Combos Flax & Kale

BETTER FOCACCIA PARTY

Elige 2 focaccias + 1 cheescake o Chía tiramisu para compartir (2 pax)

26,95 €

FLEXITARIAN PULP FICTION

Doubled smashed burger de pan brioche integral de espelta con carbón activo + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based + smoothie a elegir.

19,95 €

WELLNESS WARM BOWL

Elige entreTuna bibimbap ó falafel bowl + tu kombucha favorita

15,95 €

Para picar y entrantes

SURTIDO DE CRUNCHY TACOS

1 ud. crunchy taco de atún + 1 ud. crunchy taco de salmón + 1 ud. crunchy taco de corvina

14,50 €

NACHOS

nachos de maiz nixtamalizado + guacamole + tomate + jalapeño + maiz dulce + "carne picada" + salsa "cheddar" fundido

11,95 €

MANGO AVOCADO TÁRTAR

mango + aguacate + cebolla roja + tomate semiseco + sésamo blanco + cebollino + salsa tártara casera

10,95 €

HUMMUSÍSSIMO

hummus cremoso + aceite especiado de pimentón + piparras + granada + pan casero estilo pita

7,95 €

NUGGETS

nuggets de pollo plant based + salsa barbacoa de jengibre (6 uds)

7,95 €

BETACAROCREMA

miso + levadura nutricional + calabaza + zanahoria + boniato + naranja + cúrcuma

5,95 €

CRUNCHY TUNA TACO

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de atún yellowfin marinados + col blanca + cilantro + cebolleta china + salsa rosa casera picante + aguacate + semillas de sésamo

4,95 €

CRUNCHY SALMON TACO

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado con remolacha + dados de salmón salvaje de Alaska marinados + aguacate + lechuga romana + salsa tártara de jalapeños + salsa ponzu

4,95 €

CRUNCHY CORVINA TACO

taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de corvina marinados en aguachile de fruta de la pasión + cebolla roja encurtida + cilantro + mayonesa de chipotle y naranjilla

4,95 €

KALE CHIPS

kale deshidratada + anacardos + levadura nutricional + cúrcuma

3,95 €

Veggies platillos

MISO YOLK FUNGHI

gírgola + champiñón + shiitake + shimeji + seta cardo + pimienta + tomillo + salvia + miso + yema de huevo curada

7,95 €

ROASTED CABBAGE PIE

col especiada y asada + stracciatella + salsa de naranja sanguina y chipotle + almendras + hierbas aromaticas

7,95 €

BERENJENA JACKFRUIT

berenjena glaseada en salsa de miso + pulled jackfruit + chucrut de col lombarda + chilli jam + cilantro + cacahuete tostado + mayonesa plant based

7,95 €

ROASTED RAINBOW CARROTS

zanahorias de colores especiadas y asadas + labneh de cabra + salsa de miel y mostaza + nueces pecanas + zaatar + granada

7,95 €

BERENJENAS MORADAS SICHUAN

berenjenas lilas + salsa doubanjang + jengibre + cacahuetes braseados + cilantro + sésamo blanco

6,95 €

ROASTED BROCCOLI

brócoli especiado y asado + salsa muhammara + salsa zhug + granada

5,95 €

ROASTED BONIATOS

boniatos asados + salsa de yogur y tahini + granada + perejil + eneldo

5,95 €

Design your favorite fresh salad bowl

KALE CAESAR

kale + lechuga romana + "queso parmesano" de frutos secos + picatostes + salsa César plant based + aguacate

8,95 €

PARMESAN KALE LEMON

kale + col china + alga + queso grana padano + portobello salteado + nueces pecanas + shimejis salteados + aliño lemon/chili parmesan + salsa umami de anchoas

8,95 €

HAWAIIAN POKE

mézclum de hojas verdes + aguacate + alga goma wakame + edamame + apio nabo fermentado + pera osmotizada + nabo daikon encurtido + salsa especial poke Flax&kale

8,95 €

PACIFIC NIKKEI

mezclum de hojas verdes + choclos + aguacate + chips de boniato morado + boniato asado + pico de gallo + cilantro + totopos + mayonesa de fruita de la passió y chipotle

8,95 €

EASY SALAD

kale macerada + mézclum de hojas verdes + vinagreta de mostaza y limón

4,95 €

Eat better focaccias

SALMÓN MARINADO

focaccia + salmón salvaje de Alaska marinado + "mantequilla" de guisantes + tártara de jalapeños + alcaparrones + + menta + ralladura de piel de limón

