост маринадом з рибного та вустричного соусів, меду, кінзи, часнику, зеленої цибулі, рослинної олії та ворчестеру.

Рис басматі з додаванням чилі, часнику, імбиру, яйця, фурікаке, зеленої цибулі. Заправляємо кунжутним маслом, рибним соусом, ворчестером, устричним та теріякі та прикрашаємо кінзою

Котлета по-київськи з індички, подаємо з картопляним пюре та зеленим горошком

Яловичо-свиняча ковбаска з тушкованою капустою, демігляз, подається з ячкою або картопляним пюре на вибір.

Яловичо-свиняча ковбаска з тушкованою капустою, демігляз, подається з ячкою або картопляним пюре на вибір.

Прошуто Крудо, салямі Мілано, сири Пекоріно, Таледжіо, Пармезан та Гауда, кешʼю, оливки Каламато, запечений перець

Ферментовані перці з додаванням дуже ніжного козячого сиру, поливаємо трав'яною олією

Пармезан, горгонзола, пекоріно, гауда, кешʼю. Подаємо з абрикосом та годжі.

Пікантні томати у заправці кімчі

Запечений часник, артишоки, оливки Каламата, бальзамік, орегано, в'ялені томати, оливкова олія. Подається з булочкою.

Подаємо бурату з трьома видами томатів, прошуто, грильованою хурмою та руколою

Теляча вирізка збризкується ворчестером та соєвим соусом. Зверху додається рукольний айолі, посипається пармезаном та чіпсами з фінського хлібу. Доповнюється маринованим фенхелем.

Подаємо з томатним соусом на основі томатної сальси, шрірачі, рибного соусу, ворчестеру, соєвого соусу. Доповнюємо кінзою, цибулею шнітт, зеленою олією.

Тар-тар з яловичої вирізки, заправляємо соусом з ворчестера та оливкової олії, додаємо бочкові огірки, халапеньйо, французьку гірчицю та червону цибулю. Подається зі скибкою хліба та свіжою руколою, яка заправляється гірчичним соусом

Свіжий тунець, томати кімчі, свіжий редис, цибуля шніт та соус на основі рибного соусу, соєвого, теріякі, рисового оцту, шрірачі та кунжутної олії

Ферментована теляча вирізка, соус вітело з тунця, айолі, молока, бальзамічного оцету та анчоусів , прикрашаємо міксом зелені, плодами каперсів та хрусткими сухарями

Севіче з сібаса з додаванням соусу гха, авокадо, томатної сальси, апельсину та спецій

Маринована скумбрія, печена картопля, цибуля марс, діп з артишока, кріп

Рієт готуємо з додаванням вершкового сиру, рибного соусу, вершків та лимонного фрешу. Подаємо з в'яленим жовтком, запашним хлібом та присоленим огірком

Класичний хумус з соусом схуг та лабне. Подається з кунжутом, паприкою, пелюстками артишоків та ароматною булочкою.

Курячий паштет готується з додаванням моркви, цибулі, часнику, чебрецю, вершкового масла та вершків. Подається з карамелізованою цибулею та абрикосовим мармеладом

Закуска на основі запеченого баклажану, що маринується у соусі понзу. Баклажан запікається з халумі з імбирно-часниковою олією. Доповнюється все фініковим сиропом, зеленню та перцем чилі

Креветку та кабачок смажимо на грилі з додаванням чорного перцю, італійських трав, олії, фурікаке, мигдалю, мікрогріну та зеленого масла. Подаємо з соусом том ям

Мариновані овочі у солі, перцю та оливковій олії. Подається з соусом песто та перцем чилі

Бебі ромен, чері, пармезан, соус цезар, сухарі з креветками, обсмаженими на грилі.

Бебі ромен, чері, пармезан, соус цезар, сухарі. З куркою, обсмаженою на грилі.

Чотири види томатів, страчатела, базилік, насіння гарбуза, насіння соняха, насіння льону рукола, соєвий соус, бальзамічний оцет, песто

Огірки, томати Кумато, жовті та червоні чері, перець болгарський, червона цибуля, свіжий базилік. Заправляємо оливковою олією, сіль Maldon та чорний перець

Запечений гарбуз та буряк, зелень, паростки редису, козячий сир, насіння гарбуза, льону та соняха. Замішуємо з соусом із оливкової олії, фрешу апельсину, фрешу лимону, пряного меду, американської гірчиці

Подаємо з міксом салату, стеблом селери, яблуком та морквою, заправляємо соусом з діжонської гірчиці, оливкової олії та лимонного фрешу

З селерою, морквою, зеленню та дуже ніжними фрикадельками

Лосось готуємо на пательні, подаємо з гарніром з бланшированих броколі та грибів ерінгів. Також додаємо червоне песто з додаванням в'ялених томатів. Викладаємо на соус цезар та прикрашаємо сухариками

Філе качки з підгарніровкою з кореня селери, пастернаку, буряку, моркви, грибів ерінгів, подаємо з чорничним соусом

Сибас подаємо з печеною картоплею, зеленим горошком, стручковою квасолею, артишоками та мікрогріном редис. Поливаємо зеленою олією

Печена картопля з вершковим маслом, оливки Каламата, маринований кальмар на грилі, петрушка, підпечені томати чері та соус діп з артишоків

Телячі щічки томляться у червоному вині, овочах, трюфельній пасті, томатній пасті, курячому бульйоні та пряних спеціях. Подаються з картопляним пюре, томатами чері та міксом зелені.

М'ясо маринуємо у соусі харіса. Подаємо з крафтовим лавашем та салатом з томатів, кінзи, петрушки та цибулі

Кебаб з м'яса ягня обсмажується на грилі та подається з соусом дзадзикі, перцем чилі та картопляним пюре

Бріскет готуємо з яловичої грудинки, подаємо з молодою капустою, трюфельним айолі, соусом барбекю, бочковим огірком, салатом ромен та карамелізованою цибулею

Вегетаріанський бургер beyond meat з булочкою бріош, сирним соусом, маринованими огірками та цибулею

Скумбрію, мариновану в олії, солі та перці, подаємо з овочевою сальсою з кабачка, огірка, зеленої цибулі, м'яти, кропу, базиліку та перцю чилі

Обсмажені у вершковому маслі та соєвому соусі гливи, печериці та єрінги з додаванням шпинату, часнику та цибулі порей

На вершковій основі з крем-сиру з трюфельною пастою. Додадаємо смажені гриби, цибулю і печений часник. Доповнюємо рікотою, сиром пекоріно та оливковою олією

На вершковій основі з додаванням моцарелли, горгонзоли, проволоне, ріккоти та пармезану. Доповнюємо пряним медом

На томатній основі з додаванням соусу гострого перцю, моцарелли, ковбасок пепероні, маринованого халапеньйо та пармезану

На томатній основі з додаванням моцарели, зеленої цибулі, маринованого перцю, халапеньйо, релішу з зелених томатів та баранячого кебабу. Доповнюється зірою та кінзою

На томатній основі з додаванням сиру моцарела, провалоне, пармезан. Доповнюється свіжим базиліком

"Ворон" - з хмільною гірчинкою та квітковим ароматом. Післясмак тропічні фрукти та яблучно-виноградні ноти

"Ящір" - з легкою кислинкоюПіслясмак жасмину та терпкість лимону

Італія

Італія