The Boss

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Calamar Bravo

Con alioli casero y brava

11,80 €

CUBANO (Solomillo Blanco de Teruel, crema Parmesano, infusión de Tomate, Pepinillo, York)

Solomillo blanco de teruel, crema parmesano, infusión de tomate, pepinillo y jamón de york

13,00 €

Bacon, Queso, Setas y Cebolla caramelizada y Ali-Oli

11,75 €

Para Picar

Plato de Jamón Ibérico de Cebo

(150 g.) de calidad acompañado de pan con tomate infusionado

26,00 €

Croquetas 4 UNIDS

Sabores a elegir entre jamón, bacalao o gambón

9,50 €

Recomendaciones

Mini Pitas de Ragout de Ternera con Tomates secos, Crema de Yogurt y Menta (4 ud)

12,40 €

Samosas de Pollo al Curry con Manzana (6 ud)

11,00 €

Fingers de Pollo con Salsa de Mostaza y Barbacoa (7 ud)

11,00 €

Papas Bravas

9,00 €

Torreznos del Alma

Tira de tocino troceada y frita con piel crujiente

9,00 €

Verduras Y Ensaladas

Poke de Salmón marinado, Arroz Basmati, Calabaza, Guacamole, Cebolleta Roja, Cilantro y sus Huevas

19,40 €

Verduras plancha con Sardina ahumada

Acompañadas de sardina ahumada y salsa romescu

16,00 €

Ensalada Ventresca

Elaborada con tomate rosa, guacamole, canónigos y rúcula

15,65 €

Ensalada Boss con Pollo y César

Elaborada con pollo confitado, salsa césar con anchoas, queso parmesano, cogollos de lechuga, picatostes y ajo sofrito

15,65 €

Del Mar

Pulpo con Patata y Pimentón de la Vera

Con puré de patata y pimentón de la vera

26,00 €

Tataki de Atún Rojo con Verduritas

22,80 €

Tartar de Atún rojo con Guacamole, Sésamo negro y regañás

17,60 €

Laminas de Bacalao Ajoarriero con Huevo y Costrones

17,60 €

Pimientos rellenos de mousse de Gambas

De mousse de gambas y crema de marisco

15,00 €

Principales

Taco de Ternasco lacado al horno

Con salsa de trufa y miel, acompañado de bastones de patatas fritos

24,10 €

Bocadillos De Etiqueta

CUBANO (Solomillo Blanco de Teruel, crema Parmesano, infusión de Tomate, Pepinillo, York)

Solomillo blanco de teruel, crema parmesano, infusión de tomate, pepinillo y jamón de york

13,00 €

Pechuga de Pollo con Teriyaki, Lechugas y Shitake

13,00 €

Hamburguesa de Ternera con Queso Cheddar, Huevo a la Soja, P.X. y Mahonesa de Chipotle

13,00 €

BRIOCHE CON DOS ATUNES, MAHONESA DE MOSTAZA, CHEDDAR Y TOMATES ASADOS

13,00 €

Anchoas y Boquerón con infusión de Tomate y Pimientos asados

Con infusión de tomate y pimientos asados

12,40 €

Solomillo de Teruel con Roquefort y Piquillos

Con roquefort y piquillos

12,40 €

Pulled Pork con Pico de Gallo y Cebolleta Roja

12,40 €

Tortilla Vaga con Pastrami

12,40 €

Vegetal (mix Lechugas, Tomate, Atún, Pepinillo, Espárragos, Huevo duro, Mahonesa)

Mix de lechugas, tomate, atún, pepinillo, espárragos, huevo duro y mahonesa

11,80 €

Calamar Bravo

Con alioli casero y brava

11,80 €

Bacon, Queso, Setas y Cebolla caramelizada y Ali-Oli

11,75 €

Picadillo de Soria, Bacon y Huevo

11,00 €

Revuelto de Longaniza con Cebolla caramelizada e Infusión de Tomate

Con cebolla caramelizada e infusión de tomate

11,00 €

Postres

Selección de Marinos

10,45 €

Tarta cocida de Queso

Tarta Cocida De Queso

5,90 €

Refrescos

Lata Coca-Cola

4,00 €

Lata Coca-Cola Zero

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Agua sin Gas 0,33

Agua (33 Cl.)

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Cervezas

CERVEZA LATA

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Cavas

JUVE CAMPS. RVA. FAMILIA

Vino Juvé Camps Reserva de La Familia (75 Cl.)

31,00 €

CODORNIU PRIMA VIDES

Vino Codorníu Prima Vides (75 Cl.)

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Vino Botella

Muga Botella

Vino Muga (75 Cl.)

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Vero Gewurzstraminer Botella

Vino Viñas Del Vero Gewus (75 Cl.)

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Ramón Bilbao Botella

Vino Ramón Bilbao (75 Cl.)

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Viña Pomal Crianza Botella

Vino Viña Pomal Crianza (75 Cl.)

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Beronia Botella

Vino Beronia (75 Cl.)

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Vino Viñas Del Vero Chardonnay (75 Cl.)

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Care Solidario Botella

Vino Care Solidario (75 Cl.)

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Care Botella

Vino Care Roble (75 Cl.)

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