10,95 €

ANCHOAS Y SALMOREJO

focaccia + salmorejo + AOVE + anchoas del cantábrico + albahaca + limón

10,95 €

ROASTED 'LAMB' SHAWARMA

focaccia negra + "lamb shawarma" de setas + salsa de yogur + lechuga + tomate + chimichurri con toque picante

10,95 €

BERENJENA STRACCIATELLA TUNA

focaccia + berenjenas al horno + stracciatella + atún + tomate semiseco + salsa de limón y queso feta + albahaca + avellana tostada

10,95 €

'PASTRAMI' DE CÉLERI

focaccia negra + "pastrami" de céleri + encurtidos de kombucha + salsa casera de mostaza + rúcula

9,95 €

Principales

WILD SALMON QUINOA

salmón salvaje de Alaska + pistacho + quinoa tricolor + verduras asadas + vinagreta de citricos + cebolleta china

18,95 €

DOUBLE SMASHED BURGER

pan brioche integral de espelta con carbón activo + double smash burger casera plant based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + salsa "cheddar" plant based casera + boniatos con salsa de yogur plant based

15,95 €

COCHINITA PIBIL JACKFRUIT TACOS

tacos de maiz nixtamalizado + "cochinita pibil" de jackfruit + lima + cilantro + granada + cebolla roja encurtida

13,95 €

PAD THAI

tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + "pollo" plant based + germinados de soja + cacahuete tostado + daikon encurtido + salsa Pad Thai casera + cebolleta china + lima + cilantro

12,95 €

KOREAN TUNA BIBIMBAP

bulgoji de atún yellowfin + huevo azul ecológico poché + arroz integral con furikake + pepino marinado en asazuke + col lombarda + alga goma wakame + shiitake salteado + tirabeque + sweet chili mayo

10,95 €

ANCIENT GRAINS FALAFEL

homemade Lebanese falafel + paté de calabaza ahumada + salsa de yogur plant based + bulgur + espelta + espinacas + mayonesa de harissa + sésamo + granada

10,95 €

Postres

HOUSEMADE 'NUTELLA' CAKE

mousse de cacao y avellanas + crumble de almendras

6,95 €

MANGO COCO CAKE

galleta crujiente + coco + mermelada de mango + cobertura de chocolate blanco

6,95 €

PISTACCIO BAKLAVA CHEESECAKE

base de backlava de pistacho y sirope de agave + cheesecake "runny" de pisatcho y té matcha

6,95 €

LEMON PIE

limón + yuzu + merengue de coco + té matcha

6,95 €

CARROT CAKE

harina de trigon sarraceno + zanahoria + canela + mascarpone plant based

6,95 €

CHíA TIRAMISÚ

chía+ copos de avena + leche de almendras + café espresse + cacao en polvo + crumble style granola mascarpone plant based

5,95 €

Indulgencias

NEW YORK HOUSEMADE "NUTELLA" ROLL

masa de hojaldre + "nutella" homemade + avellanas tostadas

4,50 €

MUFFIN MATCHA CHOCO BANANA

plátano + perlitas de chocolate + té matcha

3,50 €

MOSKITO

Harina de trigo sarraceno, mascarpone de anacardos, cobertura de chocolate

3,50 €

COCO CHIA

crema de coco y chía, almendras, cobertura de chocolate

3,50 €

PINK LADY

harina de trigo sarraceno, crema de coco y limón, remolacha, chocolate blanco plant-based

3,50 €

MAPLE GLAZED DOUGHNUT

harina de almendras, harina de quinoa, aceite de coco, sirope de arce y coco

3,50 €

MUFFIN DE CHOCOLATE Y PERA

muffin gluten free de harina sarraceno con Chocolate y Pera

3,50 €

MUFFIN DE QUINOA Y ARÁNDANOS

muffin gluten free de harina sarraceno con quinoa y arándanos

3,50 €

VEGAN CHOCO COOKIE

harina de arroz integral + cacao + corazón de chocolate

3,50 €

CROISSANT DE ESPELTA

croissant de harina de espelta

2,50 €

PROTEIN BALL RASPBERRY RICE

nueces de macadamia + frambuesa liofilizada + proteína de arroz + anacardos + dátiles + almendras.

2,00 €

PROTEIN BALL MATCHA PEA

té matcha + pistachos + proteína de guisante + anacardos + dátiles + almendras.

2,00 €

PROTEIN BALL HEMP ORANGE

naranja + cacao raw + nueces + proteína de cáñamo + anacardos + dátiles + almendras.

