Don Corleone
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Don Corleone Pizzas (32 cm.)
Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, mortadella de bologna, stracciatella, pesto de pistachos y tomatitos semisecos.
16,95 €
Capricciosa (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, prosciutto, champiñones, olivas negras y albahaca.
13,95 €
5 Quesos (32 cm.)
Mozzarella, parmesano reggiano, gorgonzola, tomino, scamorza y pétalos de romero.
13,95 €
Entrantes
Antipasto de embutidos italianos
Mortadela, speck y salamino con semilla de hinojo, finamente cortados y acompañados con olivas sicilianas.
14,95 €
Burrata pugliese
Burrata de 200gr con tomatitos frescos y tomates semi secos, bañados con nuestro pesto de pistachos triturados.
13,50 €
Ensalada de mozzarella de bufala D.O.P
Mozzarella romana de 125 gr acompañada de tomatitos frescos y encurtidos sobre una cama de rúcula fresca, aliñada con nuestra salsa de pesto de pistacho y con una lluvia de sésamo.
12,50 €
Antipasto Mediterráneo
Verduras frescas preparadas en aceite de oliva extra virgen, vinagre, sal y hierbas aromáticas. Rúcula, calabacín, berenjena, tomates semi-secos, cebollitas encurtidas, y alcachofa.
12,50 €
Pizzas (32 cm.)
Funghi (32 cm.)
Base de crema de trufa negra, mozzarella fior di latte, funghi porcini y caviar de trufa.
17,95 €
Don Corleone Pizzas (32 cm.)
Tomate san marzano, mozzarella fior di latte, mortadella de bologna, stracciatella, pesto de pistachos y tomatitos semisecos.
16,95 €
Carmella (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, rúcula fresca, láminas de parmesano reggiano, speck y tomatitos semisecos.
15,95 €
Piccola Italia (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, cebolla morada, olivas negras, guanciale, huevo y albahaca.
15,95 €
Pulcinella (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, anchoas del cantábrico, champiñones, olivas negras y albahaca.
14,95 €
Romana (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, tomino, panceta, berenjena y albahaca.
14,95 €
Gorgonzola y pera (32 cm.)
Mozzarella, gorgonzola, pera, nueces trituradas y miel.
14,95 €
Calzone Romano (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, tomino, panceta y albahaca.
14,95 €
Tonno (32 cm.)
Mozarella, tomate san marzano, atún, cebolla morada, olivas negras y alcaparras.
14,50 €
Capricciosa (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, prosciutto, champiñones, olivas negras y albahaca.
13,95 €
Vegetariana (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, berenjena, calabacín, alcachofa, tomatitos cherry y albahaca.
13,95 €
5 Quesos (32 cm.)
Mozzarella, parmesano reggiano, gorgonzola, tomino, scamorza y pétalos de romero.
13,95 €
Diavola (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano y salamino picante de la región de bolognia.
13,95 €
Calzone (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano, parmesano reggiano, prosciutto y albahaca.
12,95 €
Margherita (32 cm.)
Mozzarella, tomate san marzano y albahaca fresca.
12,25 €
Pastas
Pappardelle al Ragú de Jabalí
Nuestra carne de Jabalí está marinada con vino tinto italiano y especies durante 48 horas, luego cocida con tomate san marzano durante 8 horas a baja temperatura.
15,95 €
Tagliatelle con gambas
Pasta larga elaborada con fumet, gambas salteadas en vino blanco italiano, tomate san Marzano, tomatitos frescos, ajo y perejil.
15,95 €
Spaghetti a la amatriciana
Pasta larga con tomate san marzano, guanciale, olivas negras, y un toque de pecorino romano para crear cremosidad en su salsa.
14,95 €
Spaghetti al Ragú
Spaghetti, salsa de ragú de cerdo y ternera cocida durante 8 horas a baja temperatura, con tomate san marzano, ajo, cebolla y albahaca.
13,50 €
Spaghetti al pesto
Pasta larga preparada con nuestro pesto verde y una lluvia de piñones tostados.
12,95 €
Risottos
Risotto de funghi porcini
Elaborado con caldo de verduras, crema de trufa negra, funghi porcini de Abruzzo y parmesano reggiano.
15,95 €
Risotto de tomate san marzano
Elaborado con caldo de verduras, tomate san marzano, parmesano reggiano, pecorino romano y tomates semi-secos.
13,95 €
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