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La Terreta Playa
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Entrantes
Tabla De Quesos 5 Variedades Con Sus Contrastes
Se puede adaptar para celiacos
16,00 €
Ensaladilla De Salmón Ahumado
Con toque de pimentón de la vera y tierra de kikos
8,00 €
Entrantes Calientes
Pata De Pulpo Prémium
Sobre crema de patata, pimentón de la vera y alioli de ajo
21,00 €
Hermético De Huevos Trufados (Vegetariano)
Con patata en 3 texturas
12,50 €
Gambones Crujientes (4uds.)
De quicos y crema de curri rojo
9,50 €
Montadito En Pan Brioche Tostado
Carrillera de ternera guisada en Oporto 24h sobre mayonesa trufada
9,50 €
Montadito En Pan Brioche Con Atún Rojo
Mayonesa de kimchi
9,00 €
Bravas Orientales En 2 Cocciones
Con salsa brava y mayonesa kimchi
8,50 €
Croquetas De Pulpo (4 Uds.)
Con mayonesa de kimchi
6,50 €
Croquetas De Carrillera De Ternera (4 Uds.)
Con mayonesa de trufa
6,50 €
Croquetas Sin Gluten De Jamón Ibérico (4 Uds.)
Con mayonesa de kimchi
5,00 €
Pastas
Tagliatelle Fresco
Con verduritas terminado con teriyaki, ponzu y aceite de sésamo
14,00 €
Canelones Rellenos De Carne
Con crema de turrón de jijona y terminado con almendra crocanti
14,00 €
Carnes
Chuletón De Ternera Nacional (500 G.)
Sin hueso, maduración mas 40 días y con puré
37,00 €
Solomillo Prémium De Vaca De Pasto (220 - 240 G.)
Con puré de patata trufado y aderezada con la mítica especia brasileña farofa
25,50 €
Carrillada De Ternera
Cocida 30h en su jugo con patata en texturas y salsa Oporto
21,00 €
Entraña De Ternera Argentina
Con crema de boniato asado acompañado con su salsa chimichurri y patatas criollas con tomillo
21,00 €
Carrillera De Cerdo Confitadas
Con parmentier de boniato y salsa de Oporto
18,00 €
Presa Ibérica Alimentada
Con bellotas y marinada con salsa tailandesa acompañada de chutney de mango y arroz salvaje
17,00 €
Medallones De Solomillo De Cerdo Duroc Salteados
Con boletus y salsa Oporto acompañado de patatas trufadas
15,00 €
Pescados
Tataki De Atún Rojo Frío
Sobre cama de alga wakame con caramelo de teriyaki y ponzu acompañado de mango
21,00 €
Lomo De Salmón Noruego
Al horno con emulsión de teriyaki y ponzu sobre arroz salvaje salteado con verduritas
17,50 €
Calamarcitos
Con cebolla caramelizada, flameado con brandy al wok y sus contrastes
16,50 €
Vegetarianos
Wok De Verduritas Salteadas
Con noodles de arroz, salsa teriyaki y toque de sésamo tostado
13,50 €
Postres
Torrija De Pan Brioche
Con helado de turrón supreme de Jijona, almendra crocanti, toque especial peta crispy choco
8,00 €
Coulant De Chocolate Negro
Con vainilla de Tahití, sin gluten
7,50 €
Brownie De Chocolate Negro Y Nueces
Con tierra de Oreo y chocolate por encima acompañado de helado de vainilla
7,00 €
Coulant De Chocolate Blanco Y Negro
Con helado de vainilla y dulce de leche
7,00 €
Tarta De Queso Cremosa
Con confitura de frutos rojos y arándanos frescos
7,00 €