2,00 €

Wellness smoothies

GLOW SKIN BEAUTY SMOOTHIE

fresas + frambuesas + plátano + aguacate + leche de almendras + colágeno marino + sirope de arce + estevia + ácido hialurónico

6,95 €

ACTIVATION & CLARITY SMOOTHIE

espuma de café especiado + cacao raw en polvo + azúcar de coco + sirope de arce + mantequilla de avellanas + leche de avena + plátano + maca + melena de león

5,95 €

PROTEIN ALL BLACK SMOOTHIE

plátano + piña + aguacate + peanut butter + plant based protein mix + leche de avena + carbón activo + leche de coco + vainilla

5,95 €

INMUNITY BOOSTER SMOOTHIE

mango + piña + leche de coco + turmeric + jengibre + pitaya + espirulina azul + yogur casero de coco

5,95 €

ANTIAGING VITAMIN C SMOOTHIE

papaya + mango + miel + zumo de naranja + espino amarillo + acerola + perejil + kiwi + fresa

5,95 €

Kombuchas

ORANGE FANTASY

naranja y limón (330ml)

3,59 €

BLUE MOJITO

yuzu, espirulina y menta (330ml)

3,59 €

KOMBUCOLA

sabor Kola (330ml)

3,59 €

AFRICAN MULE

jengibre, hibiscus, naranja (330ml)

3,59 €

SPICY MARGARITHA

lima-limón, cilantro, jalapeño (330ml)

3,59 €

LEMON FANTASY

lima y Limón (330ml)

3,59 €

PASSION COLADA

piña, maracuyá y coco (330ml)

3,59 €

FRUTOS ROJOS

frambuesas y arándanos (330ml)

3,59 €

SEX ON THE PEACH

melocotón + naranja + limón (330ml)

3,59 €

Zumos coldpress

PLAN DETOX

Plan de detox zumos cold-press: Green Love, Green Medicine, Forever Young , Passion Grapefruit, Virus killer, The vegan vampire.

29,70 €

VIRUS KILLER

pera, limón, agua osmotizada, jengibre, miel, equinácea, tomillo, maría luisa y té de roca (400 ml)

4,95 €

THE VEGAN VAMPIRE

pera, remolacha, zanahoria, naranja, piña, limón y jengibre (400 ml)

4,95 €

PASSION GRAPEFRUIT

mandarina + manzana + pomelo + fresa + maracuyá + jengibre (400ml)

4,95 €

GREEN LOVE

manzana, espinacas, pepino, apio, jengibre y limón (400 ml)

4,95 €

FOREVER YOUNG

zanahoria, naranja, piña, uva, cúrcuma, lima y lúcuma (400 ml)

4,95 €

GREEN MEDICINE

espinacas, pepino, perejil, pera, uva, kale y diente de león (400ml)

4,95 €

Productos

GRANOLA ORIGINAL

Granola artesanal original a base de copos de avena con un toque de limón y canela. Contiene solo 4,7 g de azúcares (por cada 100 g), que provienen del jarabe de arce

6,50 €

GRONOLA XOCO

Granola artesanal irresistible a base de avena con chocolate negro, avellanas y un toque de naranja

6,50 €

PESTO KALE

maravilloso pesto vegano casero con kale, anacardos, nueces, piñones y levadura nutricional. Perfecto para pasta, ensaladas o simplemente para mojar con pan

5,95 €

MERMELADA MANZANA Y CANELA

Las mermeladas caseras de Teresa Carles están hechas con frutas de las tierras de Lérida y con el mínimo de azúcar integral de caña necesario. Disponibles en diferentes sabores según la temporada

4,95 €

KALE CHIPS

Chips de kale deshidratadas durante más de 10 horas a una temperatura inferior a 50°C. Este proceso permite conservar los nutrientes y disfrutar de una textura crujiente sin necesidad de freír

3,95 €

Merchandising

DELANTAL "UPCYCLING TOGETHER" LARGO

En colaboración con HUMANA, rescatamos jeans destinados al reciclaje, transformándolos en piezas únicas gracias a nuestra diseñadora local. Además, con cada delantal colaboras con la Fundación Portolà

49,95 €

DELANTAL "UPCYCLING TOGETHER" CORTO

En colaboración con HUMANA, rescatamos jeans destinados al reciclaje, transformándolos en piezas únicas gracias a nuestra diseñadora local. Además, con cada delantal colaboras con la Fundación Portolà

39,95 €

RECETAS Y PRINCIPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA

Libro que recopila recetas de nuestra chef Teresa Carles. En él también se profundiza en los principios de la dieta vegetariana y en la historia de la familia fundadora

24,90 €