Puri Chveni / Пурі Чвені

Класичний відкритий хачапурі у формі човника з начинкою на основі бринзи та сулугуні з яєчним жовтком.

Сир, гриби, чорний горець, яловичина з м'ятою, свинина-яловичина, баранина

Айсберг, мікс салатного лисття, з додаванням шматочків курячого шашлику, свіжого томату, перепелинного яйця, шпаточків обсмаженого бекону з копченим сиром Сулугуні та соусом на основі тунця, каперсів, соєвого та білого соусів.

245гр.

235гр.

310гр.

280гр.

3шт...

220гр.

170гр.

3шт...

330гр.

330гр.

Соте з морепродуктів (креветка коктейльна, креветка тигрова, м'ясо мідій, мідії в мушлях, кальмари) в соусі на основі білого вина з вершками та імеритинським шафраном.

Тушкована в червоному вині яловича вирізка з овочами (печериці, цибуля, селера, морква, спаржа).

Яловича вирізка, обсмажена з цибулею та тушкована в гранатовому соусі.

Рулетики з баклажану з начинкою з сиру Надугі в томатному соусі прикрашаємо кінзою

Грузинська закуска у вигляді 5 лепестків з буряку,квасолі, моркви, шпинату та баклажану з додаванням волоського горіху, кінзи та часнику.

190г..

Традиційна закуска.Молодий маринований лист винограду з додаванням фаршу телятини-свинини з грузинськими спеціями та рисом з мацоні

200гр

Томлені гриби лісові, печериці, гливи у пряному коньячно-вершковому соусі з додаванням кінзи та петрушки

Рулет з телятини, зі свинини, курячий, бастурма

Асорті грузинських солінь: огірки, томати, мочені яблука, гриби, часник, черемша, капуста пелюстка, свіжа кримська цибуля, кріп та петрушка

Асорті грузинських сирів: Бринза, два вида Сулугуні (копчений та класичний).

Асорті зелені та свіжих овочів ( огірок, томат, кінза, рукола, мікс салатного лисття, Болгарський перець )

Хінкалі міні з креветкою у гострому соусі

Солодкі хінкалі з вишнею без кісточок

Хінкалі з лососем у зеленому тісті з додаванням шпинату, сулугуні та вершків

Сир, гриби, чорний горець, яловичина з м'ятою, свинина-яловичина, баранина

Гострі хінкалі з бараниною та перцем Чілі і кінзою. Тісто з додаванням чорнила каракатиці

Хінкалі з начинкою з баранини з додаванням грузинських спецій та кінзи.

Хінкалі з грибами та зеленню

Хінкалі з сиром Сулугуні та вершками

Хінкалі зі свининою та яловичиною з додаванням грузинських спецій

Хінкалі з яловичини та м'яти

Шматочки телячої вирізки мариновані у соусі Ворчестер з додаванням спецій. Готуємо у тандирі.

Шматочки свинячого ошийку мариновані у кефірі з додаванням спецій та солі. Готуємо у тандирі.

Ціле курча тапака мариноване у солі та грузинських спеціях та запечене у тандирі

Подрібнена баранина з додаванням кінзи, часнику, цибулі та спецій. У вигляді двох ковбасок. Готуємо у тандирі.

Куряче філе мариновано у томатному і білому соусі з додаванням спецій. Готуємо у тандирі.

Подрібнена яловичина та свинина з додаванням кінзи, часнику, цибулі та спецій. У вигляді двох ковбасок. Готуємо у тандирі.

Подрібнена куряче стегно з додаванням кінзи, часнику, цибулі та спецій. У вигляді двох ковбасок. Готуємо у тандирі.

Запечені у тандирі баклажан, цукіні, томат, цибуля, печериці, Болгарський перець, кукурудза

Тушковане ягня з додаванням тархуну

Половина тушкованого курча з очищеними томатами з додаванням болгарського перцю та цибулі

Половина курча тушковане в вершково-часниковому соусі з додаванням грузинських спецій

Тушкована яловичина в бульйоні з додаванням овочів (баклажан, Болгарський перець, картопля, томати та часник). Прикрашаємо кінзой та цибулею.

Тушкована яловичина у бульйоні з додаванням червної квасолі, цибулі, Болгарського перцю, часнику та гострої аджики. Прикрашаємо кінзой.

Класичний закритий хачапурі з начинкою з сиру Сулугуні та Бринзи.

Закритий хачапурі з начинкою з рубленої яловичини з додаванням кмину, цибулі, часнику та кінзи

Відкритий хачапурі з начинкою на основі курячого філе, смажених печериць з додаванням вершково-сирного соуса.

Класичний відкритий хачапурі у формі човника з начинкою на основі бринзи та сулугуні з яєчним жовтком.

Класичний відкритий хачапурі у формі човника з начинкою на основі Бринзи та копченим Сулугуні з яєчним жовтком.

Закритий хачапурі з начинкою з сиру Сулугуні та Бринзи посипаний класичним Сулугуні.

