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MO de Movimiento

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Els més venuts

Pollo de pastoreo asado
Pollo a baja temperatura y terminado al josper con patatas ecológicas. Productores: Granjea (La Vera) y Los Confites (La Vera).
16,00 €
Pizza #1
Mozzarella artesanal, tomate ecológico y albahaca. Productores: Despelta y la sal (Sigüenza), Molino de Cerecinos (Zamora), Los Confites (La Vera) y Zucca (Valladolid)
12,50 €
Pizza #8
Mozzarella artesanal, tomate ecológico, chorizo picante de bellota 100% ibérico ecológico, aceituna negra artesanal de Aragón y alcaparra
17,00 €

Entrantes

Burrata artesanal (150 g.) y tomatito cherry
Burrata artesanal producida con leche de ganadería extensiva y tomatitos ecológicos. Productores: Los Confites (La Vera) y Zucca (Valladolid).
14,00 €
Alcachofa confitada
Alcachofa ecológica de Murcia confitada en AOVE ecológico de Cuenca. Productores: Olivares de Altomira (Cuenca).
13,00 €
Setas a la Carbonara
Seta de cardo, shitake y maitake de cultivo ecologico, guanciale 100% ibérica de bellota, huevo fresco de gallina, y queso de oveja manchego D.O.P Malacara. Productores: Juanes cerdos ibéricos salvajes, Queseria Felix Iniesta, Granja Riofrio
12,50 €
Pimiento asado y yema curada
Pimiento rojo ecológico asado, pil-pil de su jugo y yema ecológica curada. Productores: Granja Redondo (Ávila) y Los Confites (La Vera).
11,00 €
Puerros al carbón con salsa romescu
Puerro de verano confitado en aceite Aove con salsa romescu. Productores: Los Confites (Tudela) y Olivares de Altomira (Cuenca).
10,50 €
Caponata Siciliana con anchoas
Caponata de verduras ecológicas agridulce con polvo de aceitunes negras, alcaparras y anchoas
10,50 €
Hummus de remolacha
Hummus de remolacha ecológica de Toledo asada al josper con “ pitaccia” casera fermentada a 72h. Productores: Despelta y la sal (Sigüenza).
10,00 €
Salteado de verduras y shitake
Salteado de verduras de temporada y Shitake ecológico. Productor: Los Confites (La Vera).
10,00 €
Buñuelos de calabacín
Buñuelos calabacín ecológico, mozzarella con salsa de yogur y tomate seco. Productores: "Los Confites" (La Vera) y Zucca (Valladolid).
9,50 €
Berenjena a la llama ahumada
Berenjena ecológica con sobrasada mallorquina, pipas de calabaza y queso ahumado afinado 5 años en madera. Productores: "Quesería Cantagrullas" (Valladolid), "La Luna" (Mallorca) y "Los Confites" (La Vera).
9,50 €

Principales

CABECERO 100% IBERICO BELLOTA
Dados de cabecero 100% iberico de bellota, cocinados a baja temperatura y salteados con trompeta de la muerte, hinojo y escabeche de ají amarillo.
21,00 €
Pollo de pastoreo asado
Pollo a baja temperatura y terminado al josper con patatas ecológicas. Productores: Granjea (La Vera) y Los Confites (La Vera).
16,00 €
Ravioli casero
Ravioli hecho a mano en nuestro obrador relleno de mozzarella artesanal, queso Javier Campo y mantequilla de tomillo con nueces.
14,00 €
Tortelli casero
Tortelli de requesón y papada 100% ibérica con espinacas a la crema y caldo de jamón.Productores: Zucca (Valladolid), Juanes Ibéricos Salvajes (Jerez de los Caballeros).
14,00 €
Nuestra parmigiana de berenjena
Berenjena ecológica a la llama con mozzarella artesanal. Productores: Zucca (Valladolid) y Los Confites (La Vera).
11,00 €

