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The Boss

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Calamar Bravo
Con alioli casero y brava
11,80 €
CUBANO (Solomillo Blanco de Teruel, crema Parmesano, infusión de Tomate, Pepinillo, York)
Solomillo blanco de teruel, crema parmesano, infusión de tomate, pepinillo y jamón de york
13,00 €
Bacon, Queso, Setas y Cebolla caramelizada y Ali-Oli
11,75 €

Para Picar

Plato de Jamón Ibérico de Cebo
(150 g.) de calidad acompañado de pan con tomate infusionado
26,00 €
Croquetas 4 UNIDS
Sabores a elegir entre jamón, bacalao o gambón
9,50 €

Recomendaciones

Mini Pitas de Ragout de Ternera con Tomates secos, Crema de Yogurt y Menta (4 ud)
12,40 €
Samosas de Pollo al Curry con Manzana (6 ud)
11,00 €
Fingers de Pollo con Salsa de Mostaza y Barbacoa (7 ud)
11,00 €
Papas Bravas
9,00 €

Verduras Y Ensaladas

Poke de Salmón marinado, Arroz Basmati, Calabaza, Guacamole, Cebolleta Roja, Cilantro y sus Huevas
19,40 €
Verduras plancha con Sardina ahumada
Acompañadas de sardina ahumada y salsa romescu
16,00 €
Ensalada Ventresca
Elaborada con tomate rosa, guacamole, canónigos y rúcula
15,65 €
Ensalada Boss con Pollo y César
Elaborada con pollo confitado, salsa césar con anchoas, queso parmesano, cogollos de lechuga, picatostes y ajo sofrito
15,65 €

Del Mar

Pulpo con Patata y Pimentón de la Vera
Con puré de patata y pimentón de la vera
26,00 €
Tataki de Atún Rojo con Verduritas
22,80 €
Tartar de Atún rojo con Guacamole, Sésamo negro y regañás
17,60 €
Laminas de Bacalao Ajoarriero con Huevo y Costrones
17,60 €
Pimientos rellenos de mousse de Gambas
De mousse de gambas y crema de marisco
15,00 €

Principales

Taco de Ternasco lacado al horno
Con salsa de trufa y miel, acompañado de bastones de patatas fritos
24,10 €

Bocadillos De Etiqueta

CUBANO (Solomillo Blanco de Teruel, crema Parmesano, infusión de Tomate, Pepinillo, York)
Solomillo blanco de teruel, crema parmesano, infusión de tomate, pepinillo y jamón de york
13,00 €
Pechuga de Pollo con Teriyaki, Lechugas y Shitake
13,00 €
Hamburguesa de Ternera con Queso Cheddar, Huevo a la Soja, P.X. y Mahonesa de Chipotle
13,00 €
BRIOCHE CON DOS ATUNES, MAHONESA DE MOSTAZA, CHEDDAR Y TOMATES ASADOS
13,00 €
Anchoas y Boquerón con infusión de Tomate y Pimientos asados
Con infusión de tomate y pimientos asados
12,40 €
Solomillo de Teruel con Roquefort y Piquillos
Con roquefort y piquillos
12,40 €
Pulled Pork con Pico de Gallo y Cebolleta Roja
12,40 €
Tortilla Vaga con Pastrami
12,40 €
Vegetal (mix Lechugas, Tomate, Atún, Pepinillo, Espárragos, Huevo duro, Mahonesa)
Mix de lechugas, tomate, atún, pepinillo, espárragos, huevo duro y mahonesa
11,80 €
Calamar Bravo
Con alioli casero y brava
11,80 €
Bacon, Queso, Setas y Cebolla caramelizada y Ali-Oli
11,75 €
Picadillo de Soria, Bacon y Huevo
11,00 €
Revuelto de Longaniza con Cebolla caramelizada e Infusión de Tomate
Con cebolla caramelizada e infusión de tomate
11,00 €

Postres

Selección de Marinos
10,45 €
Tarta cocida de Queso
Tarta Cocida De Queso
5,90 €

Refrescos

Lata Coca-Cola
4,00 €
Lata Coca-Cola Zero
4,00 €
Agua sin Gas 0,33
Agua (33 Cl.)
3,00 €

Cervezas

CERVEZA LATA
4,00 €

Cavas

JUVE CAMPS. RVA. FAMILIA
Vino Juvé Camps Reserva de La Familia (75 Cl.)
31,00 €
CODORNIU PRIMA VIDES
Vino Codorníu Prima Vides (75 Cl.)
19,00 €

Vino Botella

Muga Botella
Vino Muga (75 Cl.)
31,00 €
Vero Gewurzstraminer Botella
Vino Viñas Del Vero Gewus (75 Cl.)
24,70 €
Ramón Bilbao Botella
Vino Ramón Bilbao (75 Cl.)
20,80 €
Viña Pomal Crianza Botella
Vino Viña Pomal Crianza (75 Cl.)
20,80 €
Beronia Botella
Vino Beronia (75 Cl.)
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Vero Chardonnay Botella
Vino Viñas Del Vero Chardonnay (75 Cl.)
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Vero Tinto Botella
Vino Viñas Del Vero (75Cl.)
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Vero Blanco Botella
Vino Viñas Del Vero (75 Cl.)
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Alquézar Botella
Vino Alquézar (75 Cl.)
16,90 €
Vero Rosado Botella
Vino Viñas Del Vero ( 75 Cl.)
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Care Solidario Botella
Vino Care Solidario (75 Cl.)
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Care Botella
Vino Care Roble (75 Cl.)
15,60 €

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