Закритий хачапурі з начинкою з сиру Сулугуні та Бринзи посипаний копченим Сулугуні

Відкритий хачапурі у формі човника з начинкою на основі рубленої бараніни з додаванням гострого перцю Чілі, кінзи та цибулі

Ніжний, вершковий суп зі шматочками сьомги, картоплею, цибулею, морковою та крапельками кахетинської олії

Ніжний крем суп на основі білих грибів, печериць, з додаванням вершків та цибулі. З міні хінкалі з грибною начинкою.

Насичений бульйон з баранини з овочами (баклажан, картопля, часник, томат) з додаванням молодої баранини з часником та стручковою квасолею

Насичений бульйон з баранини з часником та овочами ( картопля, томат, морква, Болгарський перець ) та молодої баранини.

Курячий бульйон з додаванням яйця, борошна та винного оцту з шматочками курятини. Подаємо окремо 1шт хінкалі з курячою начинкою.

Грузинський традиційний гострий суп на основі яловичого бульйона з додаванням томатів, рису, ткемалі, грузинських спецій, та яловичини.

Овочевий суп на основі чотирьох видів бобових ( маш, біла квасоля, сочевиця жовта та червона ) з додаванням томатів, селери, картоплі, моркви, імбирю та шпинату

Стейк з сьомги з грузинськими спеціями. Запечений у тандирі.

Ціла скумбрія фарширована сиром Сулугуні та шпинатом. Запечена у тандирі.

Салат на основі міксу салатного листа, айсбургу та шпинату. З додаванням слабосолоного лосося, слайсів огірка та рулетиками з сиру сулугуні з начинкою із сиру Надугі з м'ятою та Чілі. Заправляюється лаймовим соусо та Наршарабом.

Айсберг, мікс салатного лисття, з додаванням шматочків курячого шашлику, свіжого томату, перепелинного яйця, шпаточків обсмаженого бекону з копченим сиром Сулугуні та соусом на основі тунця, каперсів, соєвого та білого соусів.

Салат з карамелізованої груші, руколи, винограду, мусом з козиного сиру та рваною качкою. Заправляється соусом Наршараб та бальзамвчним оцтом.

Мікс салату з запеченим сулугуні та помідорами,з додаванням айсберг, руколи та винограду. Гірчична заправка з медом та лимоном.

Мікс салату з руколою, та кульками з горіхової пасти та теплою курячою печінкою фламбованою у коньяці з додаванням часнику та винного соуса. Заправляється тертим волоським горіхом з додаванням соуса Ткемалі.

Салат з запечений у тандирів овочей: Болгарський перець, томат, баклажан, цукіні, цибуля. З додаванням горіхової пасти та кінзи. Заправка з винного соусу з додаванням Наршараба, винного оцту і соєвого соусу

Салат на основі відвареної яловичини з додаванням червоної квасолі, салатного листа, перцю капі, червоної цибулі. Заправлений рослинною олією з чинним оцтом, часником та шматочками гострого перцю чилі. Кінза та подрібнений волоський горіх.

Салат з руколи, шпинату, кінзи, свіжого огірка та помідора. Заправляється лаймовим соусом.

Традиційний салат з свіжих овочей ( огірок, Болгарський перець, томат, цибуля марс з додаванням кінзи та руколи ) запревлений тертим волоським горіхом

Традиційна грузинська закуска на основі червоної квасолі, з додаванням курячого бульйону, цибулі, часнику та зелені з додаванням волоського горіху

Овочева страва на основі тушкованого баклажану, моркви, томатів, гострого перцю Чілі та кінзи

Смажена картопля з додаванням грибів глив з цибулею.

Рис відварений з вершками, імеретинським шафраном та посипаний зверху бринзою.

Картопля смажена з додаванням Мацоні та гострої червоної аджики

Медові коржи пропитані кремемо на основі вершків, сметани та вереного сгущеного молока. Фрукти сезоні

Класичний наполеон з заварним кремом. Фрукти сезоні

Традиційний грузинський десерт на основі горіхів, песочного тіста та квіткового меду. Фрукти сезоні

Апельсиновий сік прямого віджиму

Освіжаючий, натуральний напій з екзотичним смаком стиглих ананасів, що містить концентрований ананасовий сік

950л..

Напій соковий пастеризований

Вишневий нектар з насиченим смаком та легкою кислинкою.

Натуральний томатний сік для насиченого смаку

500мл.

500мл.

500мл.

500мл.

500мл.

500мл.

330мл

330мл

Газований безалкогольний напій з кофеїном.

Перець Чілі перетертий зі спеціями та часником. Гострий.

Томатний соус з додаванням петрушки, кропа, часнику та спецій. Не гострий.

Соус на основі гранатового соку, цибулі, часнику, томатного соусу, з додаванням грузинських спецій. Не гострий.

Кисло-молочний соус з часником та зеленню. Не гострий.

Соус на основі гранатового соку з додаванням цукру. Не гострий.

Соус на основі очищених томатів, часнику, кінзи та кислих яблук зі спеціями. Помірно гострий.

Соус на основі червоної аличі. Не гострий.

Традіційний грузинський хліб з тандиру.

20грн.