Pizzas

Pizza #2
Mozzarella artesanal, tomate ecológico, portobelo, jamón Ibérico y yema de huevo. Productores: Zucca (Valladolid) y (Jerez de los Caballeros).
19,50 €
Pizza #7
selección de quesos artesanales nacionales afinados por Quesería Cultivo, cebolla roja ecológica y crema de pistacho. Productores: Quesería de Cultivo Madrid.
17,50 €
Pizza #8
Mozzarella artesanal, tomate ecológico, chorizo picante de bellota 100% ibérico ecológico, aceituna negra artesanal de Aragón y alcaparra
17,00 €
Pizza #10
Crema calabaza ecologica, mozzarella artesanal, queso Gamon (cheddar de oveja), jamón de york artesanal "MOS Natura" sin aditivos y garbanzos negros crujiente. Productores: Casa Boix (Barcelona), Cantagrullas (Valladolid), Zucca (Valladolid).
17,00 €
Pizza #3
Tomatitos cherry ecológicos, queso de oveja "Sugaar" y pesto de piñones. Productores: Despelta y la Sal (Sigüenza), Los Confites (La Vera) y Quesería cultivo (Madrid).
16,50 €
Pizza #6
CREMA DE CHIRIVIA Y ZANAHORIA, QUESOS VEGANOS (ANACARDO), PRALINÉ DE ALMENDRAS Y SHITAKE EN REDUCCION DE VINO TINTO CARRAVALSECA. PRODUCTORES: VEGASAURIA ARTESANALES VEGANOS,"DESPELTA Y LA SAL (SIGÜENZA), "MOLINO DE CERECINOS" (ZAMORA)
16,50 €
Pizza #9
Mozzarella artesanal, crema de espárragos trigueros y panceta ecológica 100% ibérica. Productores:Juanes Ibéricos Salvajes (Jerez de los Caballeros), Zucca (Valladolid).
16,50 €
Pizza #4
Calzone de queso manchego DOP Malacara y sobrasada ecológica. Productores: La Luna (Mallorca) y Cultivo (Madrid).
16,00 €
Pizza #1
Mozzarella artesanal, tomate ecológico y albahaca. Productores: Despelta y la sal (Sigüenza), Molino de Cerecinos (Zamora), Los Confites (La Vera) y Zucca (Valladolid)
12,50 €

Postres Caseros

Tarta de chocolate entera
(Entera) Chocolate ecológico al 76% cacao.
38,00 €
Tarta de queso entera
(Entera) Base de galleta, crema de queso, galmesano y queso azul "Tsuru" de oveja. Productores: Quesería Cantagrullas (Valladolid) y Cultivo (Madrid)
33,00 €
Tarta de queso
Base de galleta, crema de queso, galmesano y queso azul "Tsuru" de oveja. Productores: Quesería Cantagrullas (Valladolid) y Cultivo (Madrid)
7,00 €
Tarta de chocolate
Chocolate ecológico al 76% cacao.
7,00 €
Tarta de Banoffee
Plátano canario flambeado con tequila, toffee y nata con lima.
7,00 €
TIRAMISU CASERO
Tiramisu casero de bizcocho de cafe con crema de orujo, queso crema y cacao
7,00 €

Bebidas

Kombucha Original
kombucha ecológica hecha con fermento de te verde. Sin pasteurizar.
4,50 €
Kombucha de granada
kombucha ecológica hecha con fermento de te verde. Sin pasteurizar.
4,50 €
1/3 Alhambra roja
4,20 €
1/3 Alhambra verde
4,00 €
Indi tónica
3,20 €
Bebida ecológica de naranja
Bebida artesanal ecológica de naranja hecha en Sevilla. Productor: Indi Drinks (Puerto Santa María).
3,20 €

Blancos

Finca Caraballas
D.O. Castilla y León. Bodegas Caraballas. Verdejo 100%.
16,00 €
Cupido Macabeu
D.O. Manchuela. Bodegas La Cepa de Pelayo. Macabeu.
16,00 €

Rosados

Las Cuatro Rosé
D.O. Pago Chozas Carrascal. Bodegas Chozas Carrascal. Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot.
18,00 €

Tintos

Ijalba Crianza
D.O.Ca Rioja. Bodegas Ijalba. Tempranillo 90% y Graciano 10%.
17,00 €

Panes

Pan de Pasas y Nueces de Masa Madre (1 kg)
80% de harina blanca ecológica y 20% integral ecológica molida a la piedra.
7,50 €
Focaccia
Focaccia de harinas semi integrales ecológicas de los molinos Despelta y la sal (Sigüenza) y "Molino de Cerecinos" (Zamora). Larga fermentación de más de 48h.
6,00 €
Pan de Semillas Ecológicas y Masa Madre (1kg)
80% de harina blanca y 20% de espelta integral ecológica molida a la piedra.
5,90 €
Pan de Campaña de Masa Madre (1 kg)
80% de harina blanca ecológica y 20% integral ecológica molida a la piedra.
4,90 €
Ración de Pan de Hogaza Casero
Hogaza de pan hecha con harinas* semi integrales y fermentadas con masa madre. Productores: Despelta y la sal ( Sigüenza) y Molino de Cerecinos (Zamora). Precio por persona. Ecológico.
1,75 €

Aceite

Aceite de oliva Virgen Extra
12,00 €

Café

Café ecológico (250 gr.)
Microlote de 700Kg de Café 100% arábica ecológico y de comercio justo seleccionado para Mo de Movimiento procedente de dos fincas de la región del Cauca (Colombia). Finca El Chontaduro y Finca de La Pradera.
12,50